Come preparare un panino al pita con salmone, abbiamo già risolto, così ora ci rivolgiamo al piatto tradizionale giapponese - involtini di riso, e in particolare alla loro variazione classica con salmone.
Ora solo i pigri non hanno provato a cucinare panini a casa e se sei uno di loro, allora sicuramente leggi le ricette che abbiamo preparato in questo articolo, e poi vai a fare pratica.
Come fare involtini con salmone?
ingredienti:
- riso per sushi - 300 g;
- aceto di riso - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- avocado - 1 pezzo;
- limone - 1/2 pezzi;
- nori - 4 foglie;
- salmone affumicato - 4 fette;
- salsa di soia
preparazione
Riso versare 600 ml di acqua, portare ad ebollizione e cuocere per 10 minuti finché l'acqua non è completamente assorbita e il riso non si ammorbidisce. Una volta che il riso è pronto, riempirlo con una miscela di aceto e zucchero, coprire con un asciugamano bagnato e lasciarlo raffreddare.
L'avocado viene sbucciato, tagliato a strisce e versato con succo di limone per garantire che i pezzi non si scuriscano. Distribuiamo il riso sul foglio di nori, lasciando un bordo di centimetro libero nella parte inferiore e nella parte superiore del foglio. Dalla parte superiore del foglio mettiamo una fetta di salmone, accanto ad essa - un pezzo di avocado. Per gustare, è possibile aggiungere un paio di erba cipollina. Bagnare il bordo privo di riso della foglia e coprire il ripieno con esso, arrotolare il rotolo con una stuoia di bambù o un film alimentare denso. Una volta raggiunto il bordo inferiore libero, non dimenticare di inumidirlo e, successivamente, manomettere delicatamente il rotolo con le mani.
Con l'aiuto di un coltello imbevuto d'acqua, tagliare la salsiccia in 8 rotoli separati. Servire involtini con salmone affumicato con salsa di soia, zenzero marinato e pasta di wasabi.
Ricetta Rolls con salmone, caviale salmone e cetriolo
ingredienti:
- riso per sushi - 100 g;
- sake - 2 cucchiaini.
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto di riso - 25 ml.
- nori - 2 foglie;
- filetto di salmone - 100 g;
- cetriolo - 1 pezzo;
- zenzero sottaceto;
- uova di salmone;
- salsa di soia
preparazione
Risciacquare il riso con acqua pulita e lasciare asciugare per 15 minuti. Risciacquare il riso in una casseruola e versare 200 ml di acqua. Aggiungi il sake. Portiamo ad ebollizione l'acqua in una casseruola, riduciamo il fuoco, copriamo il coperchio e cuociamo fino a quando l'acqua non è immersa per 15-20 minuti. Riempiamo il riso con una miscela di aceto e zucchero, sale, lasciamo raffreddare per 15-20 minuti.
Il foglio nori è posto su una stuoia di bambù, distribuiamo il riso lungo di esso. Sul bordo superiore del foglio mettiamo le fette di pesce e cetriolo. Da un lato del ripieno mettere un piccolo bulbo di wasabi e spalmarlo. Pieghiamo il nori con un tappeto, tagliamo in rotoli separati e decoriamo il caviale.