Funchosa - un prodotto tradizionale della cucina panasiatica, i cosiddetti glass noodles, dopo cottura diventa traslucido. Chiamati anche piatti con questo prodotto, sono molto popolari in Cina, Corea, Giappone, Vietnam e altri paesi della regione Asia-Pacifico.
Produci tagliatelle "di vetro" dall'amido di fagioli mung, meno comunemente usati sono gli amidi di altre piante o le loro miscele (patate, patate dolci, manioca, mais, ma non riso). Funchosa è servito con vari additivi, può essere verdure, funghi, frutti di mare.
Ti dico come preparare una roba con gamberetti.
E i noodles "di vetro", e i gamberetti saranno cucinati separatamente.
A proposito della scelta dei gamberetti.
I gamberetti sono venduti freschi, già leggermente cotti o crudi, meno spesso freschi. Quando acquisti questo prodotto, assicurati che sia fresco, segui l'aspetto, l'odore e le etichette sulla confezione.
Cuocere o grigliare i gamberetti per 5-10 minuti fino a quando il porozheniya, se cotto, è in grado di estrarre la carne dal guscio chitinoso, fritto di solito servito non ripulito .
Insalata piccante di funghi con gamberetti e verdure - ricetta
Calcolo per 2 porzioni
ingredienti:
- fachoza: 150 g;
- Gamberetti medi (sbucciati cotti) - 10 pz.
- peperone dolce - 1 pz.;
- avocado - 1 pezzo;
- cetriolo - 1 pezzo;
- semi di sesamo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- ramson - 5 foglie o 2 germogli di aglio giovane;
- cipolle verdi - 3 germogli;
- olio di sesamo - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di lime;
- salsa di soia ;
- peperoncino rosso;
- verdi (coriandolo, prezzemolo, basilico, citronella).
preparazione
Cetriolo tagliato a fette sottili, peperone dolce - cannuccia, polpa di avocado - cubetti. Tritiamo l'aglio selvatico, la cipolla e il resto dei verdi. Uniamo tutti questi ingredienti in una ciotola e mescoliamo.
Mescolare la salsa: unire l'olio di sesamo con succo di lime, aggiungere la salsa di soia e l'aglio tritato, condire con peperoncino.
Funchozu versare acqua fredda, cuocere in acqua bollente per 4 minuti, gettare rapidamente lo scolapasta e risciacquare nuovamente con acqua fredda.
In ogni piatto stendi una porzione di fuchozy, e sopra o accanto - una miscela di verdure. Tutti innaffiano la salsa. Dall'alto meravigliosamente diffuse i gamberetti. Serviamo con vodka di riso o vino alla frutta.
Funchoza con gamberetti in salsa cremosa
ingredienti:
- fucoza secca - 80 g per porzione;
- gamberetti cotti - 5 pezzi per porzione;
- basilico, coriandolo, rosmarino;
Per salsa:
- crema 80 ml;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Vermut forte o leggero di Madeira - 1 cucchiaino;
Su richiesta:
- tuorli 2 uova di quaglia;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- mostarda - 1 cucchiaino.
preparazione
Mescoliamo panna, succo di limone, vino, a volontà aggiungiamo tuorli, senape e aglio schiacciato.
Laviamo le tagliatelle con acqua fredda, la immergiamo in una casseruola con acqua bollente e cuociamo per 4 minuti, poi - in uno scolapasta e di nuovo sciacquiamo con il freddo.
Distribuiamo su un piatto una porzione di fuczosa, versiamo con salsa, dall'alto - gamberetti. Noi facciamo verde. Serviamo con vino leggero.