A volte vuoi sorprendere i tuoi parenti e amici con le delizie culinarie, ma non ti viene in mente niente. Cuocere una deliziosa pagnotta di casa è l'opzione più vantaggiosa, tanto più, è molto facile da fare, ma risulta essere molto più gustosa e più liscia della panetteria acquistata. Prendiamo in considerazione le ricette per cucinare una pagnotta a casa e discutere alcune delle caratteristiche di come cuocere il pane nel forno .
Ricetta per pane tagliato secondo GOST
ingredienti:
Per l'opale:
- farina - 165 g;
- acqua calda - 85 g;
- lievito fresco - 3 g.
Per il test:
- farina - 135 g;
- acqua calda - 70 ml;
- zucchero - 12 g;
- sale - 4 g;
- margarina - 10 g.
preparazione
La ricetta per il pane tagliato è abbastanza semplice, prima prepariamo il cucchiaio: mescolare la farina con il lievito, aggiungere acqua e mescolare una pasta omogenea abbastanza ripida. Quindi, coprire la spugna con un asciugamano e lasciare per circa 4 ore a temperatura ambiente. Nel frattempo prepariamo l'impasto: in acqua tiepida, sciogliamo completamente il sale e lo zucchero e versiamo il composto nella paletta versata, quindi versiamo la farina rimanente e mescoliamo fino a formare un impasto denso e omogeneo. Quindi, inserire la massa di margarina ammorbidita, stendere l'impasto su un tavolo asciutto, mescolare bene fino a renderlo omogeneo, coprire con un asciugamano e mettere a fermentare per 1,5 ore in calore. L'impasto si diffonde sul tavolo e si divide in più parti. Ogni pezzo viene arrotolato in un ovale, quindi tirare i bordi per formare un rettangolo e arrotolarlo in un rotolo stretto. Formare la pagnotta che mettiamo su carta per cuocere, coprire e lasciare separare.
Il vassoio è lubrificato con olio, stendiamo i pani, li spruzziamo con acqua, facciamo 4 incisioni oblique e lo mandiamo al forno preriscaldato a 220 gradi per 1,5 ore.
La ricetta per una pagnotta a casa
ingredienti:
- acqua - 700 g;
- farina - 1,5 kg;
- lievito: 40 g;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale
preparazione
La ricetta per cuocere una pagnotta è molto semplice e non richiede molto tempo ed energia da parte tua. Quindi, versare una tazza di acqua calda bollita,
Dopo il tempo stabilito, dividiamo l'impasto in 2 parti e lo mettiamo in forme di alluminio spesse, precedentemente lubrificate con olio vegetale. Quando il pane sale e raggiunge i bordi dello stampo, mettilo nel forno e inforna per circa 1 ora. Alla fine del tempo, rimuovere delicatamente la pagnotta dal forno e, mentre è calda, ungerla con il burro, in modo che la crosta non sia rigida.
Buon appetito!