Manty è un piatto tradizionale non banale in molte tradizioni culinarie dei popoli asiatici. A rigor di termini, mante con carne tritata - è una palla di carne macinata in una prova arrotolata. Di solito le mante vengono cotte a vapore in apposite vasche a vapore. Certo, oggigiorno nei grandi insediamenti è possibile acquistare prodotti semi-finiti, che possono essere cucinati solo. Ma i piatti fatti in casa sono naturalmente più deliziosi.
Da dove vengono preparati i mazzi?
Come cucinare deliziosi manti? Non è troppo facile, ma non molto difficile. I buongustai aggiungono la polpa di zucca tritata e le erbe fresche al ripieno, usano varie spezie, servono varie salse. Per cucinare, hai bisogno di carne, cipolle e farina di grano. Puoi fare la carne macinata di vari animali (manzo, agnello, carne di cavallo e persino maiale), puoi aggiungere carne di pollo o di tacchino, puoi anche cucinare manti con pesce e frutti di mare. Il ripieno può essere grasso o no. Un calcolo approssimativo è il seguente: per 1 chilogrammo di carne - 4 cipolle di medie dimensioni e circa 1 chilogrammo di farina buona. Come cucinare succosi manti? In primo luogo, la carne non dovrebbe essere troppo magra. In secondo luogo, nel processo di produzione di carne macinata, è necessario aggiungere un po 'di acqua, in modo che durante la cottura su una cottura a vapore all'interno del succo si forma.
Come fare la carne tritata?
La cipolla e la carne sbucciate sono state fatte scorrere in un tritacarne con un ugello grande o medio (è possibile, ovviamente, utilizzare una mietitrebbia o un elicottero). In carne tritata aggiungere a piacere spezie secche (macinato nero e peperone dolce, è possibile e altri) e un po 'salato. Mescoliamo tutto accuratamente. Copriamo il serbatoio con il ripieno del ripieno, in modo che il ripieno non si sporchi e lasci il contenitore in un luogo fresco (ovviamente per un breve periodo).
Come preparare la pasta per la manti?
Per un chilo di farina - circa 2 tazze di acqua + un pizzico di sale. Impastare l'impasto non lievitato ordinario, non dovrebbe essere troppo ripido, ma dovrebbe essere elastico. Dall'impasto si forma una salsiccia di circa un centimetro di diametro 3. Ora dividere la salsiccia con un coltello in piccoli pezzi (è possibile utilizzarla in un altro modo - il nostro compito è quello di ottenere cerchi arrotolati di circa 2 mm di spessore).
Raccogliamo manti
Per ogni torta stesa, distribuiamo su un tavolo (o un dessert) un cucchiaio di carne macinata - dipende dal diametro della tazza della pasta arrotolata e dalla dimensione dei mantelli che si suppone siano ottenuti dopo la cottura. Proteggiamo la pasta incrociata, collegandoci al centro di 4 estremità opposte. Ora spazza le articolazioni, collega tra loro le punte vicine e puoi inviare i mantelli al piroscafo per circa 40 minuti. Le griglie devono essere unte con grasso.
La salsa è importante
Mentre si preparano i mantelli, si può fare la preparazione del condimento, che viene solitamente usato come una varietà di salse, ad esempio, aglio o panna acida all'aglio, o qualsiasi altro - è una questione di gusti. Il condimento può essere abbastanza forte e, al contrario, neostroy.
Cottura dei manti con cavolo e carne
Il calcolo dei prodotti è approssimativamente il seguente: per 1 kg di carne macinata - 0,5 kg di cavolo e 2-4 cipolle, sale e spezie a piacere. Impasto di cui sopra