I placidi moldavi sono un piatto tradizionale della cucina moldava. È preparato con diversi ripieni e viene in tavola per qualsiasi motivo. Diamo un'occhiata a come preparare questo piatto delizioso e originale.
Ricetta del placand moldavo con la ricotta
ingredienti:
- acqua bollita - 1 oggetto;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 1 oggetto;
- brynza: 200 g;
- ricotta - 300 g;
- margarina - 150 g;
- panna acida - 400 ml;
- Uovo per versare - 2 pz.
preparazione
Come preparare i placidi? Mettiamo il sale, le uova in una casseruola, versiamo acqua tiepida, olio vegetale e versiamo la farina, mescoliamo tutto accuratamente e impastiamo una pasta omogenea. Quindi copritelo con un asciugamano e mettetelo per 30 minuti in un luogo caldo. Nel frattempo, stiamo preparando il ripieno. Per fare questo, cagliata ben mescolata con formaggio.
Successivamente, l'impasto è diviso in pezzi e ciascuno di essi è laminato a strati sottili. La padella è lubrificata con olio, ci stendiamo sopra la torta, la cospargiamo con la margarina fusa, mettiamo un'altra torta, cospargiamo la margarina, e poi stendiamo il ripieno, sopra il quale stendiamo due torte, poi il ripieno e così via. Quindi sbatti nella ciotola 2 uova, aggiungi la panna acida e riempi questa miscela con la nostra miscela. Mettiamo in forno preriscaldato a 170 ° e cuociamo per 45 minuti. La placinda pronta con la cagliata viene tagliata in piccole porzioni e servita al tavolo.
Placinds con formaggio
ingredienti:
- farina - 400 g;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- latte - 1 oggetto;
- brynza - 250 g;
- uovo - 5 pezzi;
- zucchero e sale - a piacere.
preparazione
Come preparare i placidi moldavi con una delicata brynza leggermente salmastra? Prima prendiamo la farina e la versiamo sul tavolo con un pisello. Quindi aggiungere le uova, un cucchiaio di burro fuso e latte caldo. Impastiamo un impasto elastico moderatamente denso, lo mettiamo in una casseruola, lo copriamo con un asciugamano e lo mettiamo in un luogo caldo per 30 minuti.
Ripieno di cottura. Per fare questo, prendere il formaggio, strofinare su una grattugia grande, mescolato con uova e verdure tritate e tritate. Quindi stendete la pasta in uno strato sottile, ritagliate dei piccoli cerchi con una piala e mettete il ripieno preparato nel mezzo di ciascuno. Uniamo i bordi con un uovo e lo pieghiamo in modo che il placode abbia la forma di un triangolo o di un quadrato. Li foriamo dall'alto con una forchetta e li mettiamo per 40 minuti in un forno preriscaldato. I contorni finiti si lubrificano con il burro e servono per tè caldo dolce.