La ricetta per la torta di Laurent con pollo e funghi non può lasciarti indifferente. Una torta del genere, gli ospiti non si vergognano di offrire, e anche i domestici non si rifiuteranno di mangiare solo un buon appetito. Dopotutto, abbinandolo a pasta frolla con pollo tenero e funghi fritti ricoperti di crema si scioglie appena in bocca, lasciando un piacevole retrogusto. Consideriamo insieme a te come preparare una torta del Laurent così meravigliosa.
Ricetta per una torta aperta con pollo, funghi
ingredienti:
Per il test:
- margarina - 170 g;
- farina - 300 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- acqua - 2-3 cucchiai. cucchiaio.
Per il riempimento:
- petto di pollo - 300 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- funghi champignon - 300 g;
- sale e pepe - a piacere;
- olio vegetale - 40 g.
Per riempire:
- crema (25%) - 120 ml;
- formaggio - 90 g.
preparazione
Nella farina setacciata strofinare bene la margarina, guidare l'uovo, versare acqua, sale e impastare la pasta, che, coprendo il pacchetto, mettere in frigorifero.
Far bollire per un periodo di 40 minuti di petto di pollo, quindi tagliarlo a strisce. Funghi tagliati a fette e friggere con olio vegetale in una padella. Quando saranno dorati, aggiungete una cipolla tritata e subito, mettete il pollo qui. Cospargere con pepe, sale, mescolare e soffriggere per 4-5 minuti.
Con un mattarello, stendere la pasta raffreddata sotto forma di una sottile piastra circolare, di circa 1,5 centimetri. Lo diffondiamo in uno stampo di ceramica in modo che i suoi bordi siano sollevati verso l'alto e con un coltello ben rifinito. Sul test distribuire il ripieno, e ora la nostra torta aperta con pollo e funghi è riempita con una miscela di crema combinata con formaggio grattugiato.
Mettiamo tutto nel forno, riscaldato a 180 gradi. Cuocere per 40 minuti e quando si raffredda, si può mangiare.
Tortino di Laurent con pollo, broccoli e funghi
ingredienti:
Per il test:
- farina - 1 bicchiere;
- sale - un pizzico;
- burro - 140 g;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- latte - 2 cucchiai. cucchiaio.
Per il riempimento:
- broccoli - 200 g;
- funghi (peches) - 250 g;
- filetto di pollo - 350-400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- sale - a piacere;
- olio vegetale - 5-6 cucchiai. cucchiai.
Per riempire:
- crema (33%) - 90 ml;
- maionese (50%) - 90 ml;
- aneto - 15 g;
- formaggio - 70-80.
preparazione
È più facile fare un impasto di torta: versare il burro fuso nella farina preparata, aggiungere latte, sale e uova a loro e mescolare il tutto e impastarlo strettamente. Coprirlo con pellicola alimentare, mettere al freddo per il raffreddamento.
In una padella scottata con burro, soffriggere fino a cottura, affettato con spicchi di una pecora. Aggiungere la cipolla, la cipolla tritata, il filetto di pollo bollito e tagliare a caso i broccoli, friggere tutti insieme per 4 minuti, leggermente versando.
La maionese viene unita alla panna, aggiungere il formaggio grattugiato, l'aneto tritato e mescolare il tutto.
Stendere delicatamente la pasta fredda e spostarla nello stampo, facendo i lati attorno ai bordi. Riempire il ripieno con un cucchiaio sull'impasto e coprirlo con un ripieno. La torta è cotta nel forno riscaldata ad almeno 180 gradi. Dopo 35 minuti, puoi goderti il buonissimo cotto.
Torta con pollo e funghi nel multivark
ingredienti:
Per il test:
- margarina - 90 g;
- acqua gassata - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 220 g;
- sale - pizzico.
Per il riempimento:
- funghi prataioli - 350 g;
- trito di pollo - 350 g;
- sale - a piacere;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio vegetale - 70 g.
Per riempire:
- crema - 100 ml;
- panna acida - 50 ml;
- formaggio - 90 g;
- uovo - 2 pezzi
preparazione
Mettiamo la margarina morbida nella farina e la tritiamo finemente con un coltello. Guidiamo nell'uovo, aggiungiamo sale e versiamo acqua gassata, quindi l'impasto diventerà ancora più morbido e friabile.
Uniamo tutto in un unico insieme, quindi prendiamo l'impasto e lo mandiamo a freddo.
Fette sottili di funghi tritati, soffriggere in una padella, versare olio su di esso. Quindi, nei funghi preparati, aggiungere una cipolla tritata fine e friggere insieme, finché non è pronto. Inoltre, in una padella separata, friggere la carne di pollo, quindi unire con i funghi, salare, mescolare e lasciare raffreddare.
In una margarina unta, una ciotola di multivarker distribuisce l'impasto in modo che i suoi bordi siano sollevati. Distribuiamo il ripieno preparato e lo riempiamo con il ripieno dalle fughe: panna, panna acida, uova e formaggio grattugiato. Impostiamo: la modalità - "Baking", tempo - 50 minuti.