L'estate è una stagione di frutta e verdura. Questo è un momento caldo, quando le casalinghe moderne non siedono in giro. La salatura e la conservazione sono un'ottima aggiunta al tavolo in inverno. In questa stagione fredda, abbiamo bisogno, come mai prima d'ora, di una fonte aggiuntiva di vitamine. Per aumentare l'immunità, proteggere se stessi e i propri cari dal raffreddore inaspettato aiuterà verdure in salamoia e in scatola. Conservano le loro proprietà utili per molto tempo, ed è per questo che sono così apprezzati da molti. I cetrioli coreani sono uno di questi piatti.
Se vuoi far piacere agli ospiti e ai tuoi cari con gustosi cetrioli, e i sottaceti sono salati e marinati, prepara i cetrioli in coreano per l'inverno. Di regola, la cucina coreana è caratterizzata da spezie aromatiche e piatti speziati. Agli appassionati di gusti piccanti piacerà questa ricetta semplice e al tempo stesso insolita come cucinare i cetrioli in coreano.
Cetrioli in coreano - prescrizione numero 1
ingredienti:
- cetriolo - 4 kg;
- carote - 1 kg;
- olio vegetale - 1 bicchiere;
- salsa di soia - 2 cucchiai;
- 9% di aceto - 1 bicchiere;
- zucchero - 1 tazza;
- sale - 100 g;
- aglio - 3-4 denti;
- condimento piccante per carote coreano - 15 g.
preparazione
Cetrioli speziati in scatola in coreano non è difficile.
I cetrioli si sciacquano bene sotto l'acqua corrente, tagliano le punte. Tagliarli in 8 lobuli, quindi tagliare altri due o tre pezzi (a seconda della dimensione del vegetale). Otterremo piccoli brusochki. Le carote puliscono e sfregano su una grattugia speciale per le insalate in coreano. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente (potete passarlo attraverso una pressa speciale).
Prepara la marinata. Per fare questo, mescolare l'olio vegetale con salsa di soia, aceto, zucchero e sale.
Cetrioli e carote messe insieme in una ciotola, aggiungere un condimento speciale per carote in coreano, aglio e mescolare bene. Versare la marinata preparata e mescolare di nuovo. Lasciare la miscela per almeno 5 ore (si può lasciare per un giorno, non è necessario metterlo in frigorifero). Cetrioli sottaceto finiti in stile coreano in piccoli vasi sterilizzati (0,5-1 litri), coprire e sterilizzare per 10-15 minuti. Le banche si arrotolano e si avvolgono fino a quando non si sono completamente raffreddate. Sono cetrioli pronti in coreano. La ricetta, come potete vedere, è abbastanza semplice e non richiede una preparazione culinaria speciale e ingredienti complessi.
Cetrioli in coreano - ricetta numero 2
In estate, puoi preparare cetrioli freschi in stile coreano per il tavolo delle feste. Questo leggero spuntino in cucina è un po 'diverso dall'analogico in scatola.
ingredienti:
- cetrioli - 1 kg;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 5 cucchiai;
- aceto - 2 cucchiai;
- salsa di soia - 2 cucchiai;
- sesamo - 1 cucchiaio.
Per Jannem:
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- peperoncino rosso - ¼ cucchiaino.
preparazione
La ricetta per l'insalata di cetrioli in coreano è molto semplice. Cetrioli tagliati a fette, come nella prima variante, salate con tutto il sale, mescolate accuratamente e lasciate riposare per 30 minuti. In questo momento, preparare una salsa per un'insalata. Semi di sesamo soffriggere leggermente, è possibile con questo scopo mettere in un forno a microonde per 1-2 minuti o in una padella riscaldata in una padella antiaderente aggiungere il sesamo e mescolando a friggere fino a doratura. In sesamo versare l'aceto, aggiungere la salsa di soia, lo zucchero. Aggiungi carburante
Scolare, acqua di cetriolo e aggiungere condimento. Se lo si desidera, la cipolla può essere aggiunta all'insalata. Mescola il composto e mettilo in frigorifero.
L'insalata di cetrioli in coreano è ben combinata con i secondi piatti, ma può fungere da snack separato.
Anche in coreano, puoi preparare e altre verdure: carote , cavoli bianchi , cavolfiori o pomodori .