Una semplice ricetta per il dolce "Napoleone" presuppone sia la completa mancanza di torte fatte in casa, sia la ricetta più semplice. Nel primo caso è possibile utilizzare torte acquistate o pasta sfoglia semilavorata (senza lievito nella composizione) o un test di filo.
Una semplice ricetta per la torta di Napoleone a casa
Offriamo di iniziare con una versione casalinga del trattamento, che presuppone la preparazione sia della tua crema che della torta per esso.
ingredienti:
Per la torta:
- burro - 245 g;
- panna acida - 245 g;
- farina (autoinnalzante) - 310 g.
Per la crema:
- latte - 980 ml;
- zucchero - 280 g;
- farina - 45 g;
- uova - 4 pezzi;
- Burro - 210 g.
preparazione
Preparare l'impasto più comodamente con un frullatore. Metti tutti gli ingredienti del test nella ciotola e frusta. Raccogliere insieme la massa omogenea, lasciarla al fresco per mezz'ora, dividerla in 7 parti, arrotolare ciascuna, lavorare a maglia e infornare a 220 ° per 7 minuti.
Mentre i dolci si raffreddano, afferrare la crema. Per la crema, il latte viene riscaldato con burro e zucchero e, parallelamente, frullare le uova con la farina. Quando la miscela di latte raggiunge quasi il punto di ebollizione, viene versata nelle uova, frullando intensamente le uova. Dopo, la crema viene restituita a un calore debole e attende il suo ispessimento. Dopo aver raffreddato la crema, puoi procedere a montare e decorare la torta di Napoleone con crema pasticcera secondo la ricetta più semplice.
Napoleon Cake a casa - la ricetta più semplice
La versione più semplice prevede l'uso di una pasta sfoglia e una crema rigogliosa, preparata sulla base di formaggio cremoso. Questo è un analogo del classico dessert, che sarà pronto in non più di un'ora.
ingredienti:
- strato di pasta sfoglia - 2 pezzi;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- burro - 135 g;
- zucchero semolato - 55 g;
- pesca in scatola - 1 pz.;
- crema di formaggio - 175 g;
- zucchero a velo - 115 g;
- crema per montare - 460 ml.
preparazione
Prima di cuocere "Napoleon" secondo una ricetta semplice, stendere due strati di pasta sfoglia e uno spuntino, quindi infornare seguendo le istruzioni. Sbatti i tuorli con lo zucchero e mettili a bagnomaria. Lavorando i tuorli con una frusta, ottenere la massa biancastra della consistenza della salsa. Sbatti i tuorli con crema di formaggio e pesca sbucciata. A parte frullare la panna con lo zucchero in polvere fino a fermarla e mescolarla con la crema di formaggio. Tagliare le cuciture in tre strati e coprire due torte da ogni strato con la crema. Raccogli le coppie insieme, copri la torta rimanente e decorala secondo i tuoi gusti.