I funghi ostrica (o ostrica) sono funghi che possono essere facilmente coltivati in condizioni artificiali. Questi funghi con gradevoli caratteristiche olfattive e gustative hanno proprietà molto utili, contengono fibre, acidi grassi polinsaturi, vitamine del gruppo B (come pure C, E e D2), potassio, calcio, ferro, fosforo, azoto e composti di iodio.
Il consumo regolare di cibo nella veselin favorisce la pulizia generale e il ringiovanimento del corpo, la normalizzazione del colesterolo e la pressione sanguigna. I funghi ostrica impediscono lo sviluppo di malattie del tratto gastrointestinale, allergiche, fredde e tumorali, hanno proprietà afrodisiache. In generale, hai già capito che questi funghi sono una prelibatezza molto utile, dalla quale (o con cui) puoi preparare una varietà di piatti utili, gustosi e deliziosi, comprese le insalate. Al momento dell'acquisto di una ciliegia, prestare attenzione al fatto che i funghi non erano bordi "ispidi" e che non erano pigri.
Ecco alcune ricette per insalate a base di ciliegia.
Principi generali nella preparazione del veshenok
I funghi ostrica sono commestibili in qualsiasi forma, compresi i formaggi. L'uso di una miscela di oli vegetali con aceti naturali e / o succhi di frutta acida come condimento per un'insalata di criceti ha un effetto di fermentazione (marinatura) sufficiente sui funghi. Che i funghi ostrica (così come altri componenti della lattuga) siano ben coniati, l'insalata preparata dovrebbe essere lasciata riposare per un po 'prima di servire. Se si decide di cucinare, stufare o grigliare i funghi ostrica - il tempo di cottura non supera i 20 minuti.
Insalata con funghi ostrica in salamoia, pollo e formaggio
ingredienti:
- funghi ostrica freschi - circa 400 g;
- cipolla rossa - 1 pz.;
- filetto di pollo bollito - circa 300 g;
- il formaggio è duro - circa 150 g;
- peperone rosso dolce - 1-2 pezzi;
- verdi prezzemolo;
- aglio - 1 spicchio.
per il rifornimento di carburante:
- olio vegetale;
- succo di limone;
- aceto naturale.
preparazione
Tagliamo i funghi ostrica non troppo finemente, e la cipolla è squartata in anelli, piegata in un contenitore stretto e riempita con un condimento (miscela di olio vegetale con succo di limone e aceto naturale nel rapporto 3: 2: 1). Mescolare e lasciare marinare per 20 minuti.
Filetto di pollo bollito tagliato a pezzetti e peperoni dolci - cannucce corte. Mentre siamo impegnati con queste manipolazioni, funghi e cipolle guadagnano bene.
Tutti gli ingredienti sono combinati in un'insalatiera e mescolati. Prima di servire lasciare riposare l'insalata un po 'di più.
È possibile aggiungere a questa insalata e ad alcuni altri ingredienti, ad esempio, piselli verdi in scatola, olive giovani (snocciolate), patate bollite. A tale insalata è bene presentare vodka, kummel, gin, tinture amare, vini leggeri.
Insalata con funghi ostrica fritti e uova di quaglia
ingredienti:
- funghi ostrica - circa 200-300 g;
- cipolla - 1 pz.;
- uova di quaglia - 12 pezzi;
- riso bollito - circa 300 g;
- peperone dolce - 1-2 pezzi;
- salsa di soia;
- olio di sesamo;
- lime (o limone);
- peperoncino rosso caldo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- prezzemolo e coriandolo.
preparazione
Le uova di quaglia fanno bollire forte, fresco e pulito il guscio.
I funghi di ostrica non sono tritati finemente, cipolla - anelli di quarto e peperone dolce - paglia corta. La padella (idealmente wok) dovrebbe essere di dimensioni tali che i cibi fritti non siano angusti in modo da essere tostati e non in umido.
Funghi di ostrica fritti, cipolle e peperoni dolci in una padella calda con olio di sesamo. La padella è spesso scossa, attiva
Insalata serviamo immediatamente in piatti. Il riso viene preparato attraverso un anello speciale: un cilindro piatto, poi una piccola miscela di funghi e cipolle. Per ogni porzione di 3-4 uova di quaglia, possono essere tagliate a metà e ben disposte. Puoi anche usare le uova di anatra - quindi 1 per porzione.
Ora condisci la salsa. Mescolare la salsa ottenuta quando si frigge (da una padella) con salsa di soia . Puoi aggiungere un po 'di myrina (vino dolce di riso). Versa questa miscela di cilindri di riso: è desiderabile renderla bella. Noi facciamo verde. Serviamo con vodka di riso o vino di riso, vini forti e speciali, tinture forti.