I involtini di cavolo rosso sono preparati senza la partecipazione di componenti di carne e panna acida, tuttavia questo non è un ostacolo per ottenere un piatto delizioso, aromatico e nutriente. Esistono molti modi per migliorare le caratteristiche gustative del cibo senza utilizzare prodotti di origine animale.
Come cucinare involtini di cavolo magro?
Se non sai già come preparare involtini di cavolo magro, la selezione qui sotto ti aiuterà a capire le sfumature della tecnologia e realizzare l'idea nel miglior modo possibile, avendo ottenuto il risultato ideale. Qualunque delle ricette può essere adattata alle tue preferenze, ma ricorda sempre quanto segue:
- Durante la preparazione del piatto, non usare panna acida, maionese, burro o altri grassi animali.
- Preparare le foglie, tagliare il cavolo al ceppo, abbassarlo in acqua bollente e ogni 2-3 minuti rimuovere un paio di fogli superiori ammorbiditi.
- Il ripieno di involtini di verza magro può essere preparato con verdure, funghi con aggiunta di riso o altri cereali.
Involtini di cavolo rosso con verdure
I più semplici e gustosi involtini di verza sono fatti con riso e un classico mix di verdure: cipolle e carote. Se lo si desidera, la composizione del ripieno può essere ampliata aggiungendo un po 'di peperone dolce bulgaro per la succosità e sapore extra. Trascorrendo un'ora e mezza, puoi fare quattro porzioni appetitose.
ingredienti:
- cavolo - 1 testa;
- riso - 1 bicchiere;
- carote e cipolle - 2 pezzi;
- succo di pomodoro - 1 bicchiere;
- aglio - 2 denti;
- zucchero, sale, spezie, burro.
preparazione
- Lessate il riso e preparate le foglie di cavolo.
- Passare le cipolle e le carote, aggiungere metà al riso.
- Alle rimanenti verdure si versa il succo di pomodoro, si lanciano spezie, aglio e si danno delle bolle.
- Fare involtini di cavolo ripieni magri, friggerli in olio vegetale e tamponarli sotto il coperchio per 20 minuti, aggiungendo la salsa di pomodoro.
Involtini di cavolo con funghi
I deliziosi involtini di cavolo ai funghi saranno un'ottima alternativa a quelli classici . La ricetta utilizza sempre champignon disponibili, ma se li puoi sostituire con i funghi della foresta, assicurati di usarlo - da questo piatto diventa solo più fragrante e più saporito. Del numero specificato di prodotti, si ottengono 4 porzioni.
ingredienti:
- cavolo - 1 testa;
- riso - 1 bicchiere;
- funghi prataioli - 300 g;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- succo di pomodoro - 1 bicchiere;
- aglio - 2 denti;
- sale, condimenti, verdure, olio.
preparazione
- Lessare il riso, aggiungere funghi fritti, mezzo cipollotto e carote, verdure, condimenti.
- Decorano le foglie e riempiono i cavoli ripieni, li mettono in una casseruola.
- Il rimanente avannotto viene versato con succo, aglio, i condimenti vengono aggiunti, versati in involtini di cavolo magro.
- Mescolare il piatto sotto il coperchio per 20 minuti.
Involtini di lenticchie con grano saraceno
Realizzando un piatto di questo tipo, gli esperimenti più inaspettati danno come risultato un gusto eccellente. Quindi, se fai il cavolo cappuccio di cavolo magro, e aggiungi il grano saraceno cotto invece del riso, si rivelerà completamente nuovo sotto tutti gli aspetti, ma non meno gustoso e appetitoso.
ingredienti:
- Pezzata di cavolo - 1 testa;
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- carote e cipolle - 2 pezzi;
- succo di pomodoro - 1 bicchiere;
- aglio - 2 denti;
- sale, condimenti, verdure, olio.
preparazione
- Tagliare la base dal cavolo, separare le foglie e sbollentarle per un paio di minuti in acqua bollente.
- Io faccio bollire il grano saraceno, mescolo con metà della frittura di carote e cipolle.
- I rotoli di cavolo ripieni vengono messi in una casseruola.
- La frittura è mescolata con succo, aglio, condimenti, versato in involtini di cavolo.
- Riempire i rotoli di cavolo magro sotto il coperchio per 20 minuti.
Involtini di cavolo con patate
Sorprendentemente deliziosi sono i rotoli di verza con patate, che sono integrati con cipolle e funghi. Il riso o altri cereali in questo caso non vengono utilizzati, ma il risultato aromatico è gradito non meno del solito. Per nutrire il piatto originale e delizioso di quattro persone è necessario trascorrere un'ora e mezza.
ingredienti:
- cavolo - 1 testa;
- patata - 400 g;
- funghi - 400 g;
- carote e cipolle - 2 pezzi;
- succo di pomodoro - 2 tazze;
- aneto - 1 mazzo;
- zucchero, sale, condimento, olio.
preparazione
- Preparare le foglie, far bollire le patate e trasformarle in purea di patate.
- Friggere la cipolla in olio, carote e funghi, condire con il purè di patate.
- Riempi le foglie con le foglie, mettile in una casseruola.
- Versare i prodotti a base di salsa, stufare sotto il coperchio per 20 minuti, servito con aneto fresco tritato.
Involtini di lenticchie con foie gras
Originale e interessante da gustare sono gli involtini di cavolo magro con miglio e funghi. Inizialmente, il grano dovrebbe essere bollito, bollito per un paio di minuti e sciacquato accuratamente. Ciò lascerà la spiacevole amarezza inerente al prodotto. La salsa può essere ulteriormente addensata con la farina, friggendola leggermente nell'olio.
ingredienti:
- cavolo - 1 testa;
- miglio - 1 bicchiere;
- funghi - 350 g;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- brodo vegetale - 250 ml;
- aglio - 2 denti;
- zucchero, sale, spezie, burro.
preparazione
- Preparare foglie e miglio.
- Passare le cipolle, le carote, aggiungere i funghi, miglio e friggere 10 minuti.
- Versare 150 ml di acqua bollente, insaporire e massaggiare per 15 minuti.
- Riempi le foglie con le foglie, mettile in una casseruola.
- Mescolare il brodo con la pasta, condire, versare in involtini di cavolo, tamponare nel coperchio per 20 minuti.
Involtini di cavolo con fagioli
Gli involtini di cavolo ripieni con fagioli, grazie alle caratteristiche di questi ultimi, non sono in alcun modo inferiori al piatto classico con la carne per le loro proprietà nutrizionali e in alcuni casi addirittura lo superano. Per risparmiare tempo, puoi usare fagioli in scatola o pre-ammollo e far bollire fino al momento dell'asciugatura.
ingredienti:
- cavolo - 1 testa;
- fagioli pronti - 700 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- succo di pomodoro - 1,5 tazze;
- sale, spezie, olio.
preparazione
- Le foglie di cavolo sono preparate.
- Passare la cipolla con le carote, aggiungere i fagioli, scaldare per 2 minuti.
- Delle foglie e dei ripieni si ricavano i panini con i cavoli, si versa il succo di pomodoro, si condisce a piacere e si potano sotto il coperchio per 20 minuti.
Involtini di lenticchie rotolano nel forno
Involtini di filetto di quarzo, la ricetta di cui si apprende più tardi, a differenza delle precedenti variazioni sono preparate in forno. La composizione del ripieno può essere completata se lo si desidera con altre verdure o frittura di funghi, e aggiungere un po 'di concentrato di pomodoro alla salsa. Del numero specificato di componenti, saranno ottenute quattro porzioni saporite.
ingredienti:
- cavolo - 1 testa;
- riso - 300 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- origano - ½ cucchiaino;
- Menta secca - 1 cucchiaino;
- prezzemolo verde - 1 mazzo;
- brodo vegetale - 1 l;
- olio d'oliva - 1 bicchiere;
- farina - 5 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, olio vegetale.
preparazione
- Lessate il riso, aggiungete la cipolla risparmiata nell'olio, erbe profumate, prezzemolo e mescolate.
- Preparare le foglie di cavolo, riempirle con il riso, metterle in forma.
- Sull'olio d'oliva soffriggere la farina, versare il brodo, mescolando il composto con una frusta.
- Condire la salsa a piacere, versare nello stampo in cima.
- Smaltire il contenitore in un forno riscaldato.
- Dopo 30-40 minuti, i rotoli di cavolo cotto saranno pronti.
Involtini di lenticchie pigro - ricetta
La seguente ricetta piacerà a coloro che non vogliono preoccuparsi della preparazione delle foglie di cavolo e del loro ripieno. I pigri involtini involtini di cavolo sono fatti a somiglianza di polpette di carne, dopo di che vengono cotte allo stesso modo nel forno o vengono cerate in una salsa sul fornello. Dopo aver trascorso un'ora e mezza, puoi preparare un gustoso piatto per quattro.
ingredienti:
- cavolo - 400 g;
- riso - 100 g;
- carote e cipolle - 2 pezzi;
- funghi - 250 g;
- olio - 50 g;
- salsa di pomodoro - 1,5 tazze;
- aglio - 2 denti;
- farina - 50 g;
- zucchero, sale, condimenti, olio vegetale.
preparazione
- Lessare il riso fino a metà cottura.
- Grattugiare le carote, tritare le cipolle, i funghi e passare gli ingredienti fino a quando l'umidità evapora nella padella.
- Tagliare il cavolo, impiattare in acqua bollente per un paio di minuti, quindi versare in un colino, lasciare scolare e mescolare con il riso fritto.
- Condire la massa, formarne delle cotolette oblunghe, impanarle nella farina, metterle in una casseruola, versare la salsa, coprire con un foglio di alluminio e inviarle al forno.
- Dopo 40 minuti, i panini pigri magri saranno pronti.
Involtini di quaglie quaranta nel multivariato
È facile e semplice cucinare involtini di cavolo ripieni con riso in una multivariata. Il ripieno può essere assolutamente una scelta qualsiasi: dal riso con arrosti di cipolla o verdure, con l'aggiunta di funghi, fagioli o altri ingredienti magri. Come riempimento, viene utilizzata la tradizionale salsa di pomodoro di pasta o succo di pomodoro.
ingredienti:
- cavolo - 1 testa;
- riempimento - 1 kg;
- salsa di pomodoro - 1,5 tazze;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
- Preparare cavoli e ripieni.
- Gli involtini di cavolo ripieni sono disposti in una ciotola.
- Riempi gli spazi vuoti con salsa di pomodoro aromatizzata e attiva "Quenching" per 1 ora.