Oggi vi diremo come friggere il manzo, in modo che fosse morbido, appetitoso e vi piacesse con il suo gusto unico e ricco e offrirà diverse opzioni per cucinare i piatti da esso.
Quanto è delizioso friggere la carne in una padella?
ingredienti:
- filetto di manzo - 520 g;
- olio d'oliva - 75 ml;
- erbe aromatiche provenzali asciutte - 5 g;
- pepe nero macinato fresco - 5 g;
- miscela di pepe secco - 5 g;
- Aglio seccato al suolo - 10 g;
- sale comune - 10 g;
- cipolla - 90-150 g;
- salsa di soia - a piacere.
preparazione
Per friggere scegliamo filetto di manzo di alta qualità, lo laviamo, lo asciugiamo e lo tagliamo in medaglioni di circa 5-7 millimetri di spessore. In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva con menta piperita, le erbe provenzali, l'aglio secco e il pepe nero macinato e immergere la miscela speziata risultante di manzo. Lasciare in ammollo per alcuni minuti e procedere alla frittura. Per fare questo, scaldare una padella a grossa parete o una griglia e distribuirvi delle fette di carne. Li lasciamo rosolare per due minuti e mezzo su ciascun lato, dopo averli salati nel processo da assaggiare, e poi ci stendiamo sul piatto.
A tale manzo è possibile preparare un'aggiunta eccellente di cipolla. Per fare questo, nella stessa padella, stendete la lampadina tagliata a metà di anelli, versate un po 'di salsa di soia e mettetevi sul fuoco, mescolando, un paio di minuti o fino all'acquisto di un colore marrone liscio.
Come friggere una bistecca di manzo?
ingredienti:
- bistecca di manzo - 2 pezzi;
- olio d'oliva - 35 ml;
- pepe nero macinato fresco - 5 g;
- sale comune - 10 g;
- Spezie e spezie - da gustare.
preparazione
La bistecca ideale morbida e succulenta può essere preparata con carne di manzo marmorizzata o carne di manzo refrigerata proveniente da una certa parte della carcassa. Se non sai come scegliere la carne giusta per questo piatto, è meglio acquistare degli spazi vuoti già pronti o chiedere loro di prepararli da un macellaio sul mercato.
Se si desidera massimizzare il sapore naturale della carne bovina, l'uso delle spezie è ridotto al minimo. Basta spalmare la fetta di carne con l'olio d'oliva e metterla sul calderone bianco appena riscaldato. Deve essere necessariamente con un fondo spesso. Teniamo la carne prima per due minuti su ciascun lato, quindi riduciamo il fuoco al minimo e prepariamo la bistecca, girando ogni minuto, fino al grado desiderato di tostatura. Al termine della preparazione, la carne viene versata, condita con pepe macinato e lasciata riposare, coperta con un foglio di alluminio per dieci minuti.
Come friggere la carne in una padella con pezzi di cipolle?
ingredienti:
- filetto di manzo - 550 g;
- cipolla - 160-190 g;
- pepe nero macinato fresco - 5 g;
- sale comune - 10 g;
- olio d'oliva - 35 ml.
preparazione
Preparare il filetto di manzo tagliato a pezzi e metterlo su una padella riscaldata con olio d'oliva. Facciamo arrossire la carne, quindi insaporiamo con sale, pepe, versiamo nell'acqua e lasciamo riposare sotto il coperchio fino alla morbidezza delle fibre di carne. Dopo di che, far evaporare il liquido, aggiungere un po 'di olio, mettere la cipolla e friggere tutti insieme fino a doratura e morbidezza del vegetale.