A volte voglio fare qualcosa di semplice, ma inusuale e allo stesso tempo gustoso e utile. In questi casi proponiamo di cucinare il pesce con i funghi: una tale combinazione gastronomica è molto interessante.
Pesce al forno con funghi al forno
ingredienti:
- pesce (filetti senza ossa) - circa 600 g;
- Funghi freschi (bianco, champignons, funghi ostrica) - circa 300 g;
- cipolle - 1 pz.;
- latte naturale crema - circa 170 ml;
- il formaggio è duro - circa 150 g;
- Spezie macinate (fragranti e pepe nero, noce moscata, ecc.);
- olio vegetale;
- le verdure fresche sono diverse.
preparazione
I filetti di pesce devono essere tagliati in pezzi adatti per mangiare, cipolle, anelli di quarto e funghi, non troppo superficiali. Friggere le cipolle in una padella finché appare una leggera tonalità dorata. Aggiungere funghi e protushim a fuoco basso, mescolando con una spatola, per 15 minuti. Tutto preparato. Ora ti dico come cucinare il pesce con i funghi.
Lubrificare abbondantemente con olio o grasso sul fondo dello stampo refrattario e stendere uno strato di miscela di funghi e cipolle. Dall'alto distribuiamo i pezzi di pesce. Lo riempiremo di crema condita con spezie. Se vuoi, puoi aggiungere 1-2 uova alla crema e mescolare.
Cuocere in forno per circa 20 minuti ad una temperatura di circa 200 gradi C. Cospargere con formaggio grattugiato e verdure tritate. Restituiamo il modulo in forno per altri 5-8 minuti. Il formaggio deve essere leggermente regolato, ma non deve fluire. Come contorno, puoi servire riso, asparagi, patate bollite e servire anche una varietà di insalate di verdure, vino leggero o birra.
Pesce ripieno di funghi al forno
Per questo scopo, ad esempio, lo sgombro (ci sono poche ossa) è adatto.
preparazione
Prepariamo la miscela di funghi di cipolla nello stesso modo della ricetta precedente (vedi sopra). Tagliare le teste di pesce, budello e rimuovere con attenzione le creste. Sulla risultante dal pesce come una tela diffondiamo la miscela di funghi di cipolla, spegni il rotolo e leghi
Alcuni sono interessati a come cucinare il pesce rosso cotto con i funghi. La domanda non è nemmeno che tipo di pesce si chiama "rosso". In passato il pesce rosso veniva chiamato storione in Russia, ora viene più spesso chiamato salmone (salmone, trota, salmone gibboso, ecc.). Se vuoi cuocere il salmone o il salmone rosa in forno , fallo come nella prima o nella seconda ricetta (vedi sopra). Puoi semplicemente sostituire il pepe nero macinato con un rosso intenso e scegliere un vino rosato, una tintura di bacche o una birra scura.