Lo strudel, la cui ricetta può variare a seconda del ripieno utilizzato, è una delle deliziose opzioni di cottura, che è molto popolare. Molte amanti hanno paura di riprendere il disegno di prelibatezze, considerando la tecnologia della sua creazione difficile da eseguire e inaccessibile, il che non è così.
Lo strudel viennese è una ricetta classica
Conoscendo le complessità e i segreti della realizzazione di tale cottura, non è difficile preparare uno strudel viennese . Puoi saperne di più su questi:
- La base del prodotto viene preparata secondo una ricetta semplice da farina, burro e acqua salata mediante impasto classico.
- Alla torta sono obbligati a sdraiarsi sotto il film per un'ora e quindi procedere all'ulteriore elaborazione.
- L'impasto teso viene cosparso di olio e cosparso di pangrattato, quindi coperto con del ripieno.
- Rotolo formato nel processo di cottura oliato.
- Servire in una forma calda con una ciotola di gelato o preparare una salsa extra alla vaniglia per lo strudel.
Impasto per strudel
Capendo come preparare uno strudel a casa, la cosa principale è padroneggiare correttamente la tecnica di fare una base di farina. Compreso questo lavoro semplice ma al contempo laborioso, le fasi rimanenti saranno realizzate in modo molto semplice. È necessario scaldare l'acqua a 38-40 gradi, setacciare la farina e iniziare il processo con un buon umore, e poi tutto andrà a finire.
ingredienti:
- acqua - ½ tazza;
- farina - 300-400 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale - ½ cucchiaino.
preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti nel serbatoio, mescolare, stendere sul tavolo.
- Mescola la massa, versando la farina fino a quando la persona smette di prenderlo.
- Lasciare il substrato sotto il film per un'ora.
- Lubrificare il tavolo e le mani con olio ed estrarre l'impasto passo dopo passo per ottenere uno strato quasi trasparente.
Strudel con mele - ricetta
Successivamente, imparerai come cucinare lo strudel di mele. Questa è una delle varietà più popolari tra questi tipi di cottura. Spesso, la massa di frutta è integrata con uvetta al vapore, noci e condita con cannella, miele. L'eccesso di umidità del materiale di riempimento viene rimosso aggiungendo i biscotti alla vaniglia, pre-tagliandoli. 6 parti possono essere emesse in 80 minuti.
ingredienti:
- impasto - 500 g;
- mele - 800 g;
- noci - 150 g;
- uvetta - 120 g;
- limone - 70 g;
- biscotti alla vaniglia - 50 g;
- burro - 150 g;
- miele - 30 g;
- zucchero semolato - 125 g;
- cannella - 1 cucchiaino.
preparazione
- Preparare l'impasto.
- Risciacquare con olio (100 g) cospargere di fritto con il resto dei cracker al burro.
- Le mele vengono tagliate finemente, cosparse con succo di limone, mescolato con noci, uvetta, miele, zucchero semolato, cannella e distribuito dall'alto.
- Girare i bordi verso l'alto, piegare il prodotto con i rotoli, oliarlo e infornare a 180 ° 45 minuti.
Strudel con ciliegia - ricetta
Lo strudel di ciliegie, la cui ricetta verrà descritta di seguito, è delizioso e appetitoso come quello di mele. Il ripieno per strudel in questo caso viene preparato dalle bacche, che sono state lasciate riposare per cinque minuti, con un bicchiere di zucchero, che deve essere lasciato raffreddare allo sciroppo e scolare in uno scolapasta. Per coccolare la delicatezza di sei persone, ci vogliono due ore.
ingredienti:
- impasto - 500 g;
- senza semi di ciliegio - 800 g;
- mandorle - 100 g;
- biscotti alla vaniglia - 50 g;
- Burro - 150 g.
preparazione
- Preparare pasta e ciliegie.
- Cospargere la superficie dello strato arrotolato e oliato con pangrattato, deporre le bacche, cospargerle con il resto di zucchero e mandorle tritate.
- Cuocere lo strudel di ciliegie 40 minuti a 180 gradi.
Strudel con ricotta
Gli amanti della cottura della cagliata saranno interessati alle informazioni su come cuocere uno strudel con la ricotta, che se desiderato può essere integrato semplicemente con uvetta o bacche fresche (congelate), come in questo caso. Dovresti scegliere di riempire un prodotto granulare e asciutto senza eccessiva umidità. Per preparare un delizioso dessert per sei persone, ci vorranno un paio d'ore.
ingredienti:
- impasto - 500 g;
- ricotta - 700 g;
- fragole o ciliegie - 700 g;
- uova - 3 pezzi;
- bacca liquore - 40 ml;
- zucchero semolato - 3 tazze;
- biscotti alla vaniglia - 100 g;
- Burro - 150 g.
preparazione
- Per applicare la ricetta dello strudel, le bacche sono coperte con un bicchiere di zucchero, aggiungere il liquore, lasciare per la notte.
- Preparare l'impasto, coprirlo con olio, cospargere di pangrattato, conservare sull'olio.
- Le uova zuccherate sono frullate, mescolate con la ricotta e distribuite in un uguale strato sopra le briciole.
- Disporre le bacche, piegare il prodotto con un rotolo stretto e cuocere un'ora a 180 gradi.
Strudel di pera
Qui sotto imparerai come preparare uno strudel con pere , che in combinazione con succo d'arancia e buccia, crea una composizione gustativa sorprendente. È necessario aggiungere il pangrattato al ripieno, in modo che le briciole assorbano l'umidità in eccesso, prevenendo l'ammollo dell'impasto più fine. Dalla quantità specificata per due ore otterrai un dessert per 6 persone.
ingredienti:
- impasto - 500 g;
- pere - 900 g;
- arancione - 1 pezzo;
- biscotti - 50 g;
- cracker - 2/3 tazza;
- burro - 100 g;
- zucchero semolato - 125 g.
preparazione
- Preparare l'impasto, stenderlo, oliarlo e cospargere con le briciole dei biscotti.
- Il succo d'arancia viene cotto con lo zucchero prima di sciogliere i cristalli, tagliati a pezzetti finemente tritati, per un paio di minuti, fresco.
- Le fette biscottate sono fritte con una piccola porzione di burro e mescolate nel ripieno.
- Stendere la massa sullo strato preparato, ritirando dai bordi, decorare il rotolo, cuocere per 45 minuti a 185 gradi.
Strudel con carne in tedesco
La ricetta dello strudel può essere non solo dolce, ma anche uno snack bar. In questo caso, per riempire il prodotto, viene utilizzata carne macinata, in cui viene aggiunta una grossa cipolla per la succosità, e per un gusto piccante, un mix delle tue spezie, spezie ed erbe preferite. Aggiungi alla tavolozza una miscela di cumino, noce moscata, coriandolo e pepe. 6 porzioni saranno pronte in 2 ore.
ingredienti:
- impasto - 500 g;
- carne di maiale e manzo - 500 g;
- cipolla - 150-200 g;
- dente d'aglio - 1 pezzo;
- sale, spezie, erbe.
preparazione
- La carne viene schiacciata attraverso un tritacarne, mescolato con cipolla, aglio, erbe e spezie tritate finemente.
- Preparare l'impasto, arrotolarlo, coprire con la carne tritata e decorare con i panini.
- Cuocere lo strudel con carne per 50 minuti a 180 gradi.
Strudel fatto con pasta sfoglia
Lo strudel di mele, una semplice ricetta di cui verrà descritta più avanti, può essere preparato se non c'è tempo per creare una base di scarico o semplicemente non può completarlo. In questo caso, per la cottura vengono utilizzati i fogli di pasta sfoglia pronti, che devono essere prima stappati bene e lubrificati con burro. 6 porzioni di prelibatezze saranno pronte in un'ora.
ingredienti:
- fogli sfogliati - 2 pezzi;
- antonovka - 800 g;
- mandorle - 100 g;
- uvetta - 100 g;
- brandy - 50 ml;
- biscotti alla vaniglia - 50 g;
- burro - 50 g;
- zucchero semolato - 130 g;
- cannella - 1 cucchiaino.
preparazione
- Nella casseruola unire olio, brandy, zucchero, cuoco, introdurre la frutta tritata finemente e il pripuskayut.
- Mescolare l'uvetta, le mandorle, le fette biscottate, la cannella e distribuire il composto su fogli preparati.
- Twist i rotoli e cuocere in forno per 40 minuti.
Pane a strisce di pita
Lo strudel, la cui ricetta imparerai in seguito, è reso ancora più veloce. La base sotto forma di lavash armeno sottile è completamente pronta per l'uso. In soli 40 minuti, saranno pronti 6 porzioni di dolce prelibatezza o snack. Puoi fare uno strudel con pane pita con mele, pere, bacche e anche come ripieno di carne macinata, cavolo stufato o altre composizioni alimentari.
ingredienti:
- lavash: 3 pezzi;
- mela o altro ripieno - 1 kg;
- uovo.
preparazione
- Espandi il pane pita.
- Coprire con il ripieno
- Girare il rotolo.
- Lubrificare l'uovo e infornare per 20 minuti a 200 gradi.