Questo nome è un piatto di carne macinata per la sua forma tradizionale. Nella nostra cucina casalinga, spesso prepariamo polpette di carne macinata o involtini di cavolo ripieni. Ma in Europa e soprattutto negli Stati Uniti questo piatto si chiama mitloff ed è tra i primi dieci più amati.
E perché no? Dopotutto, questo piatto di carne è molto facile da preparare, richiede un minimo di tempo ed è più utile, perché non è necessario friggere nulla in un sacco di olio. Vi invitiamo ad approfittare del nostro consiglio, come preparare il pane di carne e vederlo in pratica.
La ricetta per la carne macinata da un trito in un multivariato
Naturalmente, l'ingrediente principale qui sarà tritato, quindi la sua scelta dovrebbe essere presa in modo responsabile, ed è meglio cucinarlo a casa dalla polpa.
ingredienti:
- carne di maiale tritata (a basso contenuto di grassi) - 800 g;
- fiocchi d'avena - 30 g;
- cipolle - 1 testa;
- uovo sodo - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- formaggio - 140 g;
- piselli verdi - 170 g;
- ketchup, sale, verdure, olio vegetale, pepe.
preparazione
La carota e le cipolle sono tritate, come vorresti vederle nel prodotto finito. Dobbiamo friggerli leggermente e quindi aggiungerli al ripieno. Formaggio macinare sulla grattugia, tritare l'aglio con una pressa speciale, tagliare i verdi. Impastiamo "pasta di carne", mescolando tutti gli ingredienti eccetto il ketchup, sarà utile per la lubrificazione.
Ci sono due opzioni di cottura nel multivark. Il primo è più "intelligente": dividiamo il forcemeat in due parti, da ognuna formiamo piccoli pani, non dimentichiamo di mettere un uovo sodo in ognuno. Ogni pagnotta è confezionata in un foglio per mantenere la forma e lasciare tutti i succhi all'interno. Il secondo modo è meno fastidioso: basta versare il trito intero nella ciotola, ungendolo prima di questo olio e livellandolo. Indipendentemente dal modo di cucinare, cuociamo in cottura per 50 minuti, dieci minuti prima del finale, ci uniamo con ketchup.
Ricetta per pane di carne in forno bavarese
ingredienti:
- Polpa di maiale - 400 g;
- polpa di manzo - 400 g;
- pancetta affumicata cruda senza bucce - 200 g;
- amido (mais) - 60 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- ketchup: 90 g;
- radice di sedano - 120 g;
- mostarda - 20 g;
- ghiaccio (mollica) - 250 g;
- sale, noce moscata, pepe, maggiorana, burro.
preparazione
Noi torciamo la carne in un tritacarne insieme a pancetta, cipolla e sedano. Nella carne macinata finita versare spezie, amido di ghiaccio e sale. Tutto rapidamente, ma impastare con cura, battere con le mani. Il modulo per il cupcake (rettangolare) è lubrificato con olio e diffondiamo il ripieno del "pane", è necessario comprimerlo correttamente, puoi bussare sul tavolo, scuoterlo. Abbiamo messo in frigorifero per raffreddare da tutte le manipolazioni dell'orologio per due, le cose macinate si condenseranno e matureranno. Riscaldare il forno a 200 gradi. Rimuoviamo la billetta dal frigorifero, facciamo un coltello a rete e lo versiamo con una miscela di ketchup e senape. Cuociamo per 45 minuti.
Pane di carne con mele e mirtilli rossi
Questa è una delle molte opzioni per questo meraviglioso "piatto-trovare" per le hostess. In generale, puoi sperimentare qui con carne macinata e ripieno e il piatto sarà "come nuovo" ogni volta!
ingredienti:
- filetto di pollo e tacchino - 400 g;
- latte - 100 ml;
- mela - 1 pezzo;
- pagnotta - 2 fette;
- mirtilli rossi - 135 g;
- formaggio - 180 g;
- aglio - 2 denti;
- ketchup piccante - 85 g;
- zenzero grattugiato - 20 g;
- pepe, erbe aromatiche, sale
preparazione
Il filetto viene passato attraverso un tritacarne insieme ad erbe e aglio. Bacchetta imbevuta di latte caldo, mela pulita e tre su una grattugia, il formaggio viene anche strofinato. Ora mescola il ripieno, la pagnotta, lo zenzero, il sale e le spezie, strizzati dal latte. Con attenzione cambiamo le mani tutte in un omogeneo punto di forza, alla fine versiamo mirtilli lavati e già accuratamente per non schiacciare bacche che mescoliamo. Mescolare separatamente le mele e il formaggio grattuggiati. Nella forma mettere metà della carne macinata, al centro del ripieno di formaggio alle mele e coprire il resto della carne. Ingrassare con il ketchup e cuocere in forno per circa un'ora, a 200 gradi. Il piatto preparato dovrebbe raffreddarsi leggermente, alzarsi in piedi, in modo che i succhi siano distribuiti in modo uniforme.