Il grano saraceno è uno dei cereali più preziosi. I chicchi di grano saraceno contengono molte sostanze diverse, vitamine e oligoelementi, molto utili per il corpo umano. Questo prodotto è molto popolare in dietetica (per diabetici il grano saraceno sostituisce pane e patate). L'uso sistematico di cereali opportunamente cotti (per questo scopo è meglio non bollirlo, ma cuocerlo a vapore con acqua bollente) non porta ad un aumento della massa di grasso sul corpo. Non c'è niente di gustoso porridge di grano saraceno assolutamente insipido. Pertanto, per il grano saraceno cotto è possibile preparare una varietà di sugo delizioso.
In epoca sovietica, negli stabilimenti pubblici, veniva preparata una semplice salsa di grano saraceno sulla base della farina di frumento (un prodotto ricco di carboidrati, monosugari inadatti). Sembra che coloro che si preoccupano dell'armonia della figura, è necessario modificare l'approccio per preparare la salsa e cuocere senza farina.
Sugo gustoso e utile per il grano saraceno (senza carne)
ingredienti:
- latteria naturale crema - circa 200 ml;
- sherry - 30 ml;
- aglio - 2-4 chiodi di garofano;
- noce moscata macinata - a piacere;
- pepe fragrante appena macinato;
- spicchio appena macinato;
- i verdi fragranti sono vari tagliuzzati;
- sale.
preparazione
Aggiungere lo sherry alla crema, quindi - l'aglio, pressato dalla stampa, verdure triturate e spezie secche. Salamoia e mescola. Il vantaggio di questo sugo è che nessuno dei suoi componenti è stato trattato termicamente.
Salsa di verdure dietetica per grano saraceno
ingredienti:
- peperone rosso dolce - 2 pezzi;
- pomodori rossi maturi - 2-4 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- burro fuso vegetale o cremoso - 30 ml;
- carote - 1 pezzo;
- acqua - 150 ml;
- aglio - 2-4 chiodi di garofano;
- i verdi sono diversi.
preparazione
Cipolle e carote, tritate finemente, passiamo in una padella in olio fino a quando la luce cambia in ombra. Aggiungere il peperone, affettato e impanato, pomodori impastati. Aggiungere acqua, portare a ebollizione e raffreddare fino a quando non sarà caldo. Riempiamo con aglio tritato e verdure tritate. Versiamo l'intera miscela in un frullatore e la portiamo ad una consistenza omogenea.
Non meno delizioso sugo di grano saraceno verrà da un pollo.
ingredienti:
- carne di pollo - circa 300 g;
- cipolla di medie dimensioni - 1 pz .;
- pepe rosso dolce - 1-2 pezzi;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2-4 chiodi di garofano;
- una miscela di spezie "curry" secche;
- succo di pomodoro - 200 g;
- sale.
preparazione
Cipolle e carote, tritate finemente, passiamo in una padella in olio vegetale per 3-5 minuti. Aggiungiamo carne tritata finemente. Mescolare il tutto e stufare sotto il coperchio, mescolando, per 15 minuti.Mettere il peperone dolce, tagliare a cannucce corte, condire il curry, versare il succo di pomodoro e cuocere per altri 8-10 minuti. Spegnere il fuoco, condire con aglio tritato e un po 'di sale.
Delizioso ragù di carne di grano saraceno
ingredienti:
- carne di vitello - circa 300 g;
- cipolle - 1-2 pezzi;
- succo di pomodoro - 200 g;
- carote - 1 pz.,
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- spezie secche;
- aglio - 2-4 chiodi di garofano;
- sale.
preparazione
Nella padella scaldiamo l'olio e passiamo la cipolla tritata finchè l'ombra non cambia. Aggiungere le carote, finemente
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