Gli ospiti sono già quasi sulla soglia e non c'è niente di buono per il tè? Oggi condivideremo con voi e vi diremo come preparare morbidi e deliziosi panini con la ricotta.
Panini allo yogurt con ricotta
ingredienti:
Per il test:
- margarina - 200 g;
- farina di frumento - 3 articoli;
- lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
- kefir - 1 cucchiaio.
Per il riempimento:
- ricotta - 500 g;
- zucchero - 0,5 articoli;
- vaniglia - 1 cucchiaino;
- albume - 1 pz.
preparazione
Per fare i panini con la ricotta nel forno, mescolare la farina con un lievito e versare alla margarina tritata finemente con un coltello. Quindi versare il caldo kefir fatto in casa , impastare delicatamente l'impasto e toglierlo per 1 ora in frigorifero. Ricotta con zucchero e vanillina. Battiamo la proteina in una schiuma consistente e entriamo con cura nella massa della cagliata.
Quindi arrotoliamo l'impasto in rettangoli, distribuiamo la massa di cagliata dall'alto, la arrotoliamo strettamente in un rotolo e la tagliamo diagonalmente in lastre. Spalmare su una teglia, ungere con il tuorlo e infornare per 35 minuti a 180 °.
Pasta sfoglia con ricotta
ingredienti:
- pasta sfoglia bezdozhzhevoe - 400 g;
- vanillina - 3 g;
- uvetta leggera - 20 g;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- ricotta - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sesamo bianco;
- sesamo nero: desideri;
- zucchero a velo - 40 g.
preparazione
L'uvetta versa acqua bollente e lo fa stare un po 'a gonfiarsi. E questa volta prepariamo il ripieno. Per fare questo, strofinare la ricotta con lo zucchero nella ciotola, lanciare la vanillina e mettere la panna acida. Quindi rompi l'uovo e allarga l'uvetta. Mescolare bene tutto fino all'uniforme. L'impasto viene scongelato, arrotolato in un rettangolo, unto uniformemente con una massa di cagliata, ma non raggiunge il bordo. Quindi rotoliamo fuori dai rulli, stringiamo i bordi strettamente e giriamo la cucitura verso il basso.
Abbiamo tagliato il pezzo in pezzi negli stessi panini, spostato con cura su una teglia, cosparsa di burro. Facciamo rotolare ogni panino con un uovo sbattuto e cospargere con sesamo nero se lo si desidera. Infornare a 200 gradi per circa 15-20 minuti fino a doratura. Panini finiti con ricotta e uvetta togliere con cautela dalla teglia, raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Panini di rose con ricotta
ingredienti:
Per l'opale:
- latte - 250 ml;
- lievito secco - 2 cucchiaini;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 1 cucchiaio.
Per il test:
- burro - 100 g;
- farina - 500 g;
- zucchero - 200 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- vanillina - 2 bustine;
- panna acida - a volontà;
- uovo - 3 pezzi
Per il riempimento:
- ricotta - 500 g;
- uvetta - 150 g;
- scorza di limone - se lo si desidera.
preparazione
L'uvetta lava, versa acqua bollente e lasciala a vapore. A questo punto stiamo facendo polemiche. Per fare questo, scaldare il latte, cospargere di lievito, zucchero, farina, mescolare e mettere in un luogo caldo. Per il test, sciogliere il burro, raffreddarlo un po ', lanciare uova, sale, zucchero e vanillina. Sbattete la massa fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto, versate il cucchiaio e mescolate, versando tutta la farina rimanente. Mettiamo l'impasto per il sollevamento in un luogo caldo e procediamo alla preparazione del ripieno.
Per fare questo, aggiungere l'uvetta e l'uovo alla ricotta e mettere la panna acida. Dal test in avvicinamento, formiamo le stesse palline e lasciamo loro un po 'per andare. Poi ogni palla viene tirata fuori, facciamo 3 fessure, nel mezzo mettiamo il ripieno e avvolgiamo una parte attorno alla ricotta. Inoltre, facciamo lo stesso con tutti i "petali", fissando e formando le rose.
Adagiare i panini su una teglia e farli salire un po '. A questo punto, accendi il forno e riscaldalo a 180 gradi. Cuociamo i panini con la ricotta con il tuorlo e cuociamo per circa 30 minuti. Dopo di ciò, mettili su un tovagliolo, cospargili con zucchero a velo e servi per il tè.