Placinds - questo è un piatto nazionale della cucina moldava, che è fritto in torte di olio con diversi ripieni ai tuoi gusti. Oggi vi diremo come fare i posizionamenti con ricotta e verdure.
Ricetta placinds con ricotta e verdure
ingredienti:
Per il test:
- acqua filtrata - 200 ml;
- farina - 400 g;
- il sale è piccolo - pizzico;
- olio vegetale - 50 ml.
Per il riempimento:
- cipolle fresche verdi - 100 g;
- sale marino - un pizzico;
- aneto fresco - 50 g;
- ricotta - 500 g;
- uovo - 2 pezzi
preparazione
Prima di tutto, iniziamo a mescolare l'impasto: prendiamo una ciotola, riempitela con acqua tiepida, aggiungiamo un po 'di olio vegetale, buttiamo il sale e versiamo la farina in porzioni. Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciarlo riposare per 30 minuti. Senza perdere tempo, passiamo al ripieno: la cipolla verde e l'aneto vengono sciacquati, scossi e tritati finemente. Ricotta strofinare separatamente con uova e sale, e poi mescolare con verdure. Quindi, tagliare l'impasto in 10 pezzi uguali e arrotolarli in una palla liscia. Distribuiamo il tavolo con olio vegetale, arrotoliamo le palline in torte piatte, le mettiamo su un piatto, la lubrificiamo con olio e lasciamo riposare per 10 minuti. Quindi stendete di nuovo ogni diluente, aggiungete i bordi del quadrato della pasta, distribuite il ripieno di cagliata e formate una busta. Friggere con ricotta e verdure su una padella calda in olio vegetale da tutti i lati. Dopo di ciò, li distribuiamo con un mucchio su un piatto e invitiamo tutti al tavolo.
Placinds con la ricotta e le erbe su kefir
ingredienti:
Per il test:
- kefir - 500 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- il sale è piccolo - pizzico;
- soda - pizzico;
- farina - 3 cucchiai.
Per il riempimento:
- ricotta - 600 g;
- spezie;
- uovo - 2 pezzi;
- aneto fresco - 1 mazzo.
preparazione
In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale. Separatamente in kefir, estiguiamo il bicarbonato, mescoliamo e aspettiamo diversi minuti, quindi versiamo il composto in una ciotola con l'uovo. Quindi, mescolando, versare la farina e impastare la pasta. Lasciamo riposare per mezz'ora e prepariamo noi stessi il ripieno. Ricotta erbaccia con le uova, aggiungere sale a piacere e aggiungere aneto tritato. L'impasto è diviso in piccoli pezzi, ne formiamo delle palline e le arrotoliamo in una torta sottile. Al centro stendere il ripieno e coprirlo con i bordi liberi dell'impasto. Dopodiché, arrostiamo i placidi moldavi con ricotta ed erbe fresche in una padella, ben riscaldata con olio, su tutti i lati.