Chi ama le patate non rimarrà indifferente alle frittelle di patate con carne macinata, che sono molto nutrienti e nutrienti, e sono perfette per una cena o una cena in famiglia. In Bielorussia, questo piatto è chiamato "stregoni" e ogni hostess lo prepara a suo modo. Abbiamo raccolto per voi le ricette di maggior successo di pancake con carne macinata, che non richiede molto tempo e fatica.
Ricetta per frittelle con carne macinata
ingredienti:
- carne macinata (manzo + maiale) - 300 g;
- uova - 2 pezzi;
- patate - 6-8 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- farina - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - per friggere;
- sale e pepe nero - a piacere.
preparazione
Sbucciare le patate, grattarle su una grattugia fine, aggiungere le uova, la farina, il sale, il pepe e mescolare accuratamente. Con un fiocco togliere la pelle e tritarla finemente, quindi unirla con carne macinata, condire con sale e pepe.
L'olio vegetale viene riscaldato in una padella, distribuire la massa di patate come un pancake (circa 1,5 cucchiai), posizionare una piccola torta piatta di carne macinata in cima, un altro 1 cucchiaio sopra di esso. cucchiaio di pasta di patate. Friggere le frittelle su un lato fino a formare una crosta, quindi girarle sull'altro lato, coprire la padella con un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere il piatto per 5-6 minuti. Servire frittelle calde con panna acida.
Draniki con carne macinata al forno
Per coloro che non amano il fritto, vi diremo come cucinare le frittelle con carne macinata nel forno.
ingredienti:
- carne macinata - 200 g;
- patata - 800-900 g;
- uovo - 1 pezzo;
- formaggio a pasta dura - 120 g;
- Spezie per carne macinata e sale - a piacere;
- olio vegetale per lubrificare lo stampo.
preparazione
Togliere la buccia dalle patate e grattugiarla su una grattugia bassa. Spremere il liquido in eccesso, aggiungere sale alle patate, uovo, spezie e formaggio grattugiato. Mescola tutto bene. Prendete lo stampo per cupcake, ungetelo con olio vegetale, stendete prima uno strato di pasta di patate, poi un po 'di carne macinata mista a sale e spezie, e poi ancora lo strato di patate. Coprire la forma con un foglio e mettere i pancakes nel forno, riscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti. Quindi ridurre il calore a 150 gradi, rimuovere la pellicola e cuocere il piatto per altri 15-20 minuti prima che appaia il rossore. Rimuovere delicatamente il draniki dallo stampo e mangiare caldo con panna acida.
Draniki con carne di pollo macinata
ingredienti:
- trito di pollo - 350 g;
- patata - 10 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolla - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
Sbucciate la cipolla e l'aglio e tritateli finemente. Con le patate, togliere la pelle, lavarla e grattarla su una grattugia fine. Unire con cipolla, aglio e pollo, mescolare accuratamente tutto, salare e aggiungere alla farina setacciata. Mescola ancora tutto bene. Riscaldare l'olio vegetale in una padella e, stendendo una massa di carne di patate con un cucchiaio, far rosolare il draniki da due lati a un colore rubino. Quindi metterli su una teglia e inviarli al forno, riscaldato a 180 gradi, per circa 20-25 minuti.
Servire con funghi o salsa di pomodoro.
Pancakes con carne macinata o zeppelin pigri
Se i droniki sono considerati un piatto della cucina ucraina e bielorussa, allora gli zeppelin pigri sono un piatto nazionale della Lituania, sebbene sia preparato quasi come draniki.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- forcemeat - 300 g;
- sale e spezie - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
Pelare le patate e gratinarle su una grattugia fine, aggiungere amido e sale. Mescolare il foraggio con cipolle tritate e aglio, condire con spezie e sale. L'olio vegetale si riscalda in un tegame, il cucchiaio stende la massa di patate, in cima metti un po 'di ripieno, e poi di nuovo la massa di patate. Arrosto zeppelin pigro su entrambi i lati fino a cottura.