Un'altra opzione è un abbondante piatto di pesce sul tuo tavolo, la cui base è l'eglefino. Pesci saporiti e convenienti si adattano perfettamente alla tempra e sono combinati con molti ingredienti.
Stufato di eglefino con verdure - Ricetta
ingredienti:
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cumino - 1 cucchiaino;
- paprika - 1/2 cucchiaino;
- pomodori nel suo stesso succo - 200 g;
- peperoncino rosso - 1 pz .;
- filetti di eglefino - 450 g;
- coriandolo - 1 mazzo;
- limone - 1 pz.
preparazione
I filetti di eglefino sono controllati per le ossa e li rimuoviamo se necessario. Tagliamo filetti di pesce in pezzi grandi.
Nella padella versare l'olio d'oliva e soffriggere per un minuto l'aglio tritato con il cumino e la paprika. Versare l'aglio, friggere 10 ml di acqua e aggiungere i pomodori a pezzetti nel proprio succo. Portare ad ebollizione la miscela di verdure, condirla a piacere ed estinguere per 5 minuti. Dopo che il tempo è passato, mettiamo i filetti di pesce nelle verdure, copriamo la padella con un coperchio, riduciamo il fuoco al minimo e continuiamo la cottura per altri 5 minuti.
Serviamo pesce in umido, cospargendolo con coriandolo a fette, con una fettina di limone.
Come spegnere l'eglefino con i gamberetti?
ingredienti:
- prezzemolo - 1 mazzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- succo e scorza di limone 1;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 1 pz.;
- patate - 500 g;
- paprika - 1 cucchiaino;
- pepe di cayenna - pizzico;
- pomodori nel suo stesso succo - 400 g;
- brodo di pesce - 1/2 st .;
- gamberetti - 200 g;
- cece - 410 g;
- filetti di eglefino - 500 g.
preparazione
In una ciotola, tritare le erbe tritate con l'aglio e la scorza di limone. In una padella scaldare l'olio d'oliva e friggere le cipolle
Se si decide di ripetere la ricetta per l'eglefino in umido nel multivarquet, prima schiacciare le verdure utilizzando la modalità "Quenching" per 25-30 minuti, quindi aggiungere gamberetti e filetti di pesce. Continuare la cottura per altri 10-12 minuti (a seconda della capacità del multivark), finché il pesce non raggiunge il preparato. Buon appetito!