Il piatto più famoso della cucina bielorussa è il pancake di patate, la ricetta classica ti permette di fare tortillas con una crosta croccante. Nella versione tradizionale vengono utilizzate solo patate e cipolle, ma i cuochi non si sono limitati a questi componenti e hanno inventato nuovi modi di cucinare.
Come cucinare le frittelle di patate?
Molti credono che la ricetta classica per le frittelle di patate sia quella di strofinare semplicemente i tuberi, mescolare e friggere, ma in questo caso il risultato sarà spiacevolmente sorpreso. Per rendere gustose torte piatte, seguire le seguenti regole:
- è necessario aggiungere cipolle, che non permettono alla massa di patate di scurirsi;
- le patate strofinate si mettono su un tovagliolo, che assorbirà l'eccesso;
- per preservare una crosta di briciole sparse su un piatto in uno strato, piuttosto che in una pila;
- si ritiene che per macinare le radici si dovrebbe usare solo una piccola grattugia, e le casalinghe moderne per risparmiare tempo attirano un tritacarne o un frullatore.
Danse di patate bielorusse - ricetta
Per coloro che hanno deciso di imparare il piatto per la prima volta, è meglio preparare delle classiche frittelle di patate secondo la ricetta bielorussa. Secondo lui, dalla massa di patate, rimuovere prima il liquido e poi friggere. L'impasto può essere diluito con varie spezie, funghi, aglio o sale. Le torte sono fritte molto velocemente, quindi il piatto non va via.
ingredienti:
- patate - 5 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 5 cucchiai. l.;
- cipolla - 0,5 pezzi;
- olio vegetale;
- sale e spezie.
preparazione
- I tuberi lavano, sbucciano e gratinano. Tritare finemente la cipolla Metti il cibo in un colino e lascia che il liquido si svuoti.
- Per rompere il peso dell'uovo, mescolare e salare, aggiungere la farina, le spezie. Mescolare di nuovo.
- Per friggere le frittelle di patate, una ricetta classica prevede di stendere l'impasto su una padella con un cucchiaio. Non appena un lato spara, passa all'altro.
Uva di Quaresima di patate - Ricetta
Sticky Post e vegetariani possono concedersi un piatto delizioso e preparare frittelle di patate senza uova. A torta non è caduto a pezzi, parte delle patate sono sfregate su una piccola grattugia e l'altro - su una grattugia grande. Inoltre, viene usato un po 'più di olio. Quando li cucini, devi fare scorta non solo degli ingredienti, ma anche degli asciugamani di carta. Dopo aver frittato i pancakes, è meglio bagnarsi che non siano troppo grassi.
ingredienti:
- patate - 4 pezzi;
- olio - 3 cucchiai. l.;
- panna acida - 1 cucchiaio. l.;
- farina - 30 g;
- sale e spezie.
preparazione
- Grattugiare le patate e spremere. Mescolare con farina, panna acida e sale.
- Scalda l'olio in una padella. Friggere i pancakes fino a quando la crosta dorata appare su entrambi i lati.
Frittelle di patate con formaggio
Puoi preparare deliziose patatine fritte di patate, la cui ricetta classica è in qualche modo modificata e include l'aggiunta di formaggio. Se aggiungi un prodotto lattiero-caseario alle patate, le torte piatte si riveleranno soddisfacenti. Puoi usare qualsiasi tipo di formaggio, quando fritto, si scioglierà e darà al piatto un sapore delicato. Alcune casalinghe mettono un prosciutto nell'impasto.
ingredienti:
- patate - 600 g;
- farina - 50 g;
- uovo - 1 pezzo;
- prosciutto - 120 g;
- formaggio - 120 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- spezie ed erbe aromatiche.
preparazione
- Sbucciare le radici e grattugiare il formaggio. Prosciutto e tritare le cipolle. Rimuovere il succo in eccesso.
- Unire i prodotti, aggiungere uova e farina. Mescolare ancora, cospargere con spezie ed erbe aromatiche.
- Nella padella si sviluppa, formando kruglyashki. Friggere le frittelle con formaggio e patate da due lati su una crosta dorata.
Frittelle di patate con cipolle - ricetta
Un modo tradizionale di cucinare è una ricetta per le frittelle di patate con cipolle. L'ultimo componente può essere utilizzato in quantità selezionate a discrezione dell'hostess, può essere preso più o meno. Le torte possono essere riscaldate non solo nel multivarker in modalità "Riscaldamento", ma anche nel microonde - alcuni secondi, e diventeranno nuovamente calde e appetitose.
ingredienti:
- patate - 4 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 5 cucchiai. l.;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio vegetale;
- sale e spezie.
preparazione
- Grattugiare le patate, tagliare le cipolle finemente, unire i prodotti e aggiungere uova, sale e farina, mescolare il tutto.
- Friggere le frittelle di patate croccanti in una padella su entrambi i lati.
Draniki con carne macinata e patate
Il ripieno aggiunto renderà il piatto nutriente e molto gustoso. Per frittelle di patate con carne si è scoperto, è importante osservare le proporzioni, sostituire l'amido con farina e fare fuoco medio. Le torte preparate vengono servite calde, quindi la padrona riceverà un vero cibo bielorusso - stregoni. Puoi usare qualsiasi tipo di ripieno.
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- carne macinata - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- amido - 25 g;
- cipolle - 1 pz.
preparazione
- Grattugiare le patate e tritare le cipolle. Lasciare che l'acqua in eccesso si scarichi dal cibo, trasferendoli in un colino.
- Uovo da battere fino alla comparsa di bolle, mescolare con l'amido.
- I prodotti sono messi insieme in un'unica massa. Il ripieno viene messo tra due pezzi di patate. Preparare la torta in una padella con olio preriscaldato.
- Friggere le deliziose frittelle di patate da entrambi i lati e passare su un tovagliolo di carta per impilare il grasso in eccesso.
Frittelle di patate con funghi - ricetta
Una delle combinazioni vincenti è costituita da pancake di patate con funghi . Prima di tutto, i funghi sono preparati - tritati finemente, arrostiti con cipolle e refrigerati. Che l'impasto non si insinui in una padella in un pancake largo, può aggiungere un altro uovo. Puoi usare i funghi, anche i funghi in un barattolo. Gallette finissime, funghi, bianchi, marinati di qualsiasi tipo. Il piatto è speziato e succoso.
ingredienti:
- patate - 800 g;
- funghi - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- uovo - 1 pezzo;
- sale.
preparazione
- Funghi da preparare, friggere in padella finché l'acqua evapora.
- Sbucciare le patate, grattugiare, mescolare con l'uovo e il sale. Aggiungi i funghi e mescola di nuovo.
- In una padella distribuire su un cucchiaio di massa e friggere su entrambi i lati.
Draniki da purè di patate - ricetta
Se nel frigorifero è presente una preforma preliminare, è possibile utilizzarla e preparare patate con purè di patate. Se lo si desidera, e la possibilità di aggiungere alla massa di avanzi di prosciutto, funghi, formaggio o altri ripieni. Olio su una padella versare circa 3 mm, poi si forma una bella crosta. Per fare una torta piatta bene, è meglio coprirli con un coperchio.
ingredienti:
- purè di patate - 500 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- funghi - 100 g;
- farina - 0,5 tazza;
- uovo - 1 pezzo;
- verdi;
- sale.
preparazione
- Grattugiare la carota, tagliare la cipolla e i funghi. I prodotti insieme friggono in padella.
- Purè e verdure si combinano, salate e aggiungete l'uovo, tagliate le verdure. Versare la farina e mescolare accuratamente.
- Formare le torte con un cucchiaio, friggere in una padella su entrambi i lati.
Draniki con aglio dalle patate - ricetta
Le torte di patate sono fritte in padella anche in America Latina e nei paesi scandinavi. Solo loro sono chiamati in modo diverso - il drake, il latkes o il setaccio. La popolarità è spiegata dal tempo e dai soldi minimi spesi per fare un piatto delizioso che gli adulti e i bambini potranno godere. Draniki con aglio dalle patate aggiungerà piccante alla solita variante di ricetta.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- sale.
preparazione
- Lavare le patate e grigliare. Tritare cipolla, aglio spremuto attraverso una pressa, mescolare.
- Aggiungere le uova montate, la farina, il sale.
- Formare le torte e friggerle da due lati.
Frittelle di patate in forno
Coloro che seguono la figura, possono cucinare frittelle di patate con ripieno . Per farlo, usa formaggio, funghi o carne macinata. Nella massa di patate, se lo si desidera, aggiungere le zucchine. La zucchina viene strofinata, come le verdure di radice, e poi spremuto il succo in eccesso. Nel forno, il piatto viene cotto velocemente e conserva più vitamine.
ingredienti:
- patate - 500 g;
- panna acida - 5 cucchiai. l.;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- carne macinata - 200 g;
- spezie e sale, verdi.
preparazione
- Patate sbucciate, macinare in una colapasta e spremere il succo in eccesso.
- Aggiungere il sale all'uovo e aggiungere l'uovo. Carne tritata mista a cipolle tritate.
- Mettere un cucchiaio di patata, guarnire con carne macinata e un altro strato di patate. I bordi della torta piatta sono fissati e messi su un tovagliolo, per consentire al vetro di avere un eccesso di liquido.
- Frittelle in padella in olio vegetale riscaldato per un paio di minuti.
- Quindi mettere in una teglia, sovrapponendo ogni panna acida. Forno per riscaldare fino a 180 gradi. Metti lo stampo in forno per 15 minuti.
Frittelle di patate nel multivark
Quando non c'è tempo per stare vicino alla stufa, applica la preparazione di frittelle di patate in un multivark. Il tecnico affronta il compito non peggiore di una tradizionale padella, solo un po 'di olio viene aggiunto alla ciotola. Per cambiare, i pancakes sono farciti con carne macinata o tritati finemente con un paio di spicchi d'aglio. I componenti possono essere selezionati a hostess.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- sale.
preparazione
- Lavare le patate e grigliare. Tritare la cipolla
- Ingredienti per mescolare, aggiungere le uova montate, farina. Sale e pepe
- Nel multivariato, installa il programma "Multi-Cook", la temperatura è di 160 gradi.
- Spesso lubrificare con olio. In basso si distende kruglyashi. Friggere le frittelle da due lati in una crosta dorata.