Ti suggeriamo invece di iniziare a preparare la zuppa più bella di harcho e goderti questo delizioso piatto di tutti i tuoi parenti.
Deliziosa zuppa classica alla griglia
ingredienti:
- petto di manzo - 350 g;
- riso tondo - 90 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- aglio giovane - 2 denti;
- salsa tkemali - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- peperoncino rosso - 0,5 cucchiaini;
- condimento (luppolo-suneli) - 1 cucchiaio da dessert;
- pomodori - 4 pezzi;
- coriandolo fresco - 2/3 della trave;
- olio di semi di girasole - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale grosso - a piacere;
- acqua - 2,8 litri.
preparazione
Tagliate il petto in porzioni, che mettiamo sul fondo della pentola, riempitelo con acqua e mettete tutto sul fuoco. Dopo l'ebollizione, salare e cuocere la carne per circa un'ora.
Sbollentare i pomodori in padella a parte 3-4 minuti, quindi prenderli, separarli dalla buccia e tagliarli a cubetti. In una padella, accendiamo un po 'di olio, aggiungiamo una cipolla tritata molto finemente, insieme all'aglio schiacciato attraverso la pressa e friggiamo fino a quando non appare l'aroma. Quindi mettete i pomodori schiacciati e un po 'della loro estinzione (2-3 minuti), aggiungete la salsa tkemali, peperoncino macinato e luppolo-suneli. Successivamente, fai cuocere a fuoco lento per circa 8 minuti.
In una casseruola con manzo spargiamo il riso rotondo imbevuto e sciacquato due volte. Cuocere fino a metà cottura e mettere tutti i fritti nella zuppa. Quando il riso è completamente pronto, mettiamo il coriandolo fresco tritato finemente nella padella, spegniamo il bruciatore e copriamo il contenitore con un coperchio.
La ricetta della zuppa kharcho con riso e patate
ingredienti:
- polpa di maiale - 400 g;
- riso tondo - 110 g;
- patate - 4 pezzi;
- cipolle - 2 pezzi;
- burro (82,5%) - 60 g;
- concentrato di pomodoro - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- condimento luppolo-suneli - 3 cucchiaini;
- peperoncino piccante - 1/3 pezzi;
- prezzemolo, coriandolo - 5-6 rami
- sale - a piacere;
- acqua potabile - 3 litri.
preparazione
La carne tagliata a pezzi grandi e metterli in un contenitore, in cui andremo a cucinare duro. Riempi tutto con acqua e mandalo alla stufa inclusa. Dopo che il brodo dà segni di ebollizione, togliere la schiuma, quindi aggiungere il sale e cuocere per 45-50 minuti.
Sul minimo incluso fuoco, sciogliere un pezzo di burro, e dopo di ciò mettiamo la cipolla tritata finemente e friggiamo fino a doratura. Dalla carne che bolle nella padella, gettiamo un bicchiere di brodo, spargiamo il concentrato di pomodoro e versiamo il tutto nella padella con la cipolla. Diamo il brindisi all'aroma di luppolo-suneli e lo stufiamo per 7-8 minuti.
In una casseruola con carne di maiale bollita, introduciamo i pezzi di patate insieme al riso rotondo ben lavato e li cuociamo quasi alla semi-preparazione, lasciandoli leggermente induriti. Quindi stendete qui la frittura di pomodoro e il peperoncino tritato melenko. Quando le semole con le patate sono cotte, cospargere la larva con erbe fresche e spegnere la stufa.
Ricetta per zuppa di pollo da un pollo in un multivark
ingredienti:
- filetto di pollo - 350-400 g;
- riso - 140 g;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio giovane - 2 denti;
- prugne - 3 pezzi;
- pepe amaro - 1/2 pezzi;
- succo di pomodoro - 1,5 pezzi;
- olio di semi di girasole - 4-5 st. cucchiai;
- tkemali - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua potabile - 2,7 litri;
- sale da cucina - a piacere.
preparazione
Nella ciotola del multivark già in modalità "Hot", versare un po 'di olio di semi di girasole e distribuire il filetto di pollo tritato. Fatelo al bianco, quindi disponete i cubetti di cipolle e continuate a friggere fino a quando il vegetale sarà pronto. Poi, nel serbatoio con succo di pomodoro, scioliamo il tkemali e lo versiamo nel multivark. Poi aggiungiamo una prugna tagliata a strisce con pepe amaro tritato finemente. Passare alla modalità "Varka" e, chiudendo il coperchio dell'apparecchio, lasciare le verdure e la carne lasciate per 15 minuti. Dopo aver depositato tre volte la groppa lavata, rabbocchiamo l'acqua, assaggiamo il sale e impostando il cronometro per 35 minuti, attendiamo quando il nostro piatto è cotto.