Come salare il caviale?

Se l'addome aperto del compagno che hai comprato si è riempito di uova rosse e dense, allora devi semplicemente salare questa delicatezza e goderti un gusto squisito. Quindi, specialmente per un caso del genere, abbiamo preparato per te un paio di meravigliose ricette da cui imparerai come salato, correttamente e correttamente, il salmone che hai ottenuto.

Come salare correttamente il caviale rosso del salmone in casa - la ricetta "Pyatiminutka"

ingredienti:

preparazione

Ciascuno, lavato con ordinaria acqua yastyk accuratamente poddevaem sottile coltello affilato ed estrarre le uova del film.

Nell'acqua già pura bollire sul fuoco, versare il sale grosso e far bollire la salamoia o come viene spesso chiamato - tuzluk, circa 5 minuti. Quindi lo esponiamo in un luogo fresco e aspettiamo che si raffreddi completamente. Ora versare tutta la salamoia risultante in un contenitore con il caviale preparato e lasciarlo in questa forma per 5, massimo per 8 minuti. Getta tutto il contenuto di questo contenitore in una colapasta pulita e lascia il caviale in esso per 1-1,5 ore. Trasportiamo il caviale pronto del salmone in un barattolo di vetro sterile . Sopra di esso versiamo l'olio di girasole e stringiamo tutto con un adatto, trattato con acqua bollente, un coperchio. Conservare il caviale in frigorifero, ma non più di 20 giorni.

Come salare in modo corretto e gustoso il caviale rosso del salmone fresco in casa?

ingredienti:

preparazione

Preparato, cioè già separato da film non necessari, il caviale viene posto in un contenitore di plastica con un coperchio.

In un pentolino versare il sale della cucina, lo zucchero semolato, mettere le foglie dell'alloro e i piselli di due tipi di pepe. Riempi tutti questi ingredienti con acqua potabile e mettili sulla piastra. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Ora mettiamo tutto in un luogo fresco e lasciandolo raffreddare il più possibile. Versiamo questa salamoia in un contenitore con le uova, la chiudiamo e la inviamo al frigorifero per 3 ore.

Lo scolapasta è coperto con una mezza piegatura di garza pulita e ci muoviamo dentro il caviale già salato. Raccogliere i bordi della garza e legarli con un nodo, e quindi appendere la borsa sul rubinetto della cucina per 1,5-2 ore. Trasformiamo la delicatezza in un contenitore di vetro pulito, versiamolo con un buon olio d'oliva e godiamo in sicurezza di un gusto meraviglioso.