I muffin sono una scelta eccellente per la cottura di tè, caffè, mate, rooibos o composta. Particolarmente buoni sono i muffin al cioccolato con ciliegie o altri frutti. Puoi usare le ciliegie fresche, congelate o in scatola nel tuo succo. Certo, hai ancora bisogno di forme, molto comode, in silicone.
Ricetta per muffin al cioccolato con ciliegie
ingredienti:
- burro naturale - 100 g;
- pollo all'uovo - 3 pezzi;
- zucchero semolato - 80 g;
- farina di frumento - circa 2 bicchieri;
- polvere di cacao - 2 cucchiai. cucchiai "con una diapositiva";
- un pizzico di soda, estinto con aceto;
- pizzico di vaniglia;
- ciliegia - 60-80 bacche senza buche;
- un po 'di cioccolato pronto per la decorazione.
preparazione
Lo zucchero è mescolato con il cacao in modo che non ci siano grumi. Mettete la vaniglia, il burro ammorbidito, con attenzione impastate il mixer. Uno per uno guidiamo le uova, continuando a mescolare. Nella farina (necessariamente setacciata) aggiungi un pizzico di soda spenta e uniscilo in una ciotola con una miscela di olio di cioccolato, zucchero e uova. Lavoriamo con cura l'impasto, puoi miscelare. Non dovrebbe risultare troppo denso.
Lubrificare il burro dello stampo e riempirlo delicatamente con un test per 2/3 della profondità - durante la cottura l'impasto aumenterà. Aggiungere in ogni bicchiere di 5-7 ciliegie, delicatamente utaplivaya (non si può completamente) nel test. I frutti non dovrebbero essere bagnati Se si utilizza conserve, tenere premuto per circa 8 minuti in un colino o su un tovagliolo.
Mettiamo in forno i muffin in forno a una temperatura di circa 200 gradi C per circa 25 minuti. La prontezza è determinata dalla forma e con l'aiuto di uno stecchino di legno. Decoriamo ancora muffin caldi con cioccolato grattugiato, puoi anche cospargere di zucchero a velo. Serviamo muffin al cioccolato caldi o freddi.
Muffin al cioccolato con ciliegie
ingredienti:
- farina di frumento - circa 2 tazze;
- ricotta naturale grasso medio (senza additivi) - 200 g;
- burro naturale - 120-150 g;
- pollo all'uovo - 3 pezzi;
- zucchero semolato - 80 g;
- polvere di cacao - 2-3 cucchiai. cucchiai "con una diapositiva";
- un pizzico di soda, estinto con aceto;
- pizzico di vaniglia;
- cognac - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- ciliegia - 60-80 bacche senza buche;
- un po 'di cioccolato pronto per la decorazione.
preparazione
Mescolare metà dello zucchero con cacao, vaniglia e albume d'uovo. Mescolare accuratamente con un mixer. La seconda metà dello zucchero viene mescolata con tuorli d'uovo e fiocchi di latte e anche frusta. Mescolare il tutto in una ciotola e aggiungere la farina setacciata, un pizzico di soda e un cucchiaio di cognac.
Impastare accuratamente l'impasto (preferibilmente un mixer). Lubrificare le forme e riempire il test con 2/3 della profondità. Scaldare le ciliegie in un impasto (4-5 pezzi ciascuna) e cuocere in forno a una temperatura di circa 200 ° C per 25 minuti. Muffin finiti con cagliata e ciliegie leggermente freddi e cospargere con cioccolato grattugiato.