E lo sapevi che con l'aiuto di un comune multivarker puoi cuocere il pane di segale morbido, fresco e saporito? Come farlo, te lo diremo ora.
Senza pane di segale di lievito nel multivariato
ingredienti:
- farina di segale - 250 g;
- Farina di frumento - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
- burro - 30 g;
- sale;
- fiocchi d'avena - 100 g.
preparazione
Quindi, la farina di due tipi viene setacciata più volte attraverso un setaccio in una ciotola profonda. Quindi versare il sale, il bicarbonato e la farina d'avena. Imburrare il burro e versarlo ordinatamente nella miscela secca insieme al kefir fatto in casa . Ora mescola tutto accuratamente con un cucchiaio e impasta una pasta omogenea. Lo mettiamo in una palla e lo mettiamo in un luogo caldo per 30 minuti.
Questa volta includiamo il multivark nella rete, lo scaldiamo, cospargiamo la ciotola con la farina e stendiamo la pasta. Impostiamo la modalità "Cottura" e attendiamo circa mezz'ora. Successivamente, controlliamo la disponibilità del pane, per questo, rimuovilo con attenzione e picchietti leggermente sul fondo, se il suono è sordo, allora il pane è pronto. Coprilo con un asciugamano e lascialo raffreddare. È tutto, il morbido e delizioso pane di segale di frumento nel multivark è pronto!
La ricetta del pane di segale nel multivariato
ingredienti:
- farina di frumento - 700 g;
- farina di segale - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- lievito secco - 1 pacchetto;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- acqua - 500 ml.
preparazione
Il lievito secco viene sciolto in acqua tiepida, versare lo zucchero, versare l'olio vegetale e gettare un pizzico di sale. Mescoliamo tutto accuratamente fino a che liscio e gradualmente versiamo la farina setacciata. Impastiamo una pasta morbida, coprite la padella con un asciugamano e lasciatela per 1 ora in un luogo caldo. Quindi estrarre delicatamente l'impasto dalla padella e impastarlo accuratamente con le mani formando un "panino".
Lo mettiamo in una padella di un multivarka, oliato d'olio, e lo lasciamo riposare per un'altra ora, poi lo ricopiamo con un asciugamano. Quindi, chiudere il coperchio del dispositivo, impostare la modalità "Cottura" e cuocere per 60 minuti. Dopo il segnale acustico, estrarre con cura il pane con l'aiuto di un cestello per la cottura a vapore e girarlo dall'altra parte. Ancora una volta, installare il programma "Bake" per 40 minuti. Pronta per estrarre il pane morbido dal multivark, metterlo su un piatto, coprire con un asciugamano e farlo raffreddare a temperatura ambiente.
Ricetta del pane di segale per multivarka
ingredienti:
- farina di segale - 2 pezzi;
- farina di frumento - 700 g;
- acqua bollita - 500 ml;
- kefir - 0,5 articoli;
- lievito secco - 11 g;
- olio vegetale;
- zucchero semolato - a piacere.
preparazione
Il lievito secco viene sciolto in acqua calda, aggiungere sale, zucchero e olio vegetale. Mescoliamo tutto accuratamente e gradualmente versiamo la farina setacciata. Impastiamo la pasta elastica e non appiccicosa, la copriamo con un asciugamano e la lasciamo in un luogo caldo per circa 65 minuti.
Puoi stendere l'impasto nel multivark, per questo lo spargiamo nella ciotola, accendi il programma "Riscaldamento" e dai un po 'di energia all'apparecchio
Quindi chiudere il coperchio, impostare la modalità "Cottura" e rilevare circa 60 minuti. Dopodiché, giratelo con cura sull'altro lato e cuocete fino a quando non sono pronti per altri 40 minuti. Preparare il pane fresco di segale accuratamente rimosso dal multivark con un asciugamano e lasciarlo raffreddare completamente, coprendolo con un asciugamano pulito. Il pane risulta molto gustoso, rigoglioso e morbido!