Anche se non mangi la matzah a causa delle credenze religiose, le torte croccanti di ingredienti elementari possono diventare parte della tua dieta. La matza di casa viene preparata abbastanza rapidamente e semplicemente perché l'impasto non richiede molto tempo per l'infusione o la fermentazione. A proposito di tutte le sottigliezze del cucinare il pane in casa, parleremo più avanti nelle ricette.
La ricetta del matzo ebreo
ingredienti:
- farina di frumento - 1 1/4;
- un grande uovo;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Mentre la temperatura del forno raggiunge un segno di 180 gradi, abbiamo abbastanza tempo per cucinare e stendere l'impasto del pane. Mescolare la farina con un buon pizzico di sale. Separatamente, sbattere l'uovo con acqua e burro e aggiungere il liquido alla farina. Impastiamo l'impasto, lo dividiamo a metà e lo arrotoliamo in grandi torte con lo spessore dell'ordine di un millimetro. Spostare con cura il matzo sulla teglia coperta con pergamena e forare con una forchetta. La preparazione del pane al forno richiede 10-12 minuti, dopo di che togliamo le torte, ci facciamo raffreddare un paio d'ore e poi proviamo.
Matza di grano e farina di mais
ingredienti:
- farina di frumento - 250 g;
- farina di mais - 200 g;
- acqua 190 ml;
- olio - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Preriscaldare il forno alla massima temperatura possibile, sulla maggior parte dei dispositivi è di 250 gradi. Mescolare entrambi i tipi di farina e versare acqua e olio sugli ingredienti asciutti. Dopo aver impastato l'impasto elastico, dividerlo in 8 parti, ognuna leggermente srotolata e disposta su un forno preriscaldato nel forno. Attacchiamo le frittelle con una forchetta e cospargere di sale, quindi rosolare in un forno caldo.
Su richiesta di una torta piatta prima della cottura, è possibile cospargere con semi di sesamo, semi di papavero o erbe secche o sostituire una parte della farina con la crusca per un uso migliore. Il matsu di crusca può essere cotto in un wafer elettrico, quest'ultimo viene preriscaldato a 200 gradi e cotto in esso per 20-30 minuti.
Matza di farina integrale
ingredienti:
- farina integrale - 2 pezzi;
- l'acqua è calda - 1 cucchiaio.
preparazione
Impostando il forno per riscaldare fino a 230 gradi, procedere a lavorare l'impasto. Mescolare la farina con sale e versare acqua. Mescolare l'impasto per circa 3 minuti, dividerlo in 3-4 porzioni e distribuirli sottilmente ciascuno. Tagliamo l'impasto in porzioni di qualsiasi forma e dimensione, lo mettiamo su una teglia, lo foriamo e lo mettiamo a cuocere per 5-6 minuti.