Ojahuri è una ricetta con cui le patate e la carne ordinarie si trasformano in un piatto georgiano familiare succoso e fragrante. Generosamente aromatizzato con luppoli tradizionali-suneli, pomodori maturi ed erbe fresche, ha un gusto ricco, una vista appetitosa e appartiene ad una rara categoria di piatti che possono trasmettere un'atmosfera familiare.
Come cucinare l'ojathuri?
Ojacuri in georgiano è carne e verdure di alta qualità, spezie ed erbe fresche. Le regole utilizzano grasso di maiale e vitello. Per morbidezza e gusto, la carne viene marinata nel vino o nel succo di limone. Il piatto è preparato semplicemente: carne e patate vengono fritte separatamente, unite, condite con spezie, pomodori e immediatamente alimentate in tavola.
ingredienti:
- collo di maiale - 450 g;
- patate - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio - 50 ml;
- succo di limone - 80 ml;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- pomodoro - 1 pz.;
- luppolo-suneli - 5 g;
- pepe macinato nero - pizzico;
- coriandolo e basilico - per una manciata.
preparazione
- Marinare pezzi di maiale nel burro e succo di limone per 3 ore.
- Patatine fritte a fette in fritti.
- Friggere la carne con le cipolle.
- Aggiungere patate, aglio, spezie e fette di pomodoro.
- Filtrare sotto il coperchio per 3 minuti.
- Ojjahuri con maiale è decorato con verdure e servito immediatamente.
Ojahuri su ketsi - ricetta
Ojjahuri su ketsi è un modo tradizionale di cucinare e servire un piatto. A differenza della solita padella, dove la carne viene semplicemente stufata o scottata, la carne di argilla conserva i succhi di carne, l'aroma delle spezie e si forma una crosta croccante. Va ricordato che la carne in argilla ketsi viene preparata per qualche altro minuto, dopo essere stata rimossa dal fuoco.
ingredienti:
- costole di maiale - 1,5 kg;
- patate - 600 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- luppolo-suneli - 5 g;
- vino rosso - 100 ml;
- adzhika secco - 5 g;
- coriandolo - una manciata.
preparazione
- Carne tagliata e marinata nel vino e spezie per 6 ore.
- Cuocere le patate in grasso bollente.
- Riscaldare il ketsi e friggere gli anelli di carne e cipolla.
- Aggiungi patate e pomodori.
- Ojjahuri è una ricetta, supponendo di languire su ketsi per non più di 7 minuti.
Ojjahuri con funghi
Il piatto ojahuri georgiano può diventare magro, se la carne viene sostituita con funghi. Sono perfettamente combinati con patate e pomodori, vengono preparati rapidamente e rendono il piatto nutriente e ipocalorico. Tutto ciò che serve è friggerli con le cipolle fino al rouge e combinarli con patate, pomodori e spezie che aggiungeranno sapore georgiano al cibo.
ingredienti:
- funghi prataioli - 200 g;
- patate - 3 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- pomodoro - 1 pz.;
- pepe macinato nero - pizzico.
preparazione
- Prima di cuocere l'ojayhuri, friggere le patate in abbondante frittura.
- Champignons tagliato a 4 pezzi e friggere con cipolle.
- Aggiungere le patate e le fette di pomodoro, condire.
- Ojjahuri è una ricetta di funghi, che "matura" sul piatto per altri 5 minuti.
Ojjahuri con carne di manzo - ricetta
L'Ojachuri di vitello aiuterà a trasformare i prodotti semplici di tutti i giorni in un piatto succoso. Una specialità della ricetta è che la carne nella sua forma finita è riempita con pomodori e condimenti. In pochi minuti il prodotto acquisisce un gusto e un aroma straordinari, che condivide con le patate arrostite . Al momento di servire, l'Ojahuri è decorato con semi di melograno.
ingredienti:
- carne di vitello - 350 g;
- patate - 4 pezzi;
- pomodori - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- adzhika: 5 g;
- uno spicchio d'aglio - 2 pezzi;
- olio - 40 ml;
- coriandolo - manciata;
- Grana granata - 20 g.
preparazione
- Pezzi di vitello friggere
- Mescolare i pomodori tritati, l'adzhika e l'aglio.
- Condire il composto con carne.
- Sbucciare le patate e le cipolle, aggiungere la carne.
- Ojjahuri è una ricetta in cui i semi di melograno e la vegetazione enfatizzano il sapore georgiano.
La ricetta per l'ojahuri dal maiale
Ojjahuri dal maiale ha le sue peculiarità: rendere la carne morbida e tenera, viene marinata in spezie speziate per mezz'ora. Quindi friggere in una padella, aggiungere le patate crude e portare a prontezza. Con questa tecnica, il piatto mantiene la sua succosità, aroma ed è in grado di soddisfare ogni famiglia, in conformità con le tradizioni georgiane.
ingredienti:
- carne di maiale - 430 g;
- patate - 3 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- luppolo-suneli - 5 g;
- adzhika: 20 g;
- prezzemolo fresco - una manciata.
preparazione
- Maiale e cipolla marinare in spezie per mezz'ora.
- Friggere, aggiungere le patate e grigliare fino a cottura.
- Mettete i pomodori e fate sobbollire per 10 minuti.
Ojahuri con pollo
Ojjahuri è una ricetta georgiana, con cui puoi coccolare la tua famiglia con un pasto semplice e abbondante. La carne di pollo è inclusa nella dieta quotidiana di quasi tutte le famiglie ed è ideale per cucinare. Un prodotto universale è perfettamente combinato con tutti i componenti e viene rapidamente preparato. Per il piatto, qualsiasi parte del pollo, eccetto il filetto, è adatta.
ingredienti:
- pollo - 1/2 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- prezzemolo fresco - una manciata;
- luppolo - suneli - 5 g.
preparazione
- Tagliare il pollo a pezzi, salare e saltare.
- Aggiungere le patate
- Ojahuri è una ricetta fatta in casa in cui patate e pollo vengono stufati per 20 minuti sotto un coperchio.
- Inserisci i pomodori, l'aglio e i verdi e immergi il piatto per 10 minuti.
Ojjahuri con agnello
L'Ojjahuri è preparato con qualsiasi tipo di carne, ma è particolarmente aromatizzato e succoso ottenuto dall'agnello. Tale carne è specifica, quindi prima di cuocere l'ojahuri in georgiano, deve essere marinato. Preparare semplicemente la marinata: è necessario mescolare spezie, spezie, aceto di vino e burro e mettere la carne con le cipolle nella miscela per due ore.
ingredienti:
- agnello - 1,3 kg;
- patate - 5 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- cipolla - 3 pezzi;
- aceto - 40 ml;
- olio - 80 ml;
- coriandolo - 5 g;
- luppolo-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
preparazione
- Carne con cipolla marinare in spezie, aceto e olio per 2 ore.
- Friggere, aggiungere l'aglio e le patate e cuocere per 20 minuti.
- Digitare i pomodori e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Ojathuri nel forno - ricetta
Ojathuri nel forno - simile al processo di cottura su ketsi. Con questo metodo di trattamento termico, i componenti stanno languendo nel loro stesso succo, sono uniformemente cotti e scambiati con i sapori. Per evitare che il piatto si trasformi in porridge, è necessario pre-friggere la carne in una padella e, prima di inviarlo al forno, aggiungere patate e pomodori crudi.
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- patate - 6 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- salsa di pomodoro - 40 g;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- aceto di vino - 40 ml.
preparazione
- La carne marinare con l'aceto per un'ora.
- Friggere, aggiungere la cipolla, il pepe.
- Mettere in uno stampo, coprire con fettine di patate e pomodori.
- Versare la salsa e coprire con un foglio.
- Cuocere per 30 minuti a 180 gradi.
Ojahuri sul rogo
Ojjahuri nel calderone sul rogo appartiene alla categoria di piatti che beneficiano solo del leggero aroma della foschia. L' arrosto georgiano di carne e verdure , arrostito su un fuoco aperto, non lascerà indifferenti e fastidiosi membri della famiglia. Con questa tecnica di cottura, è importante regolare l'intensità del fuoco, in modo da non mangiare eccessivamente la carne.
ingredienti:
- Collo di maiale - 500 g;
- patate - 120 g;
- cipolla - 35 g;
- uno spicchio d'aglio - 2 pezzi;
- acqua 100 ml;
- luppolo-suneli - 5 g;
- olio - 60 ml.
preparazione
- Riscaldare il Kazan, versare l'olio e friggere pezzi di maiale.
- Aggiungere le patate, l'acqua e cuocere per 15 minuti.
- Metti la cipolla, l'aglio e i pomodori sul fuoco per 5 minuti.
Ojathuri nel multivariato
Ojjahuri da un tacchino in un multivark si unirà a una collezione di cibi sani e salutari, in quanto ha una serie di vantaggi. La carne di tacchino è nutriente, è un prezioso prodotto dietetico e non richiede abilità particolari in cucina. Tomning nel multivark rende il piatto più morbido, più delicato e lo adatta al menu di casa di tutti i giorni.
ingredienti:
- filetto di tacchino - 380 g;
- patate - 3 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori - 3 pezzi;
- adzhika - 20 g.
preparazione
- Friggere il tacchino e le cipolle nella modalità "Cottura" per 15 minuti.
- Aggiungere le patate, cuocere per altri 10 minuti.
- Metti adzhika, peperoni e pomodori.
- Cuocere il piatto nell'ora "Zuppa".