Tra le bacche di bosco, i mirtilli sono particolarmente importanti - questa bacca è particolarmente ricca di acidi utili, prolungando la giovinezza, le vitamine e i microelementi. Se le bacche sono raccolte molto, sorge la domanda, come cucinare i mirtilli rossi - con lo zucchero o senza - per l'inverno.
Conservazione delle vitamine
Se non è necessario conservare le bacche per lungo tempo, di solito i mirtilli sono preparati, macinati con zucchero, questa ricetta non è adatta alla raccolta per l'inverno, ma le vitamine non vanno perse.
ingredienti:
- bacche, ripulite da detriti - 2 kg;
- zucchero di sabbia - 2 kg.
preparazione
Nel robot da cucina mettiamo le bacche, che prima selezioniamo, rimuovendo l'essiccato e viziato, il mio, lo riempiamo con acqua bollente e lo asciugiamo. Macinare in purea di patate. Ci addormentiamo con lo zucchero e mescoliamo, aspettando che lo zucchero si dissolva nella purea di bacche. Sistemiamo il nostro pezzo in barattoli sterili, ben chiusi e conservati in frigorifero. Tuttavia, se questa miscela viene decomposta in piccoli contenitori di plastica e congelata, è possibile resistere fino alla primavera. Se non si dispone di una mietitrebbia o di un elicottero, si otterrà un cowberry con zucchero per l'inverno, se si salta le bacche attraverso un tritacarne. Basta non dimenticare di lavare bene il tritacarne prima che il pezzo sia di qualità.
infuso
Se non hai un grande congelatore e vuoi conservare le bacche fino alla prossima stagione, dovrai sacrificare parte delle vitamine. Anche l'uva di monte sciroppata con zucchero per l'inverno è molto utile.
ingredienti:
- mirtilli rossi, foglie di ramoscelli e foglie - 2 kg;
- bianco sabbia di zucchero domestico - 3 kg;
- succo d'arancia fresco - 2 litri.
preparazione
Prepareremo le bacche: lo risolveremo, lo laveremo e lo asciugheremo. Ci addormentiamo con lo zucchero e li lasciamo per circa 5-8 ore. Riempi di succo e inizia a cucinare. Se non c'è tempo per aspettare, scaldare il succo con lo zucchero, mescolare per fare uno sciroppo, versarlo sui mirtilli e cuocere. Quando la miscela bolle, fai il fuoco più piccolo e non dimenticare di mescolare. Dopo un quarto d'ora, puoi preparare i frutti in barattoli sterilizzati e arrotolarli.
Una ricetta insolita
Cowberry con zucchero per l'inverno è preparato in molti modi, ricette che chiunque può scegliere da una vasta lista di opzioni. Se ti piacciono le bacche, ma le solite marmellate e composte sono noiose, stiamo preparando un nuovo piatto. Lingonberry bagnato con zucchero per l'inverno - è molto gustoso.
ingredienti:
- bacche di grande cowberry maturo - 2 kg;
- sale grosso senza additivi - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pulizia della qualità dello zucchero bianco - 2 tazze;
- spezie (fragranti o altri grani di pepe, infiorescenze di chiodi di garofano, foglie di alloro, coriandolo , aglio essiccato e semi di aneto) - a piacere;
- acqua purificata bollita - 5 litri.
preparazione
Le bacche puramente lavate vengono poste in smalti almeno 10 litri. Spostiamo spezie e (se lo desideri) erbe profumate. Al momento del versamento, sciogliere la miscela di zucchero e sale in acqua. Mirtilli coperti coperti in modo tale che la capacità dell'aria, ma non ha ottenuto detriti e insetti. Manteniamo una settimana calda e poi li portiamo in cantina. Otteniamo sia uno spuntino, una sorpresa, sia l'opportunità di sorprendere tutti con un piatto insolito e vitamine per molto tempo.