Lo stufato è un piatto di carne, che spesso viene in aiuto delle casalinghe, nei momenti più inaspettati. Puoi acquistarlo in qualsiasi negozio o puoi cucinare a casa utilizzando un multivark. La carne è molto saporita, fragrante, succosa e tenera.
La ricetta per lo spezzatino in una pentola a pressione multipla
ingredienti:
- agnello - 1,5 kg;
- sale - 2 cucchiaini;
- pepe nero pisello - pizzico;
- foglia di alloro - 3 pezzi
preparazione
La carne viene lavorata, lavata, asciugata con un asciugamano e tagliata in pezzi di 3 centimetri di dimensione. Quindi salare, pepare, mettere l'alloro, mescolarlo con le mani e lasciare riposare l'agnello per 40 minuti e marinare. Dopodiché, cariciamo tutto nella pentola a pressione, chiudiamo il coperchio e selezioniamo il programma "Quenching", il tempo è di 2 ore e la pressione è impostata su 3. Dopo il segnale, non abbassiamo la pressione, ma forniamo lo stufato per un'altra ora. Inoltre, lo abbiamo steso su barattoli sterili, arrotolato e messo in frigorifero.
Stufato di manzo nel multivariato
ingredienti:
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- polpa di manzo - 2 kg;
- piselli al pepe - a piacere;
- sale marino - a piacere.
preparazione
Come cucinare uno stufato in un multivark? Quindi, prendi la carne e tagliala nello stesso pezzo medio. Quindi risciacquare abbondantemente con acqua fredda, tagliando il film e le vene. Dopodiché, lo asciugiamo con un tovagliolo e disponiamo la carne nella ciotola multivariata. L'acqua non viene aggiunta, perché nel processo di estinzione della carne si assegna molto succo di carne. Chiudere il coperchio del dispositivo, avviare il programma "Quenching" e rilevare circa 5 ore. Dopo un po 'di tempo, apri il coperchio, gusta il sale marino, il pepe e la foglia di alloro. Mescolare bene tutto e lasciare per 15 minuti E a questo punto, ci prepariamo mentre lattine sterili. Successivamente, versiamo lo spezzatino di manzo preparato nel multivark, insieme al brodo separato dalle lattine, non aggiungendolo leggermente al bordo del collo. Facciamo rotolare i barattoli caldi con un coperchio di ferro e li togliamo di lato finché non si raffreddano completamente. Conserviamo la carne nel frigorifero o in altri luoghi freschi.
Stufato di pollo in multivariato
ingredienti:
- foglia di alloro - 5 pezzi;
- pollo - 2 pezzi;
- piselli neri al pepe - 10 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- mare salato - a piacere.
preparazione
Per preparare lo spezzatino nel multivarquet, le carcasse di pollo vengono lavate, togliamo le ossa e tagliamo la carne a pezzi grandi. Poi lo mettiamo nella ciotola del multivark, chiudiamo il coperchio del dispositivo, selezioniamo la modalità "Quenching" sul display e cuociamo per circa 4 ore. Questa volta puliamo la lampadina e la sminuzziamo con sottili semenze. Dopo circa 2 ore, aggiungere al pisello i piselli, salare e buttare l'alloro con le cipolle. Dopo il segnale di pronto, il coperchio dello strumento non è aperto. Lo stufato di pollo deve essere nella ciotola di un multivariato per 4-5 ore. Dopodiché, gettiamo via le cipolle e versiamo la carne con le spezie in barattoli di vetro puliti, chiudiamole con i coperchi e mettiamole nel frigorifero.
Stufato di maiale nel multivark
ingredienti:
- carne di maiale - 4 kg;
- sale - a piacere;
- foglie di alloro - 5 pezzi;
- grani di pepe nero - 10 pezzi
preparazione
Come fare uno stufato in un multivark? La carne di maiale viene accuratamente lavata, tagliata in grossi pezzi e caricata in una ciotola multivarka. Mettiamo il programma "Quenching" sul display e il tempo per circa 7 ore. Per 2 ore prima della fine, apri il coperchio del multivark e aggiungi sale marino a piacere, pepe e alloro. Chiudere il dispositivo e continuare a cuocere fino al segnale acustico. Dopodiché, lasciamo raffreddare lo stufato preparato per 6 ore, quindi lo trasferiamo nei barattoli, lo raffreddiamo completamente e lo spediamo al frigorifero.