Una parola "miele" provoca immediatamente molte associazioni, ad esempio: un'estate soleggiata, un alveare, latte fresco e una crosta di pane fresco, sormontato da un dolce nettare. E anche - una luna di miele, tempo dolce, tradizioni favolose.
Il miele delle api contiene tante varietà quante sono le piante di miele in natura. Ogni pianta influisce sulla composizione chimica del miele, le sue proprietà e dà il nome - tiglio, grano saraceno, acacia, floreale, prato. Le api raccolgono il polline di erica, castagno, senape, girasole, colza, dente di leone, ecc.
Una deliziosa medicina è stata conosciuta da tempo immemorabile, i nostri antenati lo usarono non solo come regalo. Collezionisti di miele selvatico nell'antica Rus chiamato bortnikami. Nell'economia nazionale questo mestiere era molto apprezzato e la Russia era famosa per i suoi eccellenti raccolti di miele di qualità ben oltre i suoi confini. Il miele faceva parte di molti cibi e bevande, rinfrescante e inebriante.
Proprietà utili
La composizione del miele naturale non è senza ragione chiamata "oro liquido", le proprietà medicinali di cui i medici hanno usato durante la guerra. E 'stato usato quando si applica bende alle ferite, come una medicina con proprietà antibatteriche, battericide, antinfiammatorie.
Composizione di miele di api al microscopio
Gli scienziati hanno studiato a fondo non solo la composizione fisica del miele, ma anche quella chimica. Secondo i loro dati, il miele contiene circa 450 composti di componenti che sono necessari per la salute umana, ma per molti aspetti il miele rimane un mistero. Il prodotto dell'ape dolce contiene una moltitudine di oligoelementi, la sua composizione per concentrazione e rapporto è simile a quella del sangue umano.
Gli atleti notano i benefici del miele e lo favoriscono come un prodotto speciale:
- con l'aiuto del miele, puoi ripristinare rapidamente l'energia spesa in ore di allenamento;
- aumentare la resistenza;
- ridurre il tempo per l'adattamento allo stress fisico;
- migliorare la circolazione sanguigna;
- accelerare i processi del metabolismo ;
- aumentare la velocità di pulizia dei muscoli dell'acido lattico;
- migliorare la concentrazione;
- normalizzare l'appetito e il sonno;
- per regolare l'attività del tratto digestivo;
- utilizzare come mezzo riparativo, con problemi associati a ridotta immunità;
- prevenire il verificarsi di sclerosi multipla.
La composizione del miele ha una caratteristica importante: può essere assorbita dal corpo quasi al 100%, dando una carica energetica potente.
Il miele è un prodotto altamente nutriente, l'applicazione di 100 grammi di cui fornirà un adulto con il dieci per cento del fabbisogno energetico giornaliero. Un cucchiaio di miele è di circa 55 kcal e circa 17 g.
Cosa c'è nella composizione del miele e qual è il suo uso?
La composizione del miele include carboidrati, che vengono assorbiti efficacemente dal corpo, specialmente dopo lo sforzo fisico. Il miele si spacca bene e facilmente, entrando gradualmente nel sistema digerente e in modo tale che il livello di glucosio nel sangue rimanga uniforme. A seconda del tipo di miele, il contenuto di zuccheri varia, quelli semplici sono rappresentati da glucosio - fino al 35%, fruttosio fino al 40% e più complesso per struttura - disaccaridi, tri-saccaridi, ecc.
Contenuto in miele di acido:
- malico;
- limone;
- latte;
- ambra;
- vino;
- ossalico;
- ant.
La composizione delle vitamine in 100 g di miele:
- vitamina B1 (tiamina) - 0,01 mg;
- B2 (riboflavina) - 0,03 mg;
- B3 (niacina, acido nicotinico) - 0,20 mg;
- B5 (acido pantotenico) - 0,13 mg;
- B6 (piridossina) - 0,10 mg;
- B8 (biotina) - 0,04 mg;
- B9 (acido folico) - 15,00 mcg;
- C - acido ascorbico - 2,0 mg.
Tutte queste vitamine influenzano il metabolismo delle proteine e dei carboidrati nel corpo umano. La loro composizione dipende dal tipo di piante da cui le api raccolgono il loro nettare, dal momento della sua raccolta, dalle condizioni e dai termini di conservazione del miele.
Contenuto minerale:
- potassio - 25 mg;
- calcio - 4 mg;
- magnesio -2 mg;
- sodio - 25 mg;
- ferro - 1,1 mg.