Fuori dalla finestra, l'inverno, e così voglio immergerti nei giorni caldi. Vi offriamo diverse ricette di torta con lamponi. Un trattamento del genere ti aiuterà a ricordare l'estate ea sorprendere gli ospiti.
Torta con mascarpone e lampone
ingredienti:
- cioccolata nera - per decorazione;
- farina - 75 g;
- nocciole macinate - 100 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- margarina - 125 g;
- zucchero - 225 g;
- rum - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 3 pezzi;
- latte - 3 cucchiai. cucchiai;
- ricotta - 250 g;
- Mascarpone - 500 g;
- fissatore per panna acida - 2 bustine;
- zucchero vanigliato;
- crema 25% -200 ml;
- lamponi freschi.
preparazione
La margarina è strofinata con zucchero, versato il rum e sbattuto fino a ottenere la crema. Quindi introdurre gradualmente le uova, versare la farina, le noci tritate e il lievito. Mescolare l'impasto omogeneo, distribuirlo nella forma oleata e cuocere il biscotto per 30 minuti a 175 gradi. Quindi, estrailo con cura e lascialo raffreddare sulla griglia.
E questa volta stiamo preparando il ripieno. Per fare questo, mescolare la ricotta con il mascarpone , versare 100 g di zucchero e mescolare accuratamente. Detergente crema, zucchero vanigliato e panna acida che frullano il mixer a picchi persistenti e quindi unire delicatamente la massa con la miscela di cagliata e mescolare in una direzione in modo che la crema non si depositi. Quindi versare gradualmente e distribuire uniformemente la crema di cagliata e lampone sulla torta raffreddata. Rimuoviamo il dolce per 2 ore in frigorifero. Dopo, decorare la torta con i lamponi e mettere la delicatezza sul tavolo.
Torta con lamponi e mirtilli
ingredienti:
- cioccolato - 300 g;
- uovo - 7 pezzi;
- caffè istantaneo - 1 cucchiaino;
- acqua - 5 cucchiai. cucchiai;
- crema 33% - 200 ml;
- mirtilli - 300 g;
- lampone - 300 g;
- zucchero a velo - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Ci scoppiamo a pezzi al cioccolato, mettiamo in una scodella profonda, aggiungiamo caffè, acqua e ci mettiamo a sciogliere a bagnomaria. Questa volta separiamo i bianchi dai tuorli in ciotole separate. I tuorli sono macinati allo stato bianco,
L'impasto finito viene versato su una teglia, unta di burro e cuocere in forno a 180 ° per 8-10 minuti. E a questo punto stiamo preparando il ripieno per la torta: sistemiamo le bacche e le laviamo. La crema viene mescolata con lo zucchero in polvere, frullare, mettere alcuni frutti di bosco e continuare a sbattere. Rimuoviamo con attenzione la torta finita dal forno, raffreddala e copriamola con abbondante crema. Da sopra decorare la torta al cioccolato con lamponi e mirtilli e togliere il dolce per 2 ore in frigorifero.