Il latte condensato è il trattamento più delizioso dell'infanzia. Questo prodotto, come molti altri, può essere acquistato in quasi tutti i negozi. Ma, sfortunatamente, oltre al latte, allo zucchero e ad altri ingredienti naturali, c'è una massa di additivi non utili. Le ricette per il latte condensato fatto in casa ti aspettano qui sotto.
Latte condensato bollito - ricetta
ingredienti:
- vacca da latte - 3 litri;
- succo di limone - 50 ml;
- bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
In una grande casseruola versare lo zucchero e versare tutto il latte. Abbiamo messo sul fuoco un po 'più della media e, costantemente mescolando, portiamo alla completa dissoluzione dello zucchero semolato. E dopo di ciò aspettiamo che la massa bruci. Quindi spegnere il fuoco, versare la soda e versare il succo di limone. In questo caso inizierà la reazione, la schiuma inizierà a salire. Accendiamo nuovamente il fuoco e lo portiamo a ebollizione. Ora riduciamo il fuoco al minimo e cuociamo il latte condensato per 3 ore. A poco a poco, il latte inizia a cambiare colore, più viene preparato, più diventa marrone.
Successivamente, controlliamo la prontezza del latte condensato: gocciolare una goccia di latte condensato su un piatto asciutto - se una goccia in pochi minuti si addensa, il latte condensato è pronto, può essere rimosso dal fuoco, versato in barattoli e inviato per la conservazione.
Latte condensato al cioccolato - ricetta
ingredienti:
- mucca da latte - 1 tazza;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero di sabbia - 3 tazze;
- farina - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- polvere di cacao - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Burro - 50 g.
preparazione
Sciogliamo il burro, battiamo le uova. Nel latte versiamo lo zucchero, mettiamo farina, uova sbattute, cacao, burro fuso e mescoliamo bene. Mettiamo la massa sul fuoco e dopo la bollitura cuociamo circa un quarto d'ora a fuoco basso. Alla massa non si brucia, assicurati di mescolare con una frusta. Dopo questo, il latte condensato al cioccolato viene raffreddato e utilizzato per lo scopo previsto.
La ricetta del latte condensato sovietico
ingredienti:
- mucca da latte - 1 litro;
- zucchero - 1 bicchiere.
preparazione
Nella padella versare il latte, metterlo sul fuoco e versare lo zucchero. A calore moderato, far bollire fino a quando la massa diminuisce di circa 1/3 del volume. Quando il contenuto della pentola si ispessisce e diventa cremoso, è possibile rimuovere la padella dal piatto e versare il latte condensato nei barattoli per ulteriore conservazione.
Latte condensato - una ricetta semplice
ingredienti:
- latte intero - 200 ml;
- zucchero a velo - 200 g;
- olio - 20 g.
preparazione
In una casseruola, mescolare il latte con zucchero in polvere e burro. Mettiamo un piccolo fuoco e, mescolando, portiamo alla dissoluzione di olio e polvere. Quando l'ebollizione appare schiuma, aumentare il fuoco a circa la media e cuocere, mescolando. Dopo l'ebollizione, cuocere per 10 minuti. Quindi mettere una casseruola con latte condensato in un contenitore con acqua fredda per il raffreddamento. Prima il latte condensato sarà liquido e dopo il raffreddamento si addenserà bene.