Per colazione o pranzo a volte si desidera un po 'di cottura deliziosa e abbondante, magari anche con un ripieno. Uno dei modi meravigliosi per soddisfare tali desideri gastronomici è quello di preparare panini americani di popover o "saltare fuori" i panini. Questa pasticceria popolare, sostituisce in modo eccellente gli abitanti degli Stati Uniti e del Canada, il pudding dello Yorkshire, popolare nel Regno Unito e in molte famiglie di immigrati anglofoni. Popovery quindi puoi riempire con vari ripieni o mangiare prodotti vuoti invece di pane.
Panini-popovery - cottura senza pretese e rapidamente preparato, sicuramente piacerà a casa tua e agli ospiti. Eppure, per coloro che sono abituati a portare il cibo con loro al lavoro, a mangiare cibo fatto in casa, panini-popovery - una soluzione eccellente. Ti dico come cucinare i popover con il ripieno.
Panini-popovery - cottura come eclairs . L'impasto per popery è usato piuttosto liquido, come nei pancake. Nel processo di cottura, il panino "cresce", in senso figurato, salta fuori dallo stampo.
Ricette vuote - ricetta
ingredienti:
- uova di pollo - 3 pezzi;
- farina - 1 bicchiere o poco più;
- latte - 1 bicchiere;
- sale - un pizzico;
- Burro - 50 g.
preparazione
Per la preparazione abbiamo bisogno di piccoli stampi (come per i muffin), silicone molto conveniente, non possono essere lubrificati. In anticipo, scaldare bene il forno, la temperatura ottimale per la cottura in forno - circa 240 ° C.
Mescolate il latte con le uova e, setacciando gradualmente la farina, lavorate l'impasto, potete aggiungere un cucchiaio di whisky o vodka, in modo che i panini migliorino. Nel test non dovrebbero esserci grumi, in generale, è ben preparato con un mixer.
Se le forme di metallo li riscaldano leggermente e mettete un pezzetto di burro in ciascuna (è necessario che si sciolga). Riempi gli stampi con un test fino alla metà. Mettiamo gli stampi su una griglia o su una teglia e li mettiamo nel forno.
Sfumatura importante
In ogni caso, durante la cottura in forno, non aprire la porta del forno per vedere se questa azione si abbatte immediatamente.
Quindi, cuocere le ance per circa 15 minuti alla temperatura impostata, quindi (senza aprire la porta) abbassare la temperatura a 180 ° C e cuocere per altri 15 minuti. Nella seconda fase di cottura in "saltato fuori" delle forme di panini stabilizzare la propria forma rafforzando le pareti.
I panini pronti - popovery un po 'freddo, possono essere serviti vuoti con caffè, con cioccolata calda, bevande a base di latte, succhi di frutta.
Poiché i popover hanno una grande struttura interna porosa, è molto conveniente riempirli o riempirli con ripieni di purea. Iniettabili liquidi come creme e purè di patate possono essere iniettati con una siringa per dolciumi con un ugello. Ripieni più spessi e più consistenti con una consistenza non uniforme possono essere posati nel popover, rendendo un'incisione incompleta più vicina alla superficie.
Riempimento per biscotti-ricette - ricette
Riempimento per saluti di salmone salato, cetriolo e formaggio
ingredienti:
- salmone salato - filetto;
- cetriolo fresco;
- Verdure fresche;
- aglio;
- il formaggio è grattugiato duramente;
- succo di limone
preparazione
Tutti gli ingredienti sono tagliati finemente a mano o schiacciati con l'aiuto di qualsiasi dispositivo da cucina conveniente (chopper, chopper, grattugia). Cospargere con succo di limone. Farshiruem ancora caldo поповеры attraverso un taglio con l'aiuto di un cucchiaio. Il popovery con tale ripieno può essere servito con un bicchiere di whisky canadese di segale o succo di frutta.
Riempimento di cipolla per funghi alle cipolle
ingredienti:
- funghi champignon freschi o ostriche - 300 g;
- cipolla - 1 pz.;
- verdi;
- spezie macinate (pepe nero, noce moscata);
- olio;
- crema o panna acida - 50 ml;
- formaggio grattugiato
preparazione
Le cipolle tritate finemente sono sparse in una padella in olio, un'impresa, aggiungete funghi e spezie tritati finemente, mescolate e cuocete ancora per 20 minuti senza coperchio, in modo che la salsa non sia troppo. Aggiungi panna acida o panna per 3 minuti fino al momento. Aggiungiamo verdure tritate. Se vuoi, puoi raffreddare un po 'il composto e dare un pugno con un frullatore. Prima di riempire i pop, aggiungiamo al ripieno ancora caldo del formaggio duro grattugiato.
Deliziosi ripieni per focaccine possono essere fatti con ricotta alle erbe, purea di zucca e formaggio. In generale, c'è molto spazio per la realizzazione delle tue fantasie culinarie e del tuo ripensamento creativo.