Lo iodio è un microelemento essenziale per la vita, che è responsabile del funzionamento della ghiandola tiroidea. La mancanza di questa sostanza aumenta il livello di colesterolo nel sangue e provoca anche la comparsa di affaticamento e persino depressione. Ecco perché gli alimenti ricchi di iodio dovrebbero essere certamente presenti nella dieta . Sono presentati in un vasto assortimento, il che significa che troverai sicuramente le opzioni più adatte ai tuoi gusti.
Tariffa giornaliera necessaria
Prima di capire quali cibi contengono più iodio, devi decidere quanta parte di questo microelemento dovresti usare ogni giorno. Il numero dipende necessariamente dall'età:
- Infant - 50 mcg;
- bambini da 2 a 6 - 90 mcg;
- scolari - 120 mkg;
- adulti - 150 mcg.
Separatamente è necessario dire su donne incinte e che allattano, come la loro norma quotidiana aumenta e fa 200 mkg.
Quali alimenti contengono molto iodio?
Ci sono molte opzioni differenti che ti aiuteranno a saturare il corpo con la giusta quantità di questo elemento in traccia:
- Patate al forno È necessario dritto con la pelle. La dimensione media del tubero contiene circa il 40% dell'indennità giornaliera.
- Mirtillo La quantità necessaria di iodio può essere ottenuta, sia con le bacche fresche, sia con la cottura, cucinata sulla base.
- Prugne Questo prodotto utile è ricco di matrici alimentari, vitamine e iodio. Lo iodio si trova in questi prodotti, più precisamente in 5 pezzi. nella quantità del 9% della norma giornaliera.
- Cod . Una porzione di pesce delizioso e succoso che puoi consegnare al corpo circa il 66% della norma giornaliera di iodio.
- Aragosta Per gli appassionati di esotici, vale la pena sapere che in 100 g di questo prodotto è fino a 2/3 della tariffa giornaliera.
- Tonno in scatola Lo iodio si trova nel cibo anche dopo il trattamento. Il tonno sottolio contiene l'11% dell'indennità giornaliera per 85 g del prodotto stesso.
- Alghe secche Popolare negli ultimi anni, il prodotto per la perdita di peso in 7 g contiene il 3000% dell'indennità giornaliera.
- Latte In un bicchiere di tale prodotto contiene non solo una grande quantità di calcio, ma anche il 37% della norma giornaliera di iodio.
- Yogurt naturale In questo prodotto non ci sono solo calcio , proteine, ma anche una grande quantità di iodio - il 58% della tariffa giornaliera.
- Sale iodato Il modo più semplice per aumentare la quantità di iodio consumato. A 1 g ci sono 77 mcg di iodio.
Questa è solo una piccola lista di prodotti in cui è presente iodio. È possibile a propria discrezione aggiungere o rimuovere quelli o altri prodotti in cui è presente questo elemento di traccia.
Oggi sugli scaffali del negozio si trovano prodotti iodizzati, ad esempio sale, pane, latticini, ecc. Cioè, durante la loro produzione, i produttori hanno intenzionalmente aumentato la concentrazione di questo microelemento. È inoltre possibile acquistare cubetti di brodo con sale iodato, nel qual caso una ciotola di zuppa cotta sulla base ripristina la tariffa giornaliera.
Il contenuto di iodio nei prodotti
Regole importanti
Per mantenere il contenuto di iodio nei prodotti, è necessario osservare alcune condizioni:
- Il contenuto di iodio nei prodotti che crescono sul terreno può variare a seconda della regione.
- La quantità di questo microelemento nei prodotti è anche influenzata dalla stagionalità, in particolare si riferisce ai prodotti lattiero-caseari.
- Con lo stoccaggio prolungato e il trattamento termico, parte dello iodio viene perso e può raggiungere il 60%.
- Per conservare lo iodio in frutta e verdura, devono essere tagliati in pezzi grandi o lavorati completamente prima della cottura. In questo caso, la quantità del microelemento da evaporare viene significativamente ridotta.
- La forte bollitura riduce notevolmente la quantità di iodio, ad esempio nel pesce, la percentuale arriva fino al 50%, nei prodotti lattiero-caseari fino al 75% e nelle verdure e nei frutti fino al 70%.
- È preferibile cucinare cibi ricchi di iodio nella cottura a vapore in una nave chiusa.