I pancakes americani, nel loro gonfiore e consistenza, assomigliano alle nostre frittelle, ma possono essere preparati secondo diverse tecnologie, a seconda dello splendore desiderato del prodotto finale. In questo materiale, intendiamo smontare contemporaneamente diversi tipi di punch, con ingredienti diversi nella composizione.
Pancake americani del pancake - ricetta
Iniziamo con la versione classica dei punkcake, che è una sorta di base, che può essere diversificata per degustare con una varietà di additivi. I lussureggianti giochi di parole sono dovuti all'aggiunta di una grande quantità di lievito.
ingredienti:
- farina - 310 g;
- lievito in polvere - 10 g;
- zucchero - 45 g;
- uova - 2 pezzi;
- latte - 470 ml;
- olio vegetale - 55 ml.
preparazione
Mescolare la prima coppia di ingredienti asciutti. Le uova battono insieme allo zucchero e una piccola quantità di olio vegetale, che in seguito vi permetterà di cucinare le frittelle in una padella asciutta. Versare le uova sbattute in una miscela secca di ingredienti, quindi aggiungere il latte e mescolare il tutto. Troppo a lungo e con attenzione l'impasto per pancake spessi americani non viene battuto, quindi non si rivelano essere di gomma, perché una piccola quantità di zollette di farina è addirittura benvenuta. Iniziare a friggere subito dopo la miscelazione.
Pancake americani sullo yogurt - ricetta
Se a tua disposizione c'è una parte del kefir viziato, allora hai trovato la base ideale per i pancake americani lussureggianti. A causa dell'abbondanza di acido, tale base reagisce perfettamente con la soda e il lievito in polvere, sollevando attivamente l'impasto durante la tostatura.
ingredienti:
- kefir - 295 ml;
- Banana matura - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 15 g;
- farina - 155 g;
- soda - 5 g;
- lievito in polvere - 5 g;
- briciola di cioccolato - 65 g.
preparazione
In questo caso, una banana matura aggiungerà al nostro test. Pre-impasta con una forchetta e la purea risultante viene sbattuta con uova e burro fuso. Collegare separatamente la farina con la soda e il lievito. Alla miscela risultante, aggiungere la purea di banana con l'uovo e versare il kefir. Mescolando un impasto omogeneo, aggiungilo con gocce di cioccolato e inizia subito a friggere.
Pancakes con crema in stile americano
Gli americani amano molto anche l'aggiunta di ricotta ai loro prodotti da forno e un'altra prova di questa semplice ricetta per frittelle di formaggio con la scorza di limone.
ingredienti:
- farina - 220 g;
- zucchero - 55 g;
- lievito in polvere - 5 g;
- crema - 230 ml;
- latte - 180 ml;
- uova - 4 pezzi;
- burro - 45 g;
- ricotta - 95 g;
- una buccia di un limone
preparazione
Prima di preparare i pancakes americani, mischia tutti gli ingredienti secchi della lista (eccetto lo zucchero) insieme. Sbattere lo zucchero con l'uovo e la scorza di limone, aggiungere la ricotta e il burro fuso. Aggiungere il latte e mescolare il tutto con una miscela secca di ingredienti. Separare a parte la crema e inserire con attenzione la schiuma risultante nell'impasto finito. Friggere l'impasto in lotti fino ad arrossire su entrambi i lati.
Pancakes americani con latte e cioccolato
Questa pasta di cioccolato viene preparata con l'aggiunta di cacao, ma se si ha una marca preferita di cioccolato, si può tranquillamente integrare la miscela con essa, pre-fondendo la piastrella o frantumandola.
ingredienti:
- farina integrale - 175 g;
- cacao - 35 g;
- lievito in polvere, soda - 5 g;
- zucchero - 55 g;
- uova - 2 pezzi;
- latte - 230 ml.
preparazione
Mescolare i primi tre ingredienti secchi insieme. Separatamente, sbattere le uova e lo zucchero fino a quando una schiuma consistente appare sulla superficie. Unire il composto secco con il latte, versandolo in porzioni, per evitare la formazione di un numero elevato di grumi. Mescolare la pasta risultante con le uova sbattute e friggerle immediatamente.