La cucina tradizionale di questa o quella regione è parte integrante della sua componente culturale. Per esempio, in alcuni paesi il borscht è considerato un alimento per i poveri, e l'okroshka causa smarrimento, mentre pochi russi possono vantarsi dell'amore per i bulbi oculari o il formaggio marcio. Tuttavia, la Norvegia a questo proposito, non presenterà sorprese speciali - cibo tradizionale qui, anche se provoca una sorta di sorpresa, ma quasi sempre deve assaggiare i turisti.
Caratteristiche interessanti della cucina nazionale della Norvegia
La severità per cui questo paese è così apprezzato, in termini di cibo, lo ha reso originale e senza pretese. Per molto tempo, l'isolamento del continente favorì il fatto che sulle tavole dei residenti locali regnava un cibo contadino piuttosto monotono. Tuttavia, nel tempo, una vera rivoluzione ha avuto luogo nella cucina norvegese - mantenendo le tradizioni e al tempo stesso diversificandole con alcune innovazioni, gli chef locali l'hanno portata all'assoluto. Oggi non c'è nemmeno bisogno di chiedere cosa si mangia in Norvegia , poiché la risposta sarà inequivocabile: esclusivamente cibo fresco, sano e gustoso. Non per niente gli chef locali sono famosi per i migliori in Europa.
La base della cucina tradizionale norvegese è il pesce e i frutti di mare. Anche carne, cereali e prodotti caseari sono di grande importanza qui. La caratteristica principale del cibo norvegese è l'eccezionale freschezza di tutti i prodotti e gli ingredienti.
Pesce e frutti di mare
I piatti tradizionali della Norvegia sono difficili da immaginare senza gli abitanti del mare, perché la pesca qui è considerata il tipo di cibo principale, che viene insegnato quasi dalla culla. I norvegesi di pesce sono preparati in vari modi: cuociono, bollono, si asciugano, fumano, si asciugano, marinano. I piatti di pesce norvegesi più popolari includono:
- clipfiks - essiccato cod. Si ritiene che il metodo di preparazione consenta di salvare la maggior quantità di tutti quegli elementi utili che possiede, e il segreto principale è che in acqua il pesce diventa nuovamente morbido e succoso;
- Lutefix - merluzzo, ma già affumicato, precedentemente imbevuto di ceneri di alcali o di betulla;
- sourcild - aringa marinata con cipolla, gusto distintamente diverso dall'abitudine delle aringhe;
- salmone affumicato - oggi questo piatto è diventato un simbolo invisibile della cucina tradizionale norvegese.
Carne e selvaggina
Prima di tutto, vale la pena notare la carne di montone norvegese, che è considerata la migliore del mondo. Mentre le pecore locali pascolano in prati ecologicamente puliti, nel cuore della natura incontaminata, la loro carne si distingue per succosità e tenerezza inimmaginabili. I piatti di agnello tradizionali in Norvegia sono:
- fenalorio - cosciotto d'agnello disidratato;
- pinneschet : costolette di agnello, essiccate al sale marino o in salamoia;
- smalahove - testa di pecora, cucinata in modo speciale.
Una grande prelibatezza in Norvegia è la carne della balena. Tuttavia, questo onore lo meritava non a spese di un gusto speciale, più simile alla carne di manzo, ma a causa della sua inaccessibilità e dei costi elevati nei mercati moderni.
Una parte considerevole nella dieta dei norvegesi è il gioco. Lo comprano direttamente dai cacciatori o lo prendono da soli - la carne sugli scaffali del supermercato è considerata un mauveton qui, che non si può dire dei mercati. I turisti dovrebbero certamente provare piatti a base di carne di alce, cervo o pernice.
Prodotti lattiero-caseari nella cucina nazionale norvegese
I norvegesi credono fermamente che il latte delle mucche locali sia quasi il più delizioso e nutriente al mondo. Le persone locali nutrono un amore speciale per i formaggi. In particolare, uno dei rappresentanti dei piatti tradizionali norvegesi è brunone. Questo è uno speciale formaggio caramellato a base di latte di pecora, che in qualche modo ricorda un latte condensato bollito o caramello. La popolazione locale è anche popolare con il gamalusta, letteralmente il vecchio formaggio. Pochi dei turisti hanno il coraggio di provarlo.
Dessert e bevande
In Norvegia, la maggior parte come i dolci. Tuttavia, i tipi di farina precedentemente disponibili erano da cereali, non adatti per la pasta lievitata. Ma oggi gli chef locali recuperano allegramente il tempo perduto, cuocendo torte con mele, panini alla cannella, cialde e biscotti. Diverse mousse, soufflé e torte alla frutta sono anche qui note come dessert.
Una volta la bevanda tradizionale più popolare in Norvegia era il siero biondo, diluito con acqua. Tuttavia, oggi qualsiasi norvegese medio non immagina la sua vita senza caffè. Dalle bevande alcoliche, la gente del posto ama la birra e l'acquavite, che viene distillata dalle patate e insinuata in botti di legno.