Ci sono un certo numero di opzioni per la preparazione di un impasto per pizza, una parte significativa delle quali prevede l'uso di lievito secco o compresso nella formulazione. Oggi ti diremo come creare una base di pizza senza la loro partecipazione. I prodotti su questo test sono più delicati e croccanti e richiedono molto meno tempo per cucinare e cuocere.
Impasto per pizza senza lievito - una ricetta semplice per l'acqua
ingredienti:
- farina setacciata - 325 g;
- acqua 125 ml;
- uova di pollo scelta - 2 pezzi;
- sale grosso - 5-7 g;
- girasole o olio d'oliva senza sapore - 40 ml.
preparazione
Impastare una pasta per pizza senza batterie sull'acqua è estremamente semplice. Setacciare in una ciotola con un colino e unirlo con il sale. In una ciotola separata, sbatti un po 'di uovo, aggiungi acqua e olio e versa il composto ottenuto nella farina. Iniziamo a impastare inizialmente con un cucchiaio, dopodiché stendiamo la massa sul tavolo spolverato di farina, lubrificiamo le mani con olio raffinato e impastiamo la pasta per ottenere una consistenza elastica e non appiccicosa. Ora copriamo la pasta di farina con un taglio di tessuto e lasciamo i minuti per venticinque a stanza sul tavolo. Dopo un po 'puoi assumere il design di una pizza con il tuo ripieno preferito .
Come fare una pasta piccante per la pizza senza uova e lievito sul latte?
ingredienti:
- farina di frumento - 325 g;
- latte - 165 ml;
- lievito in polvere - 15 g;
- olio, oliva o girasole raffinati - 80 ml;
- sale - 5-7 g;
- basilico secco e pepe nero appena macinato - da un pizzico.
preparazione
Questa ricetta per fare una pasta per pizza senza grassi non contiene uova, ma aggiungeremo un po 'di basilico essiccato e pepe nero per la piccantezza. La pizza su questa base è due volte più fragrante e appetitosa.
Setacciare in una larga ciotola di farina di grano tenero, sale e lievito, aggiungendo un pizzico di basilico secco e pepe. Ora versiamo il latte tiepido e l'olio di oliva o di girasole raffinato negli ingredienti asciutti e lavoriamo con cura l'impasto con le mani fino ad ottenere una consistenza densa e non appiccicosa. Dopo che la farina arriva un po 'sotto l'asciugamano a condizioni ambiente, arrotolatela, foratela in più punti con una forchetta e procedete alla progettazione della pizza.
Delizioso impasto sottile per pizza senza lievito - ricetta per la maionese
ingredienti:
- farina di frumento - 235 g;
- maionese - 115 g;
- Uova selezionate - 2 pezzi;
- bicarbonato di sodio - 5 g;
- sale - 2 pizzico.
preparazione
Da un test senza lievito alla maionese, ottieni una pizza sottile con una crosta croccante e appetitosa. Per farlo, trattiamo le uova con una frusta uniforme, quindi aggiungiamo la maionese, il sale e la soda, setacciamo la farina e impastiamo la pasta. La sua consistenza risulta un po 'appiccicosa, quindi quando rotoliamo spolvera la superficie del tavolo e il mattarello con la farina. Non dimenticare di dargli venti minuti per mentire sul tavolo prima di procedere con la progettazione degli articoli.
Impasto per pizza senza lievito allo yogurt
ingredienti:
- farina di grano tenero - 365 g;
- kefir - 120 ml;
- un uovo di scelta - 1 pezzo;
- girasole raffinato o olio d'oliva - 25 ml;
- bicarbonato di sodio - 10 g;
- sale - 5 g.
preparazione
Prendendo la preparazione dell'impasto, aggiungiamo la soda allo yogurt, mescoliamo e lascialo riposare per dieci minuti. Dopodiché, unisci all'uniformità delle uova, aggiungi la massa risultante al kefir, versa lo stesso raffinato olio di girasole o di oliva, butta un pizzico di sale e setaccia la farina. Produciamo impasto denso e lubrificante per il comfort dell'olio di palma. Dopo circa quindici o venti minuti, quando l'impasto poggia un po 'sul tavolo sotto l'asciugamano, possiamo distinguere la pizza e mandarla al forno per la cottura.