Il fegato è un sottoprodotto, a cui molti sono dispregiativi. E invano. Contiene un'enorme quantità di sostanze utili per il corpo. Ora imparerai come preparare i pancake dal fegato di manzo.
Pancakes fatti con fegato di manzo - ricetta
ingredienti:
- fegato di manzo - 450 g;
- panna acida - 30 g;
- farina - 40 g;
- uova - 1 pezzo;
- cipolle - 150 g;
- olio vegetale;
- sale;
- pepe.
preparazione
Fegato e cipolle sono contorti in un tritacarne. Aggiungi la panna acida, aggiungi l'uovo, versa la farina, il pepe e il sale. Mescolare bene gli ingredienti Riscaldare bene l'olio vegetale nella padella. Quindi riduci leggermente il fuoco e usa un cucchiaio per stendere porzioni della massa epatica. Friggere le nostre frittelle fino a quando sono pronti da un lato e l'altro.
Frittelle di pancake al fegato - ricetta semplice
ingredienti:
- fegato di manzo - 550 g;
- uova - 1 pezzo;
- cipolla - 120 g;
- carote - 150 g;
- farina - 50 g;
- sale;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
Il fegato di manzo si è lavato prima sotto l'acqua fredda. Quindi, usando un coltello affilato dalla superficie, stacciamo il film. Se ci sono dotti biliari, allora vengono anche rimossi. Puliamo le carote e le cipolle, quindi maciniamo le verdure e friggerle leggermente. Fino a quando non sono pronti a portare non hanno bisogno, solo un po 'ammorbidire. Successivamente, il fegato e le cipolle passano attraverso un tritacarne. Nel ripieno risultante, guidare in 1 uovo, aggiungere 2 cucchiai di farina, sale, spezie e mescolare bene. Nella padella versare l'olio, scaldarlo bene e disporre le cucchiaiate di carne macinata con un cucchiaio. Da ciascun lato del pancake, friggere per 5 minuti.
Deliziosi pancakes con fegato di manzo
ingredienti:
- fegato di manzo - 200 g;
- uova - 1 pezzo;
- kefir - 150 ml;
- cipolle - 150 g;
- patate - 120 g;
- carote - 150 g;
- soda - 3 g;
- farina di frumento - 5 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Tritare le cipolle a pezzetti e lasciare che le carote passino attraverso la grattugia. Il fegato crudo, insieme alle patate, viene contorto in un tritacarne. Versare nella massa risultante di yogurt e guidare l'uovo. Inoltre aggiungiamo l'aceto di soda, che si estingue. Cipolle e carote sono fritte. Li spediamo al resto dei prodotti, aggiungiamo sale, pepe, versiamo la farina e mescoliamo bene. Stendiamo l'impasto su una padella calda con il burro e facciamo soffriggere le frittelle di fegato da due lati su un fuoco moderato.
Frittelle epatiche con fegato di manzo e semolino
ingredienti:
- semolino - 5 cucchiai. cucchiai;
- fegato di manzo - 600 g;
- uova - 1 pezzo;
- panna acida 20% di grassi - 40 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolla - 130 g;
- olio vegetale
preparazione
Il fegato viene tagliato a pezzi e contorto in un tritacarne insieme a cipolle e aglio. Aggiungiamo mango, uovo, panna acida, pepe e sale. Mescola e lascia riposare per circa 40 minuti - durante questo periodo la maglietta si gonfierà bene. Dopo questo, un cucchiaio di sale otteniamo un po 'di massa epatica e lo spargiamo su una padella con un olio caldo. Friggere le frittelle dal fegato su entrambi i lati fino al rossore.
Come cucinare frittelle di manzo con fiocchi d'avena?
ingredienti:
- fegato di manzo - 400 g;
- pane stantio - 250 g;
- uova - 1 pezzo;
- cipolle - 150 g;
- latte - 200 ml;
- piccoli fiocchi d'avena - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale;
- pepe;
- olio vegetale
preparazione
Con il pane raffermo tagliare la crosta, quindi tagliarla a cubetti e versare il latte per gonfiare. Il fegato viene macinato in un frullatore finché non diventa uniforme. Quindi aggiungi la cipolla, l'uovo, il sale, il pepe e batti di nuovo. Quindi aggiungere il pane pressato, i fiocchi d'avena e mescolare bene. Coprire il ripieno e lasciare agire per 15 minuti per far gonfiare la farina d'avena. Nella padella versare l'olio, scaldarlo e usare un cucchiaio per stendere la carne macinata. Friggere a fuoco medio fino al rouge. Dopo di ciò, versare circa 40 ml di acqua e stufare le frittelle al minuto 3 sotto il coperchio.