Il chashushuli in georgiano è un piatto nazionale, il suo componente principale è la carne. Questo trattamento acquista un gusto indescrivibile, quando la carne viene cotta in un numero enorme di verdure profumate. Il nome si traduce come "tagliente", quindi fai attenzione alla quantità di peperoncino piccante.
Come cucinare il chashushuli?
Per preparare un piatto georgiano chashushuly, non è necessario eseguire processi particolarmente complessi, la cosa principale è osservare le azioni necessarie:
- La carne dovrebbe essere in umido con le verdure nel suo stesso succo, aggiungendo un'enorme quantità di olio vegetale è indesiderabile.
- Stoviglie eccellenti per il chashushuli in georgiano saranno kazanok, perché il piatto non sarà duro e non secco.
- Chashushuli è accettato per servire senza contorno supplementare, solo con pane.
Chashushuli su ketsi
Per padroneggiare la cucina del cibo georgiano, si consiglia di implementare la classica ricetta chashushuly. Aggiunge molti pomodori, quindi è succoso e ricorda il primo piatto. È servito su ketsi - è una padella a pareti spesse fatta di argilla rossa con pareti basse di piatti, così che è conveniente provare il cibo.
ingredienti:
- coriandolo -100 g;
- carne di vitello - 1,5 kg;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- pomodori - 1 kg;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- cipolla - 2 pezzi;
- burro - 100 g;
- vino bianco secco - 200 g;
- peperoncino, sale, luppolo-suneli.
preparazione
- Tagliate la carne, versate l'acqua. Coprire con un pezzo d'olio e cuocere a fuoco lento la carne.
- I pomodori sono scottati con acqua bollente, pelati e macinati.
- Cipolla e aglio tritati finemente, mettere sopra la carne e cuocere fino a cottura.
- Alla fine aggiungere pomodori, passata di pomodoro, vino, spezie e pepe. Prima di servire, aggiungi verdi tritati al chashushuli in georgiano.
Chashushuli di maiale in georgiano
Nella cucina georgiana ci sono molti diversi piatti di carne, tra i quali l'attenzione speciale merita il chashushuli del maiale . È estremamente nutriente e leggermente isolante, questa opzione è perfetta per una stagione fredda. Il suo ulteriore vantaggio è che contiene tutti i prodotti disponibili.
ingredienti:
- carne di maiale - 600 g;
- peperone dolce - 600 g;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- pomodori - 500 g;
- aglio - 1 testa;
- sale, pepe, alloro;
- luppolo-suneli - 1 cucchiaino.
preparazione
- Carne di maiale tagliata a cubetti, friggere in un calderone.
- Taglia le verdure e aggiungi alla carne.
- Versare il concentrato di pomodoro dal barattolo, aggiungere le spezie e l'aglio, stufare per un'ora. Al tavolo chashushuli in georgiano, servire con verdure.
Chashushuli di manzo in georgiano
L'opzione più comune e popolare è il chashushuli di vitello . È necessario che la consistenza di questo piatto sia semi-liquida. In Georgia è accettato di servire con pane pita o porridge di mais. Ci sono due modi per preparare: in primo luogo, puoi friggere un po 'la carne, e poi metterla nel tuo succo o marinare con le cipolle, e poi estinguere completamente.
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- cipolla - 4 pezzi;
- succo di limone - 2 cucchiai. l.;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- pomodori freschi - 400 g;
- luppolo-suneli -0, 5 cucchiaini;
- succo di pomodoro - 3 cucchiai. l.;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- sale, aneto, prezzemolo.
preparazione
- Manzo e cipolle tagliati a pezzi, collegare e spremere tutto bene con l'aiuto delle mani.
- Versare l'olio, il succo di limone, lasciare per 30 minuti.
- In una padella asciutta e riscaldata mettete la carne con le cipolle, fate sobbollire per circa 20-30 minuti.
- Aggiungere il resto degli ingredienti, eccetto aglio e verdura. Cuocere per circa un'ora.
- Alla fine aggiungere sale, aglio e verdure, insistere sul chashushuli, cotto in georgiano, 10-15 minuti.
Chashushuli dal pollo - ricetta
Esce incredibilmente delizioso e chashushuli dal pollo, il suo vantaggio è la velocità di cottura e il fatto che questo tipo di carne si riferisce alla dieta. Nel processo di estinzione la carne diventerà molto morbida, può essere facilmente combinata con componenti taglienti. È meglio usare una parte come un petto di pollo.
ingredienti:
- seno - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- pomodori - 7-8 pezzi;
- aglio - 1 testa;
- piselli al pepe - 10 pezzi;
- peperoncino rosso - 0, 5 cucchiaini;
- sale, erbe;
- luppolo-suneli, adzhika, coriandolo.
preparazione
- Tagliare il filetto
- Tritare la cipolla, friggere.
- Aggiungere la carne, l'aglio tritato e pepe alle cipolle.
- Spremere il succo dai pomodori, versarvi la carne, portarli a ebollizione e dopo 1 ora di affinamento sul fornello.
- Alla fine aggiungere sale e verdure tritate. Infondere il piatto per 15 minuti.
Chashushuli di montone
Per sperimentare veramente tutte le tradizioni della cucina nazionale aiuterà la ricetta del chashushuli in georgiano, che include l'agnello nella sua struttura. Questo tipo di carne è molto nutriente, il sapore speziato originale è dato da un gran numero di spezie, le cui varietà possono essere selezionate in base al gusto individuale della padrona di casa.
ingredienti:
- carne di vitello - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 2 pezzi;
- coriandolo - 1h. l.;
- luppolo-suneli - 1 cucchiaino;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- adzhika: 4 cucchiai. l.;
- aneto, prezzemolo - 50 g;
- pomodoro - 300 g;
- sale, pepe
cucina e
- Tagliare la carne a cubetti, le cipolle a metà anelli. Mescolarli, salarli, versarli in adzhika e insistere mezz'ora.
- Friggere la carne nel calderone. Aggiungere le spezie e l'aglio, fate sobbollire per 20 minuti.
- Dai pomodori fare la salsa, aggiungerla alla carne insieme al pepe e cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora.
- Macinare aneto e verdure, versare nel calderone. Chashushuli, cucinato in georgiano, insiste per 20 minuti.
Chashushuli con funghi e semi di melograno
Con un piatto di carne con pepe speziato nel Kazanka puoi sperimentare e aggiungere prodotti che trasmetteranno i loro toni di gusto unici. Puoi anche cucinare un piatto magro e fare chashushuly di funghi, dove diventeranno i componenti principali. Il vero punto forte del cibo saranno i semi del melograno.
ingredienti:
- acqua - 150 ml;
- funghi prataioli - 200 g;
- cipolla - 100 g;
- aneto - 10 g;
- pomodori - 100 g;
- grani di melograno - per limatura;
- sale, pepe
preparazione
- Funghi, cipolle e pomodori tagliati.
- Friggere le cipolle, quindi aggiungere funghi, verdure e pomodori.
- Alla fine versare acqua, sale e pepe, stufare per un paio di minuti.
- La preparazione di chashushuly termina con la necessità di cospargere di semi di melograno.
Chashushuli dal salmone
Quando decidi come cucinare il chashushuli , puoi applicare un modo molto originale e preparare questo piatto, usando come componente principale del salmone. Il pesce acquisirà un gusto insolito, grazie all'utilizzo di spezie aromatiche, la cui composizione è selezionata in base al desiderio individuale dello chef.
ingredienti:
- filetto di salmone - 1200 g;
- aceto di vino - 0,5 tazza;
- verdi (aneto, prezzemolo, coriandolo);
- Spezie (imeritina allo zafferano, cannella, chiodi di garofano, pepe, luppolo-suneli);
- cipolla - 3 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
- Tagliare i filetti a pezzi e farli bollire.
- Preparare la salsa mescolando le spezie, le cipolle tritate e l'aglio, i verdi e l'aceto.
- Unire la salsa con il pesce e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Chashushuli in georgiano - ricetta in multivariato
Puoi rendere la cottura più facile e rendere il chashushuli in una multivariata. Questo piatto è fornito con un consueto set di ingredienti, la sua ricetta utilizza un'enorme quantità di spezie, ma i processi vengono eseguiti impostando modalità speciali. L'hostess avrà solo bisogno di preparare i prodotti in tempo per metterli nella ciotola del dispositivo.
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- pomodori - 3 pezzi;
- Pepe bulgaro - 3 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- peperoncino rosso, sale, pepe macinato;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdi.
preparazione
- Tagliare la carne e marinare in spezie per circa mezz'ora.
- Nel multivarker separatamente friggere le cipolle e la carne, quindi combinarle.
- Aggiungere l'aglio, il pepe, i pomodori.
- Per mettere fuori il programma "Quenching" per 2 ore.
- La ricetta per cucinare chashushuly termina con l'aggiunta di verdure prima di servire.