Il consumo regolare di pane con farina integrale migliora le condizioni generali del corpo, aiuta a purificarlo dalle tossine , riempie le cellule con le vitamine e gli elementi necessari che non possono essere trovati nei prodotti da forno a base di farina di alta qualità.
Successivamente, ti diremo come cuocere un pane così utile a casa con l'aiuto di un produttore di pane e offrire diverse varianti di ricette.
Una ricetta per il pane di farina integrale per un produttore di pane
ingredienti:
- farina di grano integrale - 565 g;
- lievito secco ad azione rapida - 1,5 cucchiaini.
- acqua filtrata - 365 ml;
- olio senza odore di girasole o olio d'oliva - 35 ml;
- zucchero semolato - 25 g;
- salgemma - 20 g.
preparazione
Avendo preparato tutti i componenti necessari per fare il pane secondo questa ricetta, possiamo iniziare a metterli nel secchio del dispositivo. Qui è necessario concentrarsi sui consigli del produttore, perché spesso possono variare notevolmente a seconda del modello e della marca del dispositivo.
Di norma, la differenza consiste nella priorità della posa di prodotti secchi o liquidi e, di conseguenza, della loro importanza secondaria. Dopo che tutti i prodotti sono stati inseriti nella macchina per il pane, impostarli sulla modalità "Whole-grain" con una crosta media e lasciarli fino alla fine del programma selezionato. Dopo il segnale, estraiamo la pagnotta appetitosa sull'asciugamano, copriamo il prodotto con il suo secondo bordo e lo lasciamo raffreddare.
Pane di farina integrale e farina di segale - una ricetta senza lievito nella macchina per il pane
ingredienti:
- farina di grano integrale - 235 g;
- farina di segale - 100 g;
- lievito senza lievito per pane - 220 g;
- acqua filtrata - 160 ml;
- olio senza odore di girasole o olio d'oliva - 35 ml;
- zucchero semolato - 20 g;
- salgemma - 10 g.
preparazione
Il processo di produzione di pane integrale non lievitato è un po 'diverso dal classico lievito. Invece del lievito, avremo bisogno di un fermento vivo speciale che è venuto fuori per il pane. Lo mettiamo nel contenitore del panificatore insieme ai componenti liquidi. Farina integrale di grano in questo caso aggiungeremo segala. Questo fatto andrà a beneficio solo del gusto e delle proprietà preziose del pane finito, ma complicherà l'ulteriore processo di cottura. Se la tua macchina per il pane ti consente di programmarla per la modalità individuale, utilizza questa opzione o imposta manualmente ciascuna fase di cottura del pane. Regoliamo "Zames" per mezz'ora, dopodiché impostiamo il tempo per il ritardo della cottura per quattro ore. Questo tempo è necessario per garantire che l'impasto di grano intero formato bezdozhzhevoy sia distanziato e avvicinato. Solo dopo puoi iniziare a cuocere il pane selezionando la modalità appropriata sul pannello del dispositivo.