Uno dei piatti più famosi della cucina baschiriana è il Belyash (Belyash), che è una sorta di panino con ripieno di carne. È preparato in un forno o in un forno e risulta così delizioso che una volta provato, lo si vorrebbe cucinare ancora e ancora.
Se non hai mai provato questo piatto, ma vuoi farlo a casa, ti diremo come preparare un secchio di bianchi.
Secchiello benna - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- margarina - 200 g;
- uova - 2 pezzi;
- kefir o latte - 1,5 articoli;
- sale - 1 cucchiaino;
- soda - ¼ di cucchiaino;
- farina - 4-5 cucchiai.
Per il riempimento:
- agnello - 500 g;
- patate - 4-5 pezzi;
- cipolla - 2-3 pezzi;
- funghi prataioli - 200 g;
- sale, pepe, alloro.
preparazione
Aggiungi sale e soda alla farina. Margarine gratta e manda lì. Mescola tutto. Versare il kefir in questa miscela, rompere le uova e impastare la pasta. Avvolgilo in un film alimentare e mettilo in frigorifero per almeno mezz'ora.
A questo punto sbucciate le cipolle e le patate, tagliatele a cubetti, tagliate l'agnello e i funghi, mescolate il tutto, salate, pepate e aggiungete un bicchiere d'acqua. Arrotolate la pasta e ritagliate le losanghe con un diametro di circa 10 cm. Al centro di ciascuna mettete sopra un cucchiaio di carne macinata, sopra un pezzo di alloro e proteggete la torta, lasciando un piccolo foro nel mezzo.
Il forno riscalda fino a 200 gradi, ingrassa la teglia da forno, appoggia su di esso un vaccino e cuocili per circa 40 minuti.
Vak belyash in tataro - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- farina - 5 articoli;
- uova - 2 pezzi;
- kefir - 250 ml;
- margarina - 200 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- soda - ½ cucchiaino.
Per il riempimento:
- carne macinata - 700 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- alloro, sale e pepe.
preparazione
La ricetta per cucinare l'impasto per un serbatoio di grano saraceno è simile alla precedente. Mentre sarà difeso, puoi affrontare il riempimento. Con cipolle e patate, staccare la pelle e tritare le verdure. Unirli con carne macinata, mescolare bene, aggiungere sale e pepe a piacere. Stendere l'impasto, ritagliare le tazze, le dimensioni di un piattino, in mezzo ad ognuna mettere un pezzo di alloro, farcire e, alzando l'impasto, allacciare il belyash, lasciando un piccolo buco nel mezzo.
Coprire la pergamena con carta pergamena, adagiarvi sopra i bianchi, ungerli con le uova sbattute e infornarli, scaldarli a 200 ° per 40-45 minuti.
Si noti che l'impasto per un secchio di bianco deve essere necessariamente burroso, ma fresco. Il ripieno di questo piatto può variare, qualcuno mette un impasto di carne di manzo e maiale, qualcuno aggiunge anche il pollo, qualcuno taglia solo pezzi di agnello o maiale, ma l'impasto per i vaccini è parte integrante di questo piatto, che garantisce bel risultato.
Come cuocere un bacon?
ingredienti:
Per il test:
- farina - 2 articoli;
- uovo - 1 pezzo;
- kefir - 120 ml.
Per il riempimento:
- carne - 500 g;
- patate - 4 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- burro - 70 g;
- spezie, sale e pepe a piacere.
preparazione
Dalla farina, uova e kefir, impastare una pasta elastica per il serbatoio di grano saraceno. Dividetelo in piccole palline e arrotolate ciascuna di esse in una torta con uno spessore approssimativo di 5 mm. Carne e verdure sbucciate tagliate a pezzetti. Condirli con spezie, sale e pepe e mescolare bene.
Nel mezzo della torta piatta mettere il ripieno, sopra un pezzo di burro e collegare i bordi del panno bianco in modo da avere una piccola borsa con un piccolo foro. Stendere il belyashi su una teglia ricoperta di pergamena, ungere ogni uovo sbattuto e metterlo in un forno, riscaldato a 200 ° per 40 minuti.
Durante la cottura circa 3-4 volte, versare un po 'd'acqua (1 cucchiaio) nei fori delle belyashas, in modo che non siano asciutti.
Se conosci già questi vaccini, prova a creare qualcosa di ancora più insolito, ad esempio chebureks con formaggio . Bene, o prendi nota della ricetta per un cubo .