Bigus è un piatto della cucina polacca, infatti è il nostro cavolo stufato . Il piatto è abbondante e gustoso. Come cucinare bigus con carne e cavolo, leggi sotto.
La ricetta per bigush dal cavolo fresco con carne
ingredienti:
- cavolo bianco fresco - 1,3 kg;
- olio vegetale - 40 ml;
- polpa di maiale - 450 g;
- concentrato di pomodoro - 55 g;
- cipolla - 120 g;
- carote - 120 g.
preparazione
Carne di maiale tagliata a pezzi, mettere in una padella profonda e cuocere fino a quando il liquido evapora. Le cipolle vengono tagliate a piacere - cubetti o semianelli. La carota tagliuzza la paglia o tre su una grattugia. Mandiamo verdure alla carne e friggiamo insieme 5-7 minuti. Quindi aggiungere il cavolo bianco tritato, il concentrato di pomodoro e portarlo a prontezza sotto il coperchio.
Bigus con carne e cavolo
ingredienti:
- carne - 600 g;
- cavolo fresco - 600 g;
- crauti - 800 g;
- cipolla - 200 g;
- patate - 400 g;
- olio vegetale - 170 ml;
- sale;
- pepe.
preparazione
I migliori piatti per cucinare bigus sono i cosacchi. Se non è lì, puoi usare un altro piatto, ma è importante che sia con un fondo spesso. Quindi, versiamo nell'olio vegetale, lo riscaldiamo e disponiamo la carne, tagliata a pezzi. Friggetelo fino al rouge. Quindi aggiungere la cipolla tritata e mescolando, cuocere per circa 10 minuti, quindi aggiungere le patate, tagliarle a pezzetti, mescolare. 15 minuti dopo aggiungi i crauti. Periodicamente mescolando, estinguiamo per circa 20 minuti, in questo momento prepariamo il cavolo fresco, sottilmente piccante, cospargendo di sale e mani. Lo mandiamo al kazanok per il resto degli ingredienti e sotto il coperchio estinguiamo il bigus per altri 15 minuti.
Come cucinare Bigus con carne in un multivariato?
ingredienti:
- polpa di manzo - 450 g;
- cipolla - 130 g;
- cavolo bianco - 700 g;
- carote - 130 g;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- acqua 120 ml;
- concentrato di pomodoro - 110 g;
- sale;
- spezie;
- prugne senza buche - 5 pezzi
preparazione
Polpa di manzo tagliata a strisce Le cipolle friabili si sbriciolano, le carote tre su una grattugia o paglie triturate. Il peperone è tagliato a metà di anelli o paglia tritata. Nella tazza del multivarka versare circa 10 ml di olio vegetale, stendere la carne, aggiungerla, quindi mettere le cipolle, le carote, i peperoni, il cavolo tritato e le prugne secche. Il concentrato di pomodoro è allevato in acqua, versiamo il composto nella ciotola multivariata. Nella modalità "Quenching", prepariamo 1,5 ore. E alla fine, puoi includere il programma "Zharka" per 10 minuti.