Kystyby - un piatto tradizionale tataro, che si è affermato saldamente nella nostra cucina. Questo non è sorprendente, perché le torte sono cotte abbastanza velocemente, e il ripieno per kystyby può prendere assolutamente qualsiasi: stufato di verdure, porridge o purè di patate . Visivamente assomiglia a una torta, metà della torta è disposta e farcita con la seconda parte. Ma la cosa più importante nella preparazione di questo piatto è preparare l'impasto correttamente per Kystyby in Tatar. Diamo un'occhiata ad alcune semplici ricette.
Impasto per latte sul latte
ingredienti:
- latte vaccino - 500 ml;
- farina di frumento - 5 articoli;
- sale - a piacere.
preparazione
Come cucinare la pasta per kystyby? Versiamo la farina in una ciotola, quindi versiamo gradualmente la quantità necessaria di latte e gettiamo un pizzico di sale. Mescolare l'impasto omogeneo e, se necessario, versare un po 'di farina in esso. Coprire con un film alimentare e lasciare riposare per circa 25 minuti. Questo è tutto, l'impasto per kystyby senza uova è pronto per il lavoro!
Ricetta di prova della tosse
ingredienti:
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- latte di capra - 170 ml;
- sale - un pizzico;
- farina di frumento - 3 cucchiai.
preparazione
Rompiamo l'uovo in una ciotola, getti un pizzico di sale e mescolo bene con un mixer. Quindi versare il latte fresco, setacciare la farina e impastare uno spesso impasto omogeneo. Dopodiché, copri con del cibo e lascia riposare per 15 minuti. Dopo un determinato periodo di tempo, l'impasto per la cottura delle torte tataro è pronto! Quindi, arrotolalo su un tavolo con sottili torte piatte e ritaglia i cerchi retti con un piatto.
Impasto per kyysty su kefir
ingredienti:
- kefir - 200 ml;
- sale - un pizzico;
- uovo - 1 pezzo;
- Farina di frumento
preparazione
Quindi, rompere l'uovo in una ciotola, aggiungere il sale e sbattere tutto il mixer ad alta velocità. Quindi versare un kefir leggermente caldo, versare la farina setacciata e impastare la pasta, senza grumi. Lo copriamo con cellophane e lo rimuoviamo per 20 minuti in un luogo caldo per la prova. Quindi, stendi l'impasto su un tavolo versato a farina e usa un piatto per ritagliare torte ordinate e uniformi. Dopo questo, vai alla preparazione del ripieno e copri l'impasto con un asciugamano, in modo che non appassisca.
Impasto su kytybyby sull'acqua
ingredienti:
- farina di frumento - 3 articoli;
- acqua bollente - 1 oggetto;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Quindi, per preparare un impasto non lievitato per torte tartare, setacciamo la farina attraverso un setaccio. Quindi aggiungere sale, versare l'olio vegetale e versare acqua calda bollente. Mescolare velocemente tutto con un cucchiaio, finché l'impasto non si raccoglie in un grumo liscio. Dopo questo, lascia che si raffreddi un po 'e mescoli con le mani una pasta elastica liscia. Lasciare riposare per circa 25 minuti, quindi procedere alla preparazione delle torte.
Impasto morbido per gnocchi
ingredienti:
- farina - 300 g;
- latte o acqua - 100 ml;
- Burro - 40 g;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - pizzico.
preparazione
Per fare un impasto lievitato morbido e arioso per kystyby, versa il latte in una ciotola e mettici dentro sale e zucchero. Quindi aggiungere il burro fuso, inserire l'uovo di gallina e mescolare accuratamente la frusta. Dopo di che, versiamo nelle parti la farina setacciata e mescoliamo la pasta ripida, che non si attacca alle mani. Per circa 10 minuti lo copriamo con un asciugamano, e da questo momento iniziamo a preparare il ripieno. Poi dall'impasto non lievitato stendete le torte sottili kystyby e usando un piatto, ritagliate con cura torte dello stesso diametro.