È difficile persino immaginare la cucina russa senza un piatto così delizioso e sostanzioso, come gli gnocchi. Possono essere fatti bollire in acqua salata, friggere in una padella, cuocere al microonde o far bollire a bagnomaria. Consideriamo insieme a voi le ricette su come preparare gli gnocchi in una doppia caldaia.
Come cucinare gnocchi in un piroscafo?
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 600 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sale - 1 cucchiaino;
- acqua - 200 ml.
Per il ripieno:
- carne di maiale - 1,5 kg;
- cipolla - 3 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Per preparare gli gnocchi a bagnomaria, effettuare prima un riempimento. Per fare questo, prendi la polpa di maiale, lavala, tagliala a fette e rimuovi il film. Puliamo la cipolla dalla buccia, tagliata in 4 parti. Tutti insieme giriamo il tritacarne, insaporiamo con sale, pepe a piacere e mescoliamo accuratamente.
Puoi cuocere la pasta per pelmeni in una macchina per il pane , ma puoi farlo manualmente: prendi la farina di frumento, setaccia la diapositiva, fai una scanalatura sulla parte superiore e aggiungi uovo, acqua fredda e sale. Mescola un impasto omogeneo e rigido che non si attacca alle tue mani. Quindi tagliarlo in 3 parti e arrotolarle in uno strato sottile. Con l'aiuto di un bicchiere o un bicchiere ritagliamo dei cerchi, stendiamo su ogni ripieno preparato, li aggiungiamo a metà e poi colleghiamo le estremità. Abbiamo messo il pelmeni pelato su un tagliere, cosparso di farina. Quindi metti il piroscafo sul fornello o accendilo, versiamo la quantità d'acqua necessaria, mettiamo ogni pelmeni in ogni sezione e cuociamo per circa 30 minuti.
Gli gnocchi finiti sono serviti con burro, panna acida, ketchup, salsa all'aglio o aceto - tutto dipende dai tuoi gusti. Se lo si desidera, cospargere un piatto di erbe fresche tritate finemente. Inoltre è possibile congelare i gnocchi per un uso futuro e in qualsiasi momento cucinarli a bagnomaria.
Ravioli pigri a bagnomaria
ingredienti:
Per il test:
- uovo - 2 pezzi;
- acqua bollita - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- farina - 2 cucchiai.
Per il riempimento:
- trito di pollo - 250 g;
- crema 20% - 50 ml;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Come cucinare gnocchi ? Per prima cosa impastiamo la pasta: setacciamo la farina, aggiungiamo l'uovo, versiamo acqua fresca e mettiamo un pizzico di sale. Coprire la ciotola con la pasta in cima con un asciugamano umido e lasciare in un luogo caldo per circa 40 minuti.
Prepareremo il ripieno senza perdere tempo: trito di pollo mescolare con panna, sale, pepe a piacere e mescolare accuratamente. Stendete la quantità necessaria di pasta in uno strato sottile, ritagliate dei piccoli cerchi, scolpete pelmeni e metteteli su un tavolo coperto di farina. Come cucinare gli gnocchi in una doppia caldaia? I gnocchi sono posti in una ciotola di cottura e impostiamo il timer per 30 minuti.
Buon appetito!