Ti consigliamo di cucinare il caviale con il caviale nelle ricette descritte di seguito e immergerti nell'atmosfera della cucina cinese direttamente a casa.
Rotoli con caviale rosso
ingredienti:
- riso - 200 g;
- Caviale rosso - 200 g;
- nori - 3 foglie;
- aceto di riso - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Quindi, il riso viene accuratamente lavato, cambiando e drenando l'acqua più volte. Quindi versatelo con acqua fredda e lasciate gonfiare. Poi di nuovo drenare il liquido, riempirlo e metterlo a fuoco lento. Portare a ebollizione, ridurre il calore, chiudere il coperchio e cuocere il riso per circa 5-7 minuti, fino a quando non assorbe completamente tutta l'acqua. Dopo di ciò, rimuovere con cura la casseruola dal fuoco, ma non aprire il coperchio per altri 15-20 minuti.
Nel riso raffreddato, aggiungi un po 'di aceto e rigiralo più volte, il tutto con una spatola di legno, senza interferire. Questa volta prendiamo i fogli della noria, separali con cura con le mani o tagliateli in 5 strisce. L'aceto di riso viene mescolato con la stessa quantità d'acqua e ogni volta che inumidiamo le mani prima del lavoro. Quindi prendiamo un po 'di riso con le mani e ne facciamo una palla. Mettiamo le strisce del nori con il lato ruvido sul palmo e allarghiamo la crocchia. Quindi avvolgere tutto, la punta della striscia viene bagnata con acqua e incollata. Diamo al rotolo la forma desiderata e stendiamo sopra il cucchiaino di caviale, serviamo un piatto con salsa wasabi. I rotoli pronti con il caviale di salmone vengono consumati solo con bastoncini di legno.
Rotoli con uova di pollock caviale
ingredienti:
- - 1 imballaggio;
- formaggio fuso - 1 pezzo;
- uova di pollack - 300 g;
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- riso - 400 g;
- aceto di riso - 4 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 0,5 l;
- sale, zucchero;
- salsa di soia, zenzero marinato, wasabi.
preparazione
Quindi, per prima cosa prepariamo il riso. Per fare questo, è accuratamente sciacquato, riempito d'acqua e lasciato per un'ora. Quindi accendere il fuoco e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.
Questa volta il mio cetriolo e lo taglio insieme con strisce di formaggio. In una tazza, unire un pizzico di sale, zucchero e aceto di riso. Con questa miscela innaffiamo il nostro riso, ma non mescolarlo. Sul tappeto mettiamo il foglio di nori, mettiamo il riso in cima, poi il cetriolo e le strisce di formaggio. Ora avvolgere delicatamente il tutto in un rotolo, dando al rotolo una forma arrotondata. Lasciamo riposare il piatto, si raffredda un po 'e poi lo si taglia con un coltello affilato bagnato e serviamo i rotoli con cetriolo insieme a wasabi, zenzero sottaceto e salsa di soia.