Il pollo, cotto interamente nel forno con una crosta dorata, eppure fragrante e succoso - cosa potrebbe esserci di meglio per una cena festiva o qualche celebrazione? La ricetta qui sotto ti aiuterà a prepararti da solo con te stesso in cucina.
Come cucinare il pollo intero in un forno con una crosta croccante - ricetta
ingredienti:
- tonno di pollo - 1,5-2 kg;
- girasole senza olio aromatico - 45 ml;
- spicchi d'aglio - 4-5 pezzi;
- basilico essiccato - 5 g;
- pepe nero macinato - 10 g;
- paprica dolce rossa macinata - 20 g;
- il sale è grande - 30 g.
preparazione
Per cuocere un pollo in forno con una crosta dorata e renderlo fragrante, morbido e succoso, l'uccello deve essere pre-marinato. Per fare questo, lavare la carcassa di pollo e asciugarla con un tovagliolo di carta o tovaglioli. Ora in una ciotola separata versiamo girasole o olio d'oliva senza profumo e aggiungiamo erba essiccata al basilico, pepe nero macinato e paprica dolce, sale e spicchi d'aglio schiacciati. Strofinare la miscela di pollo speziata all'esterno e all'interno, riporla in un sacchetto o in un piccolo contenitore adatto con un coperchio. Riponiamo il pezzo sul ripiano del frigorifero per diverse ore o meglio per un giorno, girandolo di tanto in tanto su un altro barile.
Il purè di pollo può essere cotto in forno su una classica teglia da forno, in un contenitore adatto per la cottura, così come in un foglio o una manica. In qualunque modo tu scelga, in ogni caso sarà incredibilmente gustoso e appetitoso, ma ognuno di essi ha le sue sfumature.
Quando si cuoce un uccello in una manica o un foglio, la carne risulta più succosa, ma la crosta sarà più sottile e meno pronunciata. E per la sua formazione, quindici minuti prima della fine della cottura, svitare la lamina o la manica tagliata.
Se il tuo pollo è cotto nella forma, la crosta sarà più croccante, ma è formata solo da un lato. La massima maleducazione e croccantezza può essere raggiunta preparando un uccello allo spiedo o alla griglia, ma in questo caso è necessario essere pronti per quello,
In media, per la carcassa specificata nella ricetta il peso sarà richiesto per la cottura in forno 60-90 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Alcuni minuti prima della fine della cottura, la temperatura può essere aumentata al massimo e passare il dispositivo alla modalità grill (se disponibile), che darà alla crosta un crunch ancora più grande.
Questa ricetta per cucinare un pollo intero con una crosta nel forno può essere alquanto variata, apportando le proprie regolazioni alla marinata .