Biscotti è un biscotto secco italiano molto popolare. Risulta sufficientemente croccante, duro e molto gustoso. Vi offriamo diverse ricette originali per cucinare biscotti con le mandorle.
Biscotti con mandorle e uvetta
ingredienti:
- zucchero - 80 g;
- farina - 180 g;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 50 g;
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
- uvetta - 50 g;
- mandorle - 50 g;
- sale - pizzico.
preparazione
Quindi, riempire le mandorle con acqua bollente, lasciare per 5 minuti, quindi sbucciare i dadi dalla pelle e tagliarli a pezzi grandi. L'uovo, la vaniglia e lo zucchero normale vengono mescolati in una ciotola separata e battere leggermente. Aggiungere un olio morbido, cospargere il lievito, la farina e impastare una pasta omogenea, ma piuttosto densa. Successivamente, aggiungiamo l'uvetta e le mandorle tritate, mescolandole uniformemente nella nostra massa. Copriamo la teglia con la carta da forno, dividiamo l'impasto a metà, da ogni rotolo una lunga salsiccia e la stendiamo su una teglia da forno. Mandiamo i pezzi in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per 25 minuti.
Quindi raffreddarli su una teglia e con un coltello affilato, tagliare delicatamente in diagonale a fette. Disporli in uno strato su una teglia e riportare i biscotti al forno per altri 20 minuti. I biscotti di mandorle pronti sono completamente raffreddati e conservati in un sacchetto o in una scatola. Per mangiare una delizia è meglio con caffè, tè, succo di frutta e altre bevande.
Biscotti alle mandorle con ciliegia
ingredienti:
- ciliegie essiccate - 30 g;
- mandorle - 120 g;
- acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 400 g;
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- buccia d'arancia - 1 cucchiaino;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- zucchero - 200 g;
- uovo - 4 pezzi
preparazione
Mandorle imbevute per 15 minuti in acqua bollente. Quindi uniamo l'acqua, rimuovila
In un'altra nave combiniamo farina setacciata, sale, zucchero, zucchero vanigliato e lievito. Aggiungere le uova sbattute al composto secco, versare un po 'd'acqua e mescolare un po' di pasta appiccicosa e pastosa. Successivamente, mescoliamo la scorza grattugiata all'arancia e le noci con le ciliegie.
La massa risultante viene divisa in 2 parti, arrotolate da ciascuna salsiccia, messe su una teglia e cuocere per 30 minuti in un forno preriscaldato. Dopodiché, estrai con attenzione i biscotti , leggermente freddi, affetta diagonalmente e fai dorare nuovamente i biscotti per 10 minuti.