Schnitzel di cavolo - ricetta

Il cavolo è una pianta della famiglia Cruciferae, un raccolto commestibile molto utile. Da diverse varietà e varietà di cavolo preparano una varietà di piatti deliziosi e salutari. Ad esempio, puoi cucinare le cotolette di cavolo: tali ricette saranno particolarmente interessanti per il digiuno e per i vegetariani di vario utilizzo.

Raccontaci come cucinare le cotolette di cavolo, esistono opzioni non vegetariane, vegetariane incoerenti e magre.

Schnitzel di cavolo con formaggio

ingredienti:

preparazione

In un latte leggermente scaldato, aggiungere la semola (in una miscela con farina di mais sarà più gustosa e più utile). Mescolare bene e lasciare in ammollo per 30 minuti.

Smonteremo il cavolo in fogli e li metteremo in una casseruola. Riempire con abbondante acqua bollente e cuocere per 3-5 minuti. Acqua salata e un po 'con una parte spessa del martello di ogni foglio.

Ora tagliare il formaggio in pezzi rettangolari di medio spessore. La dimensione di un pezzo di formaggio dovrebbe essere tale da rendere conveniente la confezione in una foglia di cavolo. Il numero di pezzi di formaggio - 1 per foglia di cavolo.

Aggiungiamo le uova alla miscela di latte con un manga, mescoliamo con cura tutto e forchetta leggermente con una forchetta, il composto non deve essere troppo liquido o, al contrario, troppo spesso.

Bene, riscalderemo l'olio in una padella. Metti un pezzo di formaggio sulla foglia al centro e imballalo in una busta. Immergiamo le cotolette nella pastella , poi le friggiamo prima con il lato con cui la cotoletta può girare, e poi dall'altra. Serviamo cotolette di cavolo con una spessa panna acida o salsa di panna aromatizzata con aglio (è possibile aggiungere rafano e peperoncino rosso alla salsa). Noi facciamo verde.

In una versione più semplice, puoi prendere la parte inferiore del cavolo (cavolo), tagliare i pezzi oblunghi, scottarli in acqua dolce (scolare l'acqua), tamponarli in pastella, friggerli su entrambi i lati e cospargere con formaggio grattugiato.

Cotoletta di cavolo

ingredienti:

preparazione

Il cavolo va tritato in un modo conveniente (tritato e tritato finemente con un coltello o con una mietitrebbia). Se usi i broccoli, grattalo con le carote. Tritare finemente i verdi. Tutti gli ingredienti preparati accuratamente mescolati in una ciotola, si può leggermente condire con le spezie. Ora è necessario aggiungere un po 'di farina e, se necessario, acqua. Formiamo le cotolette, come cotolette oblunghe (possono essere avvolte nel pangrattato o nella farina di mais). Cotolette di cavolo arrosto da entrambi (o da 3) i lati fino a una tonalità di crosta dorata.

Per rendere le cotolette non troppo magre (per il digiuno di idee diverse sul grado e l'idea del digiuno), è possibile aggiungere alla composizione del formaggio duro grattugiato (durante il trattamento termico si trasforma in un legante aggiuntivo) e friggere sul burro fuso.

È possibile preparare cotolette di cavolo (sia magre che mite) in un modo più utile - cuocere in forno (su una teglia unta) per circa 25 minuti ad una temperatura di circa 180-200 gradi Celsius.