Plov è uno di quei piatti orientali che si sono adattati con successo e nella nostra cucina, prendendo un posto degno e godendo di una notevole popolarità. Pertanto, le ricette per cucinare un delizioso pilaf sono molto rilevanti e non hanno bisogno di pubblicità.
La ricetta per un delizioso pilaf di maiale
ingredienti:
- Polpa di maiale - 0,7 kg;
- semole di riso - 0,55 kg;
- acqua calda - 800 ml;
- cipolla - 225 g;
- carote - 375 g;
- peperoncino - 1 pz.;
- aglio - 1-2 teste;
- olio raffinato vegetale - 250 ml;
- condimento per pilaf - da gustare;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale.
preparazione
Per cucinare un delizioso pilaf, è necessario dorare correttamente la carne. Per questo lo laviamo, lo asciugiamo, lo tagliamo a fettine e lo mettiamo in un olio ben riscaldato, versandolo in un pentolone o in una pentola profonda con un fondo spesso. Manteniamo la carne a fuoco vivace, mescolando, finché non si acquisisce il colore appetitoso.
Senza perdere tempo, puliamo e sminuzziamo i semicerchi con cipolle e cannucce e aggiungiamo alla carne rubiconda. Friggere tutti insieme fino alla morbidezza delle verdure per circa quindici minuti. Nel frattempo, sciacquiamo a fondo la groppa del riso per eliminare l'acqua. Per un risultato di riso ideale, è meglio scegliere varietà speciali adatte alla preparazione del pilaf, o almeno al vapore.
Sulla prontezza delle verdure, serviamo un piatto di condimento per pilaf, pepe nero macinato e adagiare il riso preparato. Versare l'acqua pre-bollita, pre-sale in anticipo, aggiungere le teste d'aglio sbucciate e pelate, lasciandole intere e una coppa di peperoncino.
Dopo che il pilaf bolle bene, riduciamo il fuoco a una media e ci mettiamo a fuoco fino a metà riso pronto. Non mescolare il contenuto del calderone! Quindi copriamo il coperchio con un coperchio, riduciamo il fuoco al minimo e lo lasciamo per altri dieci minuti. Quindi togliamo il piatto dal fuoco e lo avvolgiamo a fondo per circa trenta minuti.
Gustoso pilaf con pollo in un multivark
ingredienti:
- carne di pollo - 0,75 kg;
- cipolla - 275 g;
- carote - 280 g;
- olio raffinato vegetale - 200 ml;
- acqua calda - 800 ml;
- riso per pilaf - 520 g;
- aglio - 1 testa;
- pepe amaro di piccola dimensione - 1 pz .;
- condimento per pilaf - da gustare;
- sale - a piacere.
preparazione
Prima di procedere direttamente alla preparazione del pilaf in un multivark, prepareremo adeguatamente tutti i prodotti necessari. Le semole di riso vengono lavate con molta cura e lasciate in ammollo per circa venti minuti. Le cipolle vengono pulite e tagliate i semi-anelli oi cubetti, le carote vengono pulite e tagliate a strisce. La carne di pollo viene lavata con acqua fredda, si immerge dall'umidità con salviette di carta e si taglia in piccoli pezzi di forma e dimensioni arbitrarie.
Accendiamo il multivark, selezioniamo la modalità "Baking" o "Frying" sul pannello e infondiamo l'olio raffinato di verdure. Se il pollo è piuttosto grasso, allora la quantità di olio può essere leggermente ridotta. Friggere i pezzi di carne in un delizioso rouge, aggiungere la cipolla preparata e, dopo cinque-sette minuti, le carote e anche grigliare fino a quando morbido, mescolando. Ora gettiamo il condimento per pilaf, pepe nero macinato, e spargiamo la torta di riso, in precedenza prosciugando l'acqua, in cui è stata inzuppata e ancora una volta lavata. La prossima volta
Dopo quaranta minuti, prova a preparare il riso e, se necessario, prolunga il tempo di cottura per altri quindici minuti. In caso di prontezza, lasciamo il piatto in modalità "Riscaldamento" per altri quindici minuti e possiamo essere serviti al tavolo, diffondendo nei piatti un gustoso plov profumato. Separatamente, puoi servire verdure fresche o cipolle sottaceto.