Il goulash ungherese è un piatto stagionale più adatto al consumo freddo. Un goulash di carne sostanzioso e caldo con carne e verdure soddisfa perfettamente la fame, ed è appena pronto e puoi verificarlo provando una delle nostre ricette nella pratica.
Gulasch di zuppa ungherese in una ricetta multivariata
Uno dei principali vantaggi del multivark è la possibilità di rallentare lentamente i prodotti al fine di massimizzare il loro gusto di addolcire ed estrarre - ciò che è necessario per un vero goulash ungherese.
ingredienti:
- polpa di manzo - 1,7 kg;
- carote - 450 g;
- patate - 380 g;
- funghi prataioli - 410 g;
- cipolla - 95 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- brodo di carne - 1,1 l;
- concentrato di pomodoro - 45 g;
- Salsa Worcestersky - 30 ml;
- paprika dolce, zucchero di canna - in 1/4 di un st .;
- mostarda - 5 g.
preparazione
Tagliare la polpa di manzo a cubetti, metterla sul fondo del dispositivo e coprire con uno strato di verdure tritate e funghi. Sciogliere il concentrato di pomodoro nel brodo, versare nello stesso wester, aggiungere lo zucchero con la paprika e la senape. Sugo profumato coprire tutti gli ingredienti nella ciotola del dispositivo, chiudere il coperchio ed estinguere tutto in modalità "Zuppa" 2,5-3 ore. La carne bovina finita dovrebbe trasformarsi in fibre.
Come cucinare la zuppa di manzo con la carne?
- olio vegetale - 45 ml;
- funghi di bosco - 780 g;
- cipolla - 140 g;
- peperone dolce - 160 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- polpa di manzo - 950 g;
- paprica dolce - 15 g;
- farina - 15 g;
- Semi di fieno greco - 2 cucchiaini.
- brodo di carne - 490 ml;
- concentrato di pomodoro - 35 g.
preparazione
Dopo aver riscaldato l'olio nel braciere, usalo per passare le verdure a cubetti. Dopo 3-4 minuti di tostatura, aggiungere i funghi e la pasta d'aglio grattugiata alla frittura vegetale. Quando tutta l'umidità dei funghi evapora, mettere pezzi di manzo. Cospargere il contenuto del braciere con farina e paprika, aggiungere fieno greco, passata di pomodoro e versare il tutto con brodo di carne.
Zuppa di gulasch classico ungherese
ingredienti:
- pancetta affumicata - 55 g;
- manzo - 650 g;
- cipolla - 80 g;
- carote - 80 g;
- pastinaca - 90 g;
- un gambo di sedano;
- paprica dolce - 15 g;
- denti d'aglio - 3-4 pezzi;
- foglie di timo - 1 cucchiaino;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- pomodori nel suo stesso succo - 790 ml;
- brodo di manzo - 1,9 l;
- patate - 550 g.
preparazione
Scolare tutto il grasso dalle fette di pancetta. Bacon stesso, mettilo su un tovagliolo, e per il grasso, prima friggere la carne e poi le verdure. Verdure cospargere di farina, aggiungere paprika, aglio, timo e alloro. Versa tutti i pomodori nel tuo succo e brodo. Restituisci la carne al braciere e, dopo, metti i cubetti di patate. Mettere il braciere in un forno preriscaldato a 155 gradi per 3 ore.