Il risotto è un piatto classico della cucina italiana, amato e venerato in tutti i paesi! Gli ingredienti obbligatori di questo piatto sono riso e formaggio. È ideale per il pranzo o una cena abbondante. Prendiamo in considerazione le ricette classiche per cucinare il risotto.
Una classica ricetta per risotti con funghi
ingredienti:
- funghi freschi - 600 g;
- brodo di pollo - 750 ml;
- lampadina - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- burro - 100 g;
- spezie;
- riso - 300 g;
- formaggio - 150 g;
- prezzemolo fresco - 0,5 grappoli;
- aglio - 3 chiodi di garofano
preparazione
Per preparare il risotto, prepariamo prima tutti gli ingredienti. Per fare questo, il brodo di pollo viene versato in una pentola profonda, messo su un fuoco debole e coprirlo con un coperchio. Questa volta puliamo l'aglio e lo tritiamo finemente. In una padella versare qualche cucchiaio di olio d'oliva, distribuire i funghi tritati e friggerli per 5 minuti, mescolando con una spatola da cucina. Quindi aggiungere l'aglio, aggiungere le spezie a piacere e passare per 5 minuti e quindi togliere dal piatto. La lampadina purificata fa brandello e il formaggio si sfrega sulla grattugia. In un'altra padella, sciogliere un pezzo di olio, lanciare la cipolla e farla rosolare fino a renderla trasparente. Quindi stendere il riso, mescolare e friggere per 3 minuti, versando gradualmente brodo caldo. Una volta pronto il riso, aggiungi i funghi cotti, il formaggio e il prezzemolo tritato. Tutto mescolato, lasciare riposare il piatto sotto il coperchio per 5 minuti, quindi stendere su piatti e servire immediatamente il risotto sul tavolo.
Risotto ricetta classica con pollo
ingredienti:
- olio vegetale - 300 ml;
- carne di pollo - 500 g;
- Burro - 20 ml;
- riso - 1,5 articoli;
- carote - 1 pezzo;
- filetto di pollo - 400 g;
- spezie;
- formaggio - 70 g;
- vino bianco secco - 1 oggetto;
- brodo di pollo - 3 cucchiai.
preparazione
La classica ricetta per il risotto con carne di pollo è abbastanza semplice. Le carote vengono pulite e grattugiate su una grattugia. Padella ben calda, versare l'olio vegetale, mettere un pezzo di cremoso e mescolare. Stendere le carote e passarle per 5 minuti: filetto di pollo tagliato a rondelle, aggiungere all'arrosto, versare un po 'd'acqua e stufare per 10 minuti. Quindi versiamo il riso lavato, versiamo il vino bianco secco, lo chiudiamo con un coperchio e lo portiamo a ebollizione. Quindi, guidare con attenzione un brodo di pollo caldo, gettare le spezie e ridurre il fuoco. Stufare il risotto fino a quando non è pronto, aggiungendo acqua se necessario, in modo che il riso non sia asciutto, ma non galleggi nell'acqua. Al termine della preparazione, cospargere abbondantemente con formaggio grattugiato, mescolare e stendere su piatti a porzioni.
Risotto ricetta classica con frutti di mare
ingredienti:
- riso - 2 articoli;
- pollo in brodo - 4 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- vino bianco secco - 0,5 pezzi;
- acqua - 0,5;
- cocktail di frutti di mare - 200 g;
- spezie;
- formaggio - 50 g.
preparazione
Prendiamo in considerazione un altro risotto classico in un multivark. Il cocktail di frutti di mare surgelati viene fatto bollire in acqua bollente, aggiungendo spezie e succo di limone, per 1 minuto. Nella ciotola, sciogliere un pezzo di burro, distribuire il riso lavato e mescolare bene. Bulbo e aglio vengono puliti, schiacciati e aggiunti insieme al rosmarino e il timo al riso. Riempi tutti con una piccola quantità di brodo e vino bianco, chiudi il coperchio e prepara il risotto in modalità "Plov". Dopo 15 minuti, aprire il coperchio del dispositivo, disporre i frutti di mare e versare il brodo rimanente. Mescolare accuratamente il piatto e continuare a cuocere fino al segnale acustico. Dopodiché, spostiamo il risotto su un piatto, aggiungiamo le verdure fritte e cospargiamo di formaggio grattugiato.